Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

Однако когда воспаление продолжается слишком долго, процесс становится опасным. Например, когда воспалительные клетки задерживаются в кровеносных сосудах, они способствуют образованию на них налета, что увеличивает риск инфаркта и инсульта. Хронические воспалительные процессы могут также играть негативную роль при болезни Альцгеймера, воспалительных заболеваниях кишечника, артрите, раке, псориазе, заболеваниях легких, депрессии, заболеваниях десен, и даже препятствовать потере веса, ослабляя сигналы голода и сытости и замедляя метаболизм.

Но вот вам отличная новость: все больше и больше данных говорят о том, что кетогенная диета может быть мощным оружием против этой напасти. Если вы представите воспалительный процесс как внутренний пожар, то кетоз усмиряет пламя посредством производства меньшего числа свободных радикалов, чем то, что образуется, когда организм перерабатывает углеводы, а свободные радикалы – это горючее для воспалительных процессов. В то же время, когда печень превращает жирные кислоты в кетоновые тела, она повышает уровень аденозина – вещества, являющегося одним из лучших естественных противовоспалительных средств для организма. А моя кето-диета содержит тонны противовоспалительных продуктов, от ягод до трав, подобранных для того, чтобы максимально использовать этот природный благотворный эффект кетоза и восстановить организм до здорового состояния.

Используйте кето-диету для достижения более долгой и здоровой жизни

Когда Кристи Марчанд, 58 лет, военнослужащая в отставке и ветеран, проживающая в Буллхед-Сити, штат Аризона, встала на весы в кабинете врача, она никак не могла поверить своим глазам. При росте 1 метр 72 сантиметра она весила 111 килограммов. Согласно карте индекса массы тела у нее было ожирение. Кристи всю жизнь была активной и никогда не беспокоилась о своем весе. Но потом, принимая стероиды от опухоли в глазу, которую ее врач считал раковой (это было не так), она набрала вес, и лишние килограммы наряду с неуверенностью в своем здоровье способствовали тому, что она впала в депрессию. Поэтому она сделала то, что делают многие из нас, – обратилась к углеводам как к утешению.

К тому времени, как она встала на весы в кабинете врача, у Кристи развился артрит в шее, нижней части спины и коленях, который делал каждое движение болезненным. «Я была совершенно несчастна, поэтому уговорила мужа соблюдать со мной кетогенную диету», – рассказывает она. Через четыре месяца после того, как она начала соблюдать мой протокол кето-диеты, Кристи сбросила шестнадцать с лишним килограммов, а ее муж – восемнадцать. Боль от артрита стала для Кристи отдаленным воспоминанием, возможно потому, что мой протокол с высоким содержанием жиров и низким углеводов уменьшил воспалительные процессы в ее организме. «Мы чувствуем себя намного лучше, – говорит она. – Мы поняли, что этот план питания может помочь нам сохранить здоровье на всю оставшуюся жизнь».

Есть все основания полагать, что моя программа кето-диеты может помочь всем нам стареть, меньше болея и чувствуя себя лучше. В конце концов, как я уже упоминал, эта диета была открыта потому, что она приводит организм к состоянию кетоза так же, как и голодание. А голодание – один из самых эффективных способов увеличить продолжительность жизни. Как показывают исследования, уменьшение потребления калорий на 30–40 % увеличивает продолжительность жизни у многих животных на треть и даже больше.¹⁵ Кроме того, существуют данные, подтверждающие, что уменьшение объема потребляемой пищи может дать самочувствие лучше, чем обычное для вашего возраста. И это не только добавляет годы к вашей жизни, но и добавляет жизни к вашим годам. Голодающие мыши, например, имеют более высокий уровень BDNF (нейротрофический фактор мозга) – белка, который предотвращает умирание клеток мозга, находящихся под влиянием стресса. И он усиливает аутофагию – механизм, используемый организмом для избавления от поврежденных молекул, в том числе связанных с неврологическими заболеваниями, такими как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Действительно, исследования показали, что периодическое голодание связано с увеличением продолжительности жизни и улучшением состояния здоровья. Когда ученые из университета Флориды поместили девятнадцать человек на программу переменного голодания (в которой они ели нормально один день, а затем потребляли менее 500 калорий в следующий) всего на три недели, клетки участников начали производить больше копий гена SIRT3¹⁶ – одного из нескольких «генов долголетия», которые предотвращают выработку свободных радикалов и улучшают способность клеток исправлять мутации.