Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

4. Такие растения, как корица, куркума, туласи (священный базилик) и ашваганда поддерживают здоровый уровень сахара в крови. Употребление их будет способствовать голоданию и усилит его лечебный эффект. Эти добавки различаются по составу, поэтому соблюдайте стандартную дозировку, указанную на этикетке.

Образец семидневного плана питания

День 1

Утро

Кето-кофе (страница 275).

Обед

170 граммов куриной грудки гриль, завернутой в листья салата-латука.

260 граммов спаржи, политой 1–2 столовыми ложками оливкового масла и приправленной специями по вкусу.

½ авокадо.

Перекусы (по желанию)

1 ломтик кето-хлеба (страница 306).

Ужин

Кебабы из стейка и овощей (страница 284).

Салат на гарнир.

День 2

Утро

Зеленый чай маття.

Обед

Ролл из индейки, латука и томатов (страница 278).

Ломтики сладкого перца с хумусом.

Перекусы (по желанию)

Полоски из кето-теста (страница 307).

Ужин

170 граммов органического мяса бизона травяного откорма, приготовленного на 2 столовых ложках кокосового масла.

140 граммов нарезанного огурца, сбрызнутого лимонным соком и оливковым маслом и приправленного специями по вкусу.

«Рис» из цветной капусты с кинзой и лаймом (страница 297).

День 3

Утро

Кето-кофе (страница 275).

Обед

Вегетарианское севиче с грибами (страница 289).

Салат на гарнир.

Перекусы (по желанию)

½ стакана малины с 1 столовой ложкой миндальной пасты.

Ужин

170 граммов органической баранины травяного откорма, приготовленной на 2 столовых ложках кокосового масла.

170 граммов цукини, обжаренных на 1–2 столовых ложках кокосового масла.

День 4

Утро

Зеленый чай маття.

Обед

Салат из клубники и шпината с заправкой из мака (страница 299).

Перекусы (по желанию)

½ авокадо.

Ужин

170 граммов мяса органической курицы свободного выгула, приготовленного на 2 столовых ложках кокосового масла.

140 граммов приготовленной на пару белокочанной капусты, политой 1–2 столовыми ложками оливкового масла и приправленной специями по вкусу.

¼ стакана черники.

День 5

Утро

Кето-кофе (страница 275).

Обед

Остатки приготовленной органической курицы свободного выгула

140 граммов приготовленного на пару шпината, политого 1 столовой ложкой оливкового масла и приправленного специями по вкусу.

½ авокадо.

Перекусы (по желанию)

½ стакана ежевики с 1 столовой ложкой миндальной пасты.

Ужин

Спагетти с мясным соусом маринара (страница 283).

Салат на гарнир.

День 6

Утро

Зеленый чай маття.

Обед

Яичный салат с тахини (страница 279).

½ стакана клубники.

Перекусы (по желанию)

Жировая кето-бомба (страница 307).

Ужин

170 граммов пойманного в природных условиях лосося, приготовленного на 2 столовых ложках кокосового масла.

170 граммов зеленой фасоли, обжаренной на 1–2 столовых ложках топленого масла гхи.

День 7

Утро

Кето-кофе (страница 275).

Обед

170 граммов мяса органической курицы свободного выгула, приготовленного на 2 столовых ложках кокосового масла.

170 граммов летней тыквы, обжаренной на 1–2 столовых ложках топленого масла гхи.

Перекусы (по желанию)

½ стакан черники с 1 столовой ложкой миндальной пасты.

Ужин

Говядина с брокколи медленного приготовления (страница 292).

260 граммов спаржи, политой 1–2 столовыми ложками оливкового масла и приправленной специями по вкусу.

Глава 13 Веганский кето-план. Как сочетать с вашим стилем жизни

Однажды я только что закончил занятия йогой, когда ко мне подошла 29-летняя инструктор Клэр. Ее лицо выглядело изможденным и имело нездоровый цвет, а под глазами были темные круги. Она сказала мне, что она веган и пыталась попробовать кето-питание, продолжая исключать из рациона мясо. Она сообщила, что чувствует себя раздутой, у нее болят суставы и она все время уставшая. В китайской медицине у нее была так называемая почечная недостаточность ци. С точки зрения функциональной медицины, это более всего походит на усталость надпочечников и может привести к гипотиреозу.

Я объяснил, что у нее, вероятно, дефицит коллагена и она не получает достаточного количества витамина В₁₂. Я предложил ей дополнить свой веганский подход кето-оптимизированным коллагеном, а также пробиотиками, В₁₂ и ашвагандой для поддержания баланса гормона стресса кортизола. Я признал, что коллаген не веганский. «Но я верю, что вы обнаружите – он изменит все к лучшему», – сказал я.