Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

Кето-пикники: легко, вкусно и полезно Здоровые закуски для активного образа жизни 1. КЕТО-ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 больших яйца

2 ломтика толстого бекона, разрезанные на четвертинки

1/4 стакана майонеза

1 ст. л. нарезанный свежий лук

1 ч. л. острый соус

1 ч. л. красный винный уксус

соль

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана разрезанные на четвертинки помидоры

1/2 стакана нарезанный салат ромэн

ШАГИ

1. Поместите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой примерно на 2,5 см. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Немедленно снимите с огня и накройте кастрюлю. Дайте постоять 11 минут. Тем временем приготовьте среднюю миску с ледяной водой. Когда время истечет, слейте воду с яиц и погрузите их в ледяную воду.

2. Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон, время от времени помешивая, до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

3. В средней миске взбейте майонез, зеленый лук, острый соус и уксус; приправить солью и черным перцем.

4. Очистите и разрежьте яйца пополам. Намажьте майонезной смесью срезанную сторону половинки яйца. Сверху выложите помидоры, салат и бекон. затем сверху выложите вторую половину яйца; приправить солью и черным перцем.

2. КЕТО-ПЕЧЕНЬЕ С БОМБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

ДЛЯ КРОШКИ ПЕЧЕНЬЯ

1 1/4 стакана Миндальная мука
3 ст. л. какао порошок
1/2 ч. л. соль
4 ст. л. растопленное топленое масло
2 ч. л. чистый экстракт ванили

ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ

120 гр. сливочный сыр, размягченный

1/2 гр. жирные сливки

1 (180 мл.) банка кокосовых сливок

1 ч. л. чистый экстракт ванили

ШАГИ

СДЕЛАЙТЕ КРОШКУ ПЕЧЕНЬЯ

1. Выстелить форму для кексов вкладышами для кексов и сбрызнуть ее антипригарным кулинарным спреем.

2. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне поджарьте миндальную муку, постоянно помешивая, пока она не станет золотистой и ароматной. Добавьте какао-порошок, соль и перемешайте. Смешайте растопленное топленое масло и ванильный экстракт.

3. Наполните каждый вкладыш столовой ложкой с горкой смеси шоколадного печенья, вдавив ее в корочку мерной ложкой. Оставшуюся смесь поместите в морозильную камеру на 20 минут.

СДЕЛАЙТЕ НАЧИНКУ

1. Используя ручной миксер или венчик, смешайте сливочный сыр, густые сливки, кокосовые сливки и ваниль до пышной и густой массы. Равномерно распределите смесь по форме и покрошите сверху смесь замороженного печенья. Перед подачей дайте застыть минимум 3 часа.

3. БОМБЫ С БЕКОНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

12 ломтика бекона, приготовленные и покрошенные

ДЛЯ ГУАКАМОЛЕ

2 авокадо без косточек, очищенное и пюре

180 гр. сливочный сыр, размягченный

Сок 1 лайма

1 зубчик чеснока, измельченный

1/4 красный лук, измельченный

1 небольшой халапеньо (без семян, если вы предпочитаете менее острый), нарезанный

2 ст. л. нарезанная кинза

1/2 ч. л. тмин

1/2 ч. л. порошок чили

соль

Свежемолотый черный перец

ШАГИ

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для гуакамоле. Перемешайте до получения однородной массы (некоторые кусочки подойдут) и приправьте солью и перцем. Поставьте в холодильник, чтобы он слегка затвердел, на 30 минут.

2. Выложите накрошенный бекон на большую тарелку. Используя небольшую ложку для печенья, зачерпните смесь гуакамоле и поместите в бекон. Сверните, чтобы покрыть беконом. Повторяйте, пока не будет использован весь гуакамоле и бекон. Хранить в холодильнике.

4. КЕТО -БОМБЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 1/2 стакана шоколадные чипсы без сахара

2 1/2 стакана кокосовое масло, разделенное

3/4 стакана гладкое арахисовое масло без сахара

ШАГИ

1. Застелите противень для кексов вкладышами для кексов. Смешайте шоколадную стружку и 1 ст. л. кокосового масла в большой миске, которую можно использовать в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности, помешивая каждые 30 секунд, пока шоколад не станет однородным и полностью не расплавится.

2. ложка 1 ½ ст. растопленный шоколад в каждый вкладыш для кексов. Аккуратно наклоните форму для кексов круговыми движениями, чтобы покрыть нижние 2/3 формочек для кексов. Поставить в холодильник для застывания, на 10 минут.