#КетоДиета. Есть жир можно!

arselenav

За 1,5 года на кето и lchf ушли такие проблемы, как дерматозы на руках, обсыпные стоматиты во рту, гепатоз печени, постоянная заложенность носа, аритмия, боли в суставах, исчезли кератозы, вековые прыщи и все подошвенные бородавки (больше 10 шт на ступнях и руках, 5 лет до кето выводила безуспешно), орви сократились до 1-2 раз в год, ну и похудела на 10 кг.

Принцип жирного поста

Во время жирного поста мы увеличиваем пропорцию жиров, снижая углеводы до минимума. Самым правильным вариантом жирного поста является сочетание насыщенных и ненасыщенных жиров 1:1, но я решил пойти самым простым путем и выбрал вариант яичного поста. Другие варианты – и теперь я понимаю, что они более правильные – это постное мясо и животный жир. Например, сало или курдюк.

После успешного опыта использования жирных постов в течение нескольких дней я понял, что PKD это и есть идеальный вариант монорациона.

Яичный пост – это монодиета, которую соблюдают в течение 3–5 дней, употребляя по 6–10 яиц в день и усиливая яйца растительным или животным жиром. Возможно использование масла МСТ в количестве 1 столовой ложки на каждое яйцо. На этом посте мне удалось в течение 5 дней сбросить ещё 1,5 кг.

Почему яичный пост работает? Как и в любой элиминационной диете, мы на период поста полностью исключаем молочные продукты. Известно, что молочные продукты могут обладать раздражающим действием на кишечную стенку, поддерживая при этом индекс воспаления. При исключении их из рациона даже на короткое время мы разгружаем свою иммунную систему. Поскольку белковую потребность мы реализуем через яичный белок, то другие виды белка, на которые может быть аллергия, мы тоже на время исключаем.

Мы увеличиваем пропорцию жира, а значит усиливаем кетоз, соответственно, стимулируем липолиз. Во время яичного поста надо употреблять больше воды, лучше с лимонным соком. Хорошо использовать «бронекофе», его я выпивал по одной чашке в день.

«Бронекофе» – это свежесваренный кофе, в который добавляются 2 ложки сливочного масла и кокосового масла, можно использовать масло МСТ. Чтобы получить гомогенный напиток, его взбалтывают мини-миксером. В полученную смесь можно добавить корицу, она обладает антиоксидантным эффектом. «Бронекофе» заряжает энергией за счет того, что содержит кофеин, повышает кетоз за счет содержащихся жиров и может заменить завтрак, потому что в нем почти 500 ккал. В режиме PKD кетокофе мы не используем, как не используем и чай, пьем только воду.

Кишечник

При переходе на KLS желудочно-кишечный тракт заработает как часы, правда, для настройки этих часов может понадобиться некоторое время. Позитивный момент – вы забудете, что такое изжога, газы, диарея, колиты, энтериты.

Кишечник выполняет в организме несколько важных функций. Его стенка должна фильтровать поступление веществ в наш кровоток, при этом токсины и аллергены не должны проникать в кровь, а витамины, микроэлементы и питательные вещества – наоборот. Состояние кишечной стенки во многом зависит от состояния микробиоты кишечника. В его полости живут около 2 кг бактерий различных видов. Часть из них оказывают полезное действие – они участвуют в расщеплении пищевого комка, который попадает в полость кишечника, и продуцируют витамины, которые потом всасываются в кровь. Они же защищают наш организм от размножения патогенной микрофлоры, которая продуцирует токсины, попадающие в кровоток. Кровь разносит их по всему организму, они повреждают органы и системы и запускают аутоиммунный ответ. Особенность патогенной микрофлоры в том, что она использует для своей жизнедеятельности углеводы. При употреблении углеводов мы кормим патогенные грибы, бактерии и вирусы. Размножаясь, они раздражают своими продуктами жизнедеятельности стенку кишечника, приводят к её воспалению и делают её ещё более проницаемой для токсических веществ. Эти изменения могут проявляться любыми ощущениями: от болей в животе и нарушений стула, до аутоиммунного тиреоидита, дерматита, псориаза или развития депрессии и астении.

Когда вы переходите на безуглеводное питание, вы лишаете патогенную микробиоту необходимых ей веществ, а добавляя жиры, размножаете позитивную микробиоту.