#КетоДиета. Есть жир можно!

1. Обжарить лук на сливочном масле.

2. Добавить предварительно сваренные морепродукты. Слегка обжарить.

3. В сотейник влить рыбный бульон, сливки, добавить морепродукты.

4. Посолить, поперчить.

5. Разогреть, но не доводить до кипения.

6. При подаче посыпать зеленью.

Малиновый тарт

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Яйца – 2 шт.

• Псиллиум – 1 ст. л.

• Миндальная мука – 2 ст. л.

• Кокосовая мука – 2 ст. л.

• Кокосовое масло – 20 г

• Сметана 25% – 150–200 г

• Малина – 100 г

1. Взбить яйца.

2. Добавить муку и псиллиум.

3. Растопить масло. Добавить в тесто, перемешать. Должно получиться тесто, похожее на песочное.

4. Выложить в силиконовую форму.

5. На тесто слоем выложить сметану, затем малину.

6. Выпекать в духовке при 180 °С 25–35 минут.

Лимонный заварной крем (курд)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Цедра лимона – 1 шт.

• Сок 1 лимона

• Желтки – 3 шт.

• Сливочное масло – 75 г

1. Натереть цедру лимона.

2. Положить лимон на 20 мин в СВЧ и отжать сок.

3. Добавить 3 взбитых желтка и кусочки сливочного масла.

4. Варить на медленном огне, помешивая деревянной ложкой, до загустения.

5. Протереть через сито. Остудить и поставить в холодильник.

Можно хранить в холодильнике в закрытой банке не менее 5 дней.

Мусс из голубики с маскарпоне

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Голубика – 100 г

• Маскарпоне – 100 г

1.Взбить маскарпоне и ягоды.

По консистенции десерт похож на суфле. И самое главное – нет ни грамма сахара и даже сахарозаменителя!

LCHF

Омлет со шпинатом и авокадо

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Яйца – 2 шт.

• Сливки – 30 г

• Сливочное масло – 30 г

• Свежий шпинат – 2 горсти

• Авокадо – 1/2 шт.

• Свежий шпинат – 2 горсти

• Томаты черри – 1 шт.

1.Очистить и нарезать кубиками половину авокадо.

2. Добавить шпинат. Выложить в маленькую форму для запекания

3. Залить взбитыми яйцами со сливками и сливочным маслом.

4. Украсить черри. Можно посыпать сыром.

5. Запекать в духовке при 180 °С 10–15 мин.

Омлет с семгой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Яйца – 2 шт.

• Сливки 33% – 10 мл

• Соль, перец – по вкусу

• Семга – 20 гр

• Томаты – для украшения

• Руккола

• Кедровые орешки

1. Взбить яйца со сливками. Посолить, поперчить.

2. Смазать сковороду оливковым маслом.

3. Омлет обжарить с двух сторон.

4. Выложить на тарелку.

5. На половину омлета выложить тонко нарезанную семгу.

6. Подавать со свежей рукколой, заправленной оливковым маслом.

7. Можно добавить томаты и кедровые орехи.

Чили кон карне

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Говяжий фарш – 400 г

• Лук – 1 шт.

• Перец болгарский желтый – 1/2 шт.

• Перец болгарский зеленый – 1/2 шт.

• Очищенные томаты в собственном соку – 3 ст. л.

• Маслины – 10–15 шт.

• Чеснок – 1–2 зубчика

• Перец черный молотый

• Кайенский перец

• Соль

• Мясной бульон – 100 мл

• Оливковое масло

1. Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле.

2. Нарезать перец кубиками и добавить к луку.

3. К овощам выложить говяжий фарш. Хорошо посолить, поперчить, добавить кайенский перец. Перемешать и хорошо обжарить.

4. Добавить томаты, маслины, бульон. Немного потушить.

5. Подавать с тертым сыром и зеленью.

Кабачковая лазанья

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Кабачки – 2 шт.

• Фарш из говядины (свинины) собственного приготовления – 400 г

• Томаты – 2 шт.

• Лук – 1 шт.

• Чеснок – 3 зубчика

• Яйца – 3 шт.

• Сметана 25 % – 150 г

• Сыр – 100 г

• Соль, перец, мускатный орех – по вкусу

• Оливковое масло

1. Нарезать кабачки тонкими полосками вдоль. Посолить, поперчить, обжарить с двух сторон на оливковом масле.

2. На другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, добавить дольку чеснока. Обжарить чеснок и вытащить его.

3. Добавить фарш. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Хорошо обжарить.

4. Томаты натереть на терке и добавить к фаршу.

5. В форму выложить слоем кабачки. Посыпать мелко нарезанным чесноком. Добавить фарш. Опять слой кабачков. Чеснок. Фарш.

6. Делаем заливку: сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить.

7. Залить кабачки с фаршем.

8. Выпекать при 180 °С 20–30 минут.

9. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром. Перед подачей можно посыпать зеленью.

Салат из рукколы с креветками и авокадо

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Креветки крупные очищенные – 10 шт.

• Авокадо – 1 шт.

• Яйца перепелиные – 6 шт.

• Томаты черри – 6 шт.

• Руккола свежая – небольшой пучок

• Сок ½ лимона

• Оливковое масло, соль, перец

1. Отварить креветки и перепелиные яйца.

2. Промыть рукколу и обсушить.

3. Очистить авокадо и мелко нарезать кубиками.

4. На блюдо выложить рукколу сбрызнуть лимонным соком и маслом.