#КетоДиета. Есть жир можно!

• Крем-чиз (можно заменить любым сливочным сыром)

• Семга – 50 г

1. Пожарить яичницу на кокосовом масле из перепелиных яиц.

2. Нарезать половинку авокадо ломтиками.

3. Ломтики смазать крем-чизом и положить кусочек семги.

4. Подавать с яичницей.

Бефстроганов

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Говядина – 300 г

• Лук – 1 шт.

• Шампиньоны – 150 г

• Чеснок – пару зубчиков

• Сметана 30% – 100 г

• Сливки 33% – 100 мл

1. Нарезаем мясо брусочками.

2. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить шампиньоны и жарить около 5 минут.

3. Добавить сливки и сметану, посолить, поперчить.

4. Отдельно обжарить мясо, посолить, поперчить.

5. Добавить к мясу соус и немного протомить.

Тушеная говядина в сливках

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Говядина (лучше кострец) – 1,5 кг

• Сливки 33 % – 500 мл

• Лук – 3 шт.

• 5 зубчиков чеснока,

• Топленое масло

• Соль, перец – по вкусу

1. Очистить чеснок и лук. Мелко нарезать. Натереть кусок мяса солью и перцем.

2. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки. Мясо вынуть.

3. Добавить масло, положить лук, обжарить. Положить мясо в кастрюлю, посыпать чесноком.

4. Залить водой, довести до кипения, тушить на слабом огне до мягкости. Добавить сливки, посолить и поперчить. Еще немного протушить.

Бризоль

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Фарш – 400 г

• Яйца – 5 шт.

• Лук – 1 шт.

• Соль, перец – по вкусу

• Сливочное масло – для жарки

1. В фарш натереть на мелкой терке лук, добавить 4 яйца, посолить, поперчить. Перемешать.

2. Поделить фарш на четыре части.

3. Одно яйцо взбить отдельно.

4. Выложить пищевую пленку на сковороду, фарш раскатать по диаметру. Вытащить.

5. Разогреть сковороду и растопить сливочное масло.

6. Смазать получившийся блинчик из фарша яйцом и быстро переложить на сковороду смазанной стороной вниз.

7. Как только яйцо поджарится, перевернуть и жарить под крышкой.

8. Бризоль готов. Таким же образом приготовить остальные три бризоля.

Оладьи из цветной капусты с Пармезаном

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Цветная капуста – 250 г

• Тертый пармезан – 100 г

• Кокосовое масло (для жарки)

• Яйцо – 1 шт.

• Специи и соль – по вкусу

1. На мелкой терке натереть соцветия капусты.

2. Отжать сок. Посолить, поперчить, добавить яйцо и тертый пармезан.

3. Обжаривать на кокосовом масле. Подавать можно с жирной сметаной и с огурцами, политыми оливковым маслом.

Фриттата со шпинатом и беконом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Бекон – 50 г

• Свежий шпинат – 50 г

• Чеснок – 1 зубчик

• Яйца – 2 шт.

• Сливки 33% – 50 мл

• Пармезан тертый – 50 г

• Соль, черный перец – по вкусу

1. Мелко нарезать бекон, шпинат, чеснок. Обжарить все на сковороде. Добавить соль, перец.

2. Взбить яйца со сливками.

3. Выложить бекон и шпинат в маленькую форму. Залить яйцами. Посыпать тертым сыром.

4. Выпекать в духовке 15–20 минут при 180 °С.

Салат из свежего шпината с печенью

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Печень индейки – 200 гр.

• Лук – 1/4 луковицы

• Сметана 30% – 2 ст.л.

• Сливки 33%

• Шпинат свежий – горсть

• Сливочное масло (гхи) – для жарки

1. Шпинат промыть и высушить.

2. Очистить луковицу. Мелко нарезать.

3. Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.

4. Печень индейки промыть. Высушить. Порезать кубиками.

5. Добавить к луку. Обжарить до образования корочки.

6. Добавить сметану и сливки. Тушить на медленном огне до готовности.

7. Выложить готовую печень на шпинат.

Индейка с овощами под сливочно-чесночным соусом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Индейка – 50 г

• Цветная капуста – 50 г

• Брокколи – 50 г

• Зеленая фасоль – 50 г

• Сливки 33% – 20 мл

• Сливочное масло – 20 г

• Пармезан тертый – 10 г

• Яйцо – 1 шт.

• Соль, чеснок, черный перец – по вкусу

1. Нарезать индейку на мелкие кусочки. Посолить, поперчить.

2. Выложить индейку в маленькую форму.

3. Добавить овощи. Посолить, поперчить.

4. Растопить сливочное масло, добавить сливки, яйцо. Смешать, посолить, поперчить, добавить чеснок.

5. Залить соусом и выпекать в духовке 30 мин при 180 °С до образования корочки и мягкости овощей.

6. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Жульен из индейки с грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Филе индейки – 300 г

• Шампиньоны – 300 г

• Луковица – 1 шт.

• Масло гхи – 80 г

• Сливки 33% – 200 мл

• Тертый пармезан – 200–300 г

1. Очистить шампиньоны, нарезать.

2. Порезать мелкими кубиками филе индейки.

3. Очистить луковицу. Мелко нарезать.

4. Растопить масло гхи. Обжарить лук до золотистого цвета.

5. Добавить шампиньоны. Затем положить филе. Перемешать.

6. Посолить, поперчить. Залить сливками и тушить до мягкости.