#КетоДиета. Есть жир можно!

7. Переложить все в кокотницы или маленькие формочки для запекания. Посыпать сыром и отправить в духовку до образования золотистой корочки.

Мясной рулет с начинкой из брокколи с сыром

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Свиной фарш – 400 г

• Брокколи – 300 г

• Яйцо – 1 шт.

• Луковица – 1 шт.

• Твердый сыр – 100 г

• Чеснок – 1–2 зубчика

• Сливочное масло – 20 г

1. Перекрутить свинину, поперчить, посолить, добавить измельченный чеснок и одно яйцо.

2. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук.

3. Брокколи измельчить на соцветия, добавить тертый сыр, лук, чеснок. Посолить, поперчить.

4. Взять фольгу или пергамент. Выложить фарш тонким пластом. Сверху выложить начинку из брокколи. Свернуть рулетом и в духовку.

5. Выпекать 40 минут при 180 °С. За 10 мин до готовности, приоткрыть пергамент или фольгу для образования румяной корочки.

6. При подаче полить топленым сливочным маслом.

Бигос

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Бекон (грудинка) – 100 г

• Ребрышки – 300 г

• Луковица – 1/2 шт.

• Квашеная капуста (без сахара) – 450 г

• Кориандр, тмин, черный и красный перец, соль – по вкусу

1. Бекон (грудинку) и лук нарезать кубиками.

2. Обжарить бекон на сковороде, затем добавить лук и ребрышки. Посолить, поперчить.

3. Обжарить ребрышки и добавить квашеную капусту. Обжарить.

4. Залить водой и тушить на медленном огне около 40 минут.

Стир-фрай с креветками

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Спаржа – 1 пучок

• Креветки – 200 г

• Оливковое масло – 1 ст. л.

• Чеснок – 2 зубчика

1. Спаржу помыть и очистить, порезать на кусочки. Очистить креветки от панциря и черной полоски.

2. Чеснок мелко покрошить. Обжарить на оливковом масле.

3. Добавить спаржу и креветки. Налить немного воды. Перемешивать на сильном огне 3–4 минуты, пока креветки не порозовеют.

Жареный халуми с зеленым салатом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Сыр халуми – 30 г

• Смесь из зелени «Тоскана» – 50 г

• Оливковое масло

• Лимонный сок

1. Нарезать сыр толстыми пластинками. Обжарить на кокосовом масле с двух сторон.

2. Смесь «Тоскана» полить оливковым маслом и лимонным соком.

3. На листья выложить жареный сыр.

Кетопохлебка

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Луковица большая – 1 шт.

• Бекон – для жирности и запаха

• Желудочки цыплят (можно использовать другое мясо) – 400 г

• Шампиньоны – 500 г

• Топленое масло – 2–4 ст. л.

• Сметана 40% – 100 г

• Сливки 33%

• Душистый перец горошком, лавровый лист и розмарин – по вкусу

1. Обжарить лук, бекон, желудки (мясо маленькими кусочками).

2. Обжарить шампиньоны.

3. Добавить масло и специи, томить на маленьком огне минут 50.

4. Положить сметану.

5. В конце готовки добавить сливки и довести до консистенции готового супа.

Салат из свежего шпината с яйцом и сыром Сулугуни

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Свежий шпинат – горсть

• Яйцо вареное – 1 шт.

• Сыр сулугуни – 10 гр.

• Сметана

• Соль, перец

• Лимон

1. Промыть шпинат, высушить, выложить на тарелку. Взбрызнуть слегка лимоном.

2. Яйцо и сыр нарезать кубиками. Посолить, поперчить. Смазать сметаной.

3. Аккуратно выложить на листья.

Сливочный зеленый крем-суп

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Брокколи – 100 г

• Свежий шпинат – 100 г

• Сливки 33% (кокосовое молоко или сливки) – 100–150 г

• Сливочное масло (кокосовое масло) – 30 г

• Тертый Пармезан – для посыпки

• Соль, черный молотый перец

1. Отварить брокколи. За 3 минуты до готовности добавить шпинат. Немного слить воду.

2. Добавить сливки и сливочное масло. Посолить, поперчить.

3. Взбить блендером. Перелить в кастрюлю и прогреть.

4. Подавать с тертым Пармезаном.

Крем-суп из вешенок

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Вешенки – 300 г

• Лук – 1/2 шт.

• Сливки 33% – 300 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Соль, черный перец – по вкусу

1.Обжарить грибы с луком на сливочном масле, взбить блендером, добавить сливки и специи.

Крем-суп из цветной капусты с жареным беконом и сыром чеддер

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Цветная капуста – 100 г

• Сливки 33% – 100 мл

• Сливочное масло – 20 г

• Сыр Чеддер тертый – 20 г

• Жареный бекон – 20 г

1. Отварить цветную капусту, слить воду.

2. Взбить блендером, добавить сливки, сливочное масло, посолить, поперчить.

3. Сверху посыпать жареным беконом и сыром Чеддер.

Сливочный суп с морепродуктами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Коктейль из морепродуктов – 250 г

• Рыбный бульон – 250 г

• Лук – 1 шт.

• Сливочное масло – 50 г

• Сливки 33% – 100 мл

• Соль, черный перец

• Зелень