#КетоДиета. Есть жир можно!

Если нет эффекта от кетогенной диеты при нахождении в рационе в течение месяца, то имеет смысл обратиться к специалисту для обследования функции надпочеников, щитовидной железы и яичников. При выраженном гормональном дисбалансе целесообразно рассмотреть вопрос о корректирующей терапии.

Воспаление является одной из причин отсутствия эффекта от кето. Выявление источников воспаления и их устранение позволит разгрузить иммунную систему и ускорить обменные процессы.

Организм – это очень сложная система биохимических и физических процессов. Она имеет много уровней саморегуляции, организм без помощи врача всегда старается решить проблему самостоятельно. Часто для достижения успеха достаточно ему не мешать. К сожалению, сложившиеся стереотипы питания часто приводят к постепенному развитию болезней. Во многих случаях определить время действия повреждающего фактора бывает невозможно, тем более что часто проблема течет в скрытом варианте и выявляется случайно. Вчера еще человек чувствовал себя как обычно, и вдруг какая-то сосудистая катастрофа, инсульт, инфаркт, приступ гипертонии, сердцебиение или паническая атака.

При обследовании как правило обнаруживается несколько вялотекущих хронических процессов, недостаточность витаминов, микроэлементов, гормонов. Она появилась не вчера, эти процессы созревали постепенно. И решение только одного из факторов не даст значимого улучшения состояния, самочувствие будет восстанавливаться постепенно, по мере восстановления работы всех систем организма.

Доктора зачастую вынуждены соответствовать запросу пациентов на быстрое решение проблемы – дать таблетку, сделать укол, чтобы снять проявления болезни. Но вот устранить причину при этом не получится.

Как видно из множества примеров, приведенных в книге, рацион играет решающую роль в сохранении и поддержании здоровья. Проведение лечебных программ без коррекции рациона малоэффективно, при введении правильного рациона многие препараты уже не будут нужны.

И этот рацион – #кетодиета.

Рецепты

PKD

Костный бульон

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Говяжьи кости (или любые, желательно с хрящами и сухожилиями) – 1,5 кг

• Уксус – 2 ст. л.

• Соль – по вкусу

• Перец, лавровый лист, куркума – по вкусу

1. Промыть кости. Уложить в кастрюлю. Залить холодной водой на два пальца выше костей.

2. Добавить соль, специи, уксус.

3. Довести до кипения и варить на медленном огне около 6–8 часов.

4. Процедить бульон.

Бульон можно готовить из разных костей. Для улучшения вкусовых качеств бульона кости перед варкой можно подержать в духовке минут 30 при температуре 180 °С. Бульон можно заморозить и использовать по мере необходимости.

Запеченные свиные ребрышки

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Свиные ребра – 1 кг

• Соль, черный перец – по вкусу

• Чеснок – 2 зубчика

1. Пропустить чеснок через пресс.

2. Промыть ребра, просушить бумажными полотенцами. Посолить, поперчить, натереть чесноком. Замариновать на 20 минут. Лучше на ночь.

3. Поместить в рукав и выпекать в духовке 40 минут при 180 °С до образования золотистой корочки.

Вареная свиная грудинка

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Грудинка – 1 кг

• Шелуха лука – 2 стакана

• Соль – 1 стакан

• Чеснок – несколько зубчиков

• Черный перец, перец горошком, лавровый лист

1. Промыть грудинку и положить в кастрюлю с водой.

2. Добавить специи, соль и промытую шелуху.

3. Варить на слабом огне – 15 минут.

4. Сбавить температуру и варить грудинку на медленном огне еще 30 минут, постоянно переворачивая.

5. Остудить. Натереть грудинку толчёным чесноком. Завернуть в пергаментную бумагу.

6. Хранить в холодильнике.

Соленая форель

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Свежее филе форели – 1 кг

• Соль – 1 ст. л.

1.Филе промыть, очистить. Нарезать кусочками и посыпать солью.

2. Сложить плотно в контейнер с крышкой на ночь. Утром рыба будет готова.

Куриные крылышки в беконе

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Крылышки без кончиков – 10 шт.

• Бекон – 10 шт.

• Паприка, кайенский перец, орегано – по 1 ч. л.

• Соль, черный перец – по вкусу

1. Крылья натереть специями.

2. Каждое крыло завернуть в бекон.

3. Запекать при температуре 180 °С до готовности.

Баранина

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Баранина – 1 кг

• Чеснок, соль, черный перец, майоран – по вкусу

1. Разрезать баранину на несколько частей. Посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и присыпать майораном. Оставить мариноваться на несколько часов.

2. На раскаленной сковороде обжарить мясо на жире с двух сторон по 2 минуты.

3. Переложить кусочки баранины в форму или на противень и запекать в духовке 20 минут.

Креветки в беконе

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• Креветки королевские – 12 шт.

• Бекон – 12 ломтиков

1. Очистить креветки. Посолить, поперчить.