Кетодиета

Кетодиета: практика

Я надеюсь, все сказанное выше вдохновило вас. Вы уже достали молескины, готовитесь составить список продуктов и бежать за ними в супермаркет. Вы уже мысленно забиваете холодильник сливочным маслом, салом и свежими овощами. Вас уже не проведешь разговорами о пользе обезжиренных продуктов. Ну что, начинаем? Минуточку. Прежде чем переходить на кетодиету я всегда рекомендую сделать подготовительную работу.

Шаг 1: сдайте анализ на витамин D

Был февраль, я плелась делать материал для одного мужского журнала, читателям которого надо было непременно узнать, как плохо жить с низким уровнем тестостерона. К тому моменту я сделала в журнал ELLE, где тогда работала, десять интервью, отредактировала в два раза больше, и конца этому не было видно. Хотелось попасть под грузовик, замерзнуть в снегу или хотя бы сломать руки и уйти на бессрочный больничный. К счастью, ничего из этого не произошло. Потому что два следующих спикера полностью изменили мою жизнь. Один из них стал моим мужем и каждый день вдохновляет меня на свершения, а второй – рассказал мне о витамине D.

Когда я доплелась до второго интервью, Евгений Греков, уролог-андролог, сообщил, что многим пациентам, которые приходят к нему с разными деликатными проблемами, он выписывает витамин D. Делает он так, потому что на самом деле это вещество больше похоже не на витамины B или С, а на тестостерон и относится к жирорастворимым стероидным гормонам. Мужчина принимает волшебную пилюлю и… становится веселым, энергичным, уравновешенным, уверенно принимает решения. И да, у него улучшаются потенция и способность к зачатию. Также Греков поведал мне, что витамин D отвечает за попадание кальция в яйцеклетку, а значит, принципиально важен женщинам, планирующим беременность. А еще без него случается депрессия, ожирение, мышечная слабость, кости становятся хрупкими и сердечко бьется тревожно.

Согласно данным ВОЗ, риск заболеть диабетом первого типа у ребенка из Китая и Венесуэлы в 400 раз ниже, чем у финского. Этот факт очень взволновал финнов. В их северной стране мало солнца, а значит, высоки шансы «недобрать» витамина D, так что они провели масштабное исследование – 30 лет отслеживали влияние этого вещества на младенцев. В 2001 году Intake of Vitamin D and Risk of Type 1 Diabetes: a Birth-cohort Study (Прием витамина D и риск диабета первого типа: когортное исследование) было опубликовано в The Lancet. Ученые установили: риск заболеть диабетом первого типа снижается, если поддерживать нужный уровень витамина D.

В Harvard School of Public Health выяснили, что если поддерживать правильный уровень витамина D в молодом возрасте, то вероятность заболеть диабетом первого типа сокращается на 50 процентов. Кассандра Мюнгер, автор работы Preclinical Serum 25-Hydroxyvitamin D Levels and Risk of Type 1 Diabetes in a Cohort of US Military Personnel (Доклинические уровни 25-гидроксивитамина D в сыворотке крови и риск развития диабета 1 типа в группе военного персонала США), сама не может поверить: «Удивительно, что столь серьезная проблема, возможно, решается таким простым и безопасным средством».

Ожирение и связанный с ним диабет второго типа тоже идет в крепкой связке с витамином D. Тот же большой мета-анализ британцев показал, что прием витамина D на 51 процент снижает распространенность инсулинорезистентного (метаболического) синдрома, а также в рассмотренных работах высокий уровень витамина D уменьшал вероятность заболеть диабетом в семи случаях из девяти.

Есть также работы, которые говорят об обратном: именно ожирение ведет к дефициту витамина D. Например, об этом можно почитать в гарвардском метаанализе Causal Relationship Between Obesity and Vitamin D Status: BiDirectional Mendelian Randomization Analysis of Multiple Cohorts (Причинно-следственная связь между ожирением и уровнем витамина D: двунаправленный анализ множественных когорт методом рандомизации Менделя). Но даже если и так, и восполнение недостатка витамина D не поможет вам снизить вес, знать о его уровне крайне важно для общего здоровья.

Анализ на витамин D в наших широтах есть смысл сдавать примерно всем раз в полгода. Референсные значения нормы – от 30 до 100 нг/мл. Но врач-эндокринолог Олеся Бруслик предупреждает: «Витамины работают по принципу приоритетности. Основная функция витамина D – отвечать за фосфорно-кальциевый обмен. Если уровень витамина D низкий, он весь уходит на эту задачу. А если вы хотите, чтобы наш герой работал еще и на иммунитет, проводил защиту от онкологии и т. д., уровень должен быть выше. Проанализировав большое количество исследований, я пришла к выводу, что идеальный диапазон 70–90 нг/мл. Большие значения могут увеличить сердечно-сосудистые риски. Диапазон одинаков для людей обоих полов и всех возрастов».

Самый простой способ получить витамин D – регулярно бывать на солнце (но не загорать). Правда, выше Сочи этот вариант труднореализуем. Мы можем получать витамин с пищей, но, как правило, этого недостаточно.