Кетодиета

Суббота

Завтрак пропустила.

Обед в ресторане:

– две порции сливочного масла (соленое подтаявшее масло могу есть вообще без всего);

– большая (очень) миска зеленого салата с креветками, яйцами и майонезной заправкой;

– бокал розе.

Ужин: баклажанная икра, салями.

Итого: 31 грамм углеводов + 11 – клетчатки; БЖУ в процентах: 19/71/10.

Воскресенье

Бранч в кафе:

– большая миска зеленого салата с бараниной и козьим сыром;

– латте на сливках.

Ужин:

– семга с помидорами черри в сливочном соусе;

– кусочек сыра бри.

Итого: 19 грамм углеводов + 4 – клетчатки; БЖУ в процентах: 23/72/5.

Понедельник

Завтрак пропустила.

Обед:

– латте на сливках;

– приготовила, отсняла и съела йогурт с оливковым маслом и солью. После съемки уничтожила большую часть реквизита.

Ужин в гостях:

– запеченная в кокосовом масле форель;

– запеченные овощи – спаржа и цуккини;

– свежие помидоры;

– сыр.

Итого: 30 грамм углеводов + 4 – клетчатки; БЖУ в процентах: 18/74/8.

Вторник

Завтрак:

– яичница из 2,5 яиц с помидорами, перцем халапеньо и сыром;

– бекон;

– латте на сливках;

– миндальная паста.

Ужин: бургер с домашним майонезом, с запеченным в свином жире грибом вместо булочки и листом салата.

Итого: 29 грамм углеводов + 3 – клетчатки; БЖУ в процентах: 15/76/9.

Среда

Завтрак:

– омлет из двух яиц на сливках с авокадо и сыром. Масло для жарки – гхи;

– столовая ложка миндальной пасты.

Ужин: огромная миска салата из кейла и авокадо с маслом авокадо, сыром и семечками.

Итого: 37 грамм углеводов + 23 – клетчатки; БЖУ в процентах: 12/70/17.

Считать ли калории на кето?

«Девочки, все просто! Я взвешиваю каждый ингредиент блюда, высчитываю его калорийность по граммам, а потом суммирую. Крупы вношу в сухом виде, а мясо в приготовленном». Что? ЧТО-О-О? Но это цитата. Правда, «ПП-шечки», а не того, кто на кеторационе. Адепты кето часто повторяют: «Ешьте, когда голодны, до ощущения сытости». Кетодиета дает свободу от лоточков с едой, от бесконечных перекусов, от необходимости думать, где и когда ты сможешь раздобыть пищу в следующий раз.

Но и в нашем жирном сообществе нет согласия во всем. Как считать калории на кето и надо ли вообще это делать – вопрос, который возникает очень часто. Моя позиция: нет, считать калории не нужно, это бессмысленно. И вот почему.

1. Нет точного способа высчитать калорийность пищи.

Ваше приложение в телефоне учитывает калорийность бакинского помидора или «сливки»? Томат вырос на земле под солнцем или на грунте в теплице? Дозрел на воле или в коробке, пока ехал в фуре из Баку? Приготовленный или сырой? Холодный или горячий? Перетертый или целый? Все это будет влиять на калорийность, но ни этикетка, ни счетчик калорий учесть этого не смогут.

«Подсчитать калории до цифры – задача абсолютно нереальная, потому что количество калорий зависит от многих факторов, – считает врач-эндокринолог, автор блога @wow.so. young Катя Янг. – Например, количество калорий в холодной и разогретой еде отличается. Многое зависит от того, как блюдо приготовлено, например было ли оно измельчено. В одном японском исследовании грызунам давали изокалорийную еду – одинаковой калорийности. Но одной группе – целые зернышки, а другой – что-то вроде взбитой каши. Через восемь недель крысы на каше достоверно увеличили вес».

2. Нет точного способа высчитать вашу потребность в калориях.

Калькулятор калорий рассчитывает потребность в калориях по специальным формулам – Харриса – Бенедикта, Миффлина – Сан Жеора, выбирай на вкус.