Хлеб домашний

Просеять 2 вида муки, добавить соль, перемешать и сделать посередине углубление. Залить масло, воду и замесить тесто. Тесто должно быть мягким но не липнущим к рукам.

Тесто завернуть в пленку и оставить отдыхать на 30 минут.

Разделить тесто на 8—10 равных частей, тонко раскатать и обжаривать с каждой стороны буквально по 30—40 секунд, до золотистого цвета, тут главное не пересушить лепешки, каждую готовую лепешку закутываем в салфетку из хлопчатобумажной ткани укладывая друг на друга.

Такую тортилью можно есть вместо хлеба с горячим блюдом.

Приятного аппетита!

Хлеб из 2-х видов муки

Нам понадобится:

– 400 г муки

– 300 г кефира

– 0,5 ч.л соды

– 0,5 ч.л соли

– 20 г растит. масла

– 50 г сметаны

Приготовление:

Я использовала цельнозерновую и ржаную муку.

Все смешиваем и формируем хлеб.

Печём при 170—180° до готовности.

Время выпечки зависит от духовки.

Приятного аппетита!

Узбекские лепешки

Нам понадобится:

Опара:

– Вода 200 гр

– Молоко 200 гр

– Сахар 1/2 ст. л

– Дрожжи 1 ст. л

В тёплую воду и молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10—15 минут.

Тесто:

– Раст. масло 4 ст. л

– Мука пшеничная 700 гр (у меня ушло 600—620 гр)

– Соль 1/2 ч.л

– Черный тмин и кунжут для посыпки

– Яйцо для смазывания 1 шт

Приготовление:

Через 10—15 минут опара должна подняться пузырьковой шапочкой, это значит она готова.

Далее добавим в опару 2 ст л масла, муку частями, соль, замесим тесто, хорошо его вымесим, обмажем его 2 ст л масла, дальше вымешивая еще пару 5—7 минут.

Затем накрываем тесто и убираем в теплое место. Я накрываю крышкой и убираю в духовку при температуре 50 градусов на 30 минут, тесто отлично поднимается, но его можно оставить и на 1 ч!

Затем поверхность, где работаем с тестом, присыпаем мукой и разделим все тесто на 4 части, сформируем кружочки и накроем полотенцем на 10—15 минут.

Далее противень застилаем бумагой для выпечки, формируем лепешки, делаем углубление по центру и оставляем на 5—10 минут. Потом эти лунки нужно проколоть вилкой.

Яйцо или желток с молоком взбить и смазать им лепешки аккуратно, затем присыпать по лунке черный тмин, а по краям кунжут.

⠀Печем в духовке при 200С 20—25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!

⠀

Итальянская фокачча

Нам понадобится:

⠀

– 600 г муки

⠀

– 400 мл воды комнатной температуры

⠀

– 40 мл оливкового масла

⠀

– 25 гр свежих дрожжей

⠀

– 2 столовые ложки сахара

⠀

– 2 столовые ложки соли

⠀

Ингредиенты для смазывания поверхности:

– Оливковое масло – 2 ст. ложки

– Чеснок

– Крупная соль

– Розмарин

Приготовление:

⠀