Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Перемешать муку с кефиром, солью, яйцом и погашенной лимонным соком содой. Замесить тесто, добавив нужное количество молока (можно и воды). В тесто добавить специи по желанию, набор может быть произвольным. Скатать тесто в ком и дать подойти под полотенцем 20 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать маслом, заполнить тестом на три четверти и поставить в духовку на 30 минут.

Кукурузный хлеб

Состав: мука кукурузная — 1 стакан, яйцо — 2 шт., молоко — 1 стакан, сода — 1 ч. л. без верха, соль — 1 ч. л. без верха, сахар — 1/2 ч. л.

Соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать вилкой. Не взбивать. Смешать полученную смесь с кукурузной мукой, тоже не взбивать. Тесто получается жидкое. Форму смазать растительным маслом. Не надо брать большую форму, хлеб может не пропечься. В подготовленные формочки разлить тесто. Непосредственно перед этим тесто следует перемешать, поскольку мука оседает на дно. Выпекать в нагретой до 180–200 градусов духовке. Корочка должна довольно хорошо загореть. Готовность можно проверить зубочисткой.

Хлеб из муки киноа

Состав: мука киноа грубого помола —1,5 стакана, семя льна — 1 ст. л., кокосовое масло — 1 ст. л., сода — 0,6 ч. л., сок из половинки лимона, кунжут, подсолнечные семечки для посыпки, специи по вкусу.

Льняные семечки залить водой и оставить на 15–20 минут Муку киноа залить водой в пропорции 1:3 и довести до кипения. Как только смесь закипит, снять с огня и слить воду, иначе хлеб будет слишком сырым. Смешать все ингредиенты, сформовать булку и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 1–1,5 часа, а после обязательно обсыпать семечками. Дать ему остыть перед нарезкой. Хранить хлеб можно в холодильнике, завернутым в бумагу или пищевую пленку.

Хлеб киноа с орехами

Состав: мука киноа — 1 стакан, любые измельченные орехи — 1/3 стакана, семя льна-1/2 стакана, яйца — 2 шт., вода — 1 стакан, сода — 1 ч. л. без верха, растительное масло, специи, мед по вкусу.

Орехи и семена льна измельчить в блендере или кухонном комбайне и смешать с мукой киноа. Добавить специи. Яичные желтки смешать с медом, маслом и водой. Замесить тесто и добавить в него взбитый в густую пену яичный белок. Выпекать можно и в духовке, и в мультиварке. В духовке хлеб готов будет через 40 минут, в мультиварке — через 50 минут.

Приготовленный хлеб должен постоять несколько минут перед нарезанием.

Хлеб из чечевичной муки

Состав: мука чечевичная — 250 г, мука пшеничная — 250 г, молоко — 350 мл, яйца — 2 шт., сода — 0,5 ч. л., соль — 1 ч. л.

Все ингредиенты смешать до однородной массы. Тесто должно получиться плотным. Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.

Хлеб из чечевичной муки на дрожжах

Состав: мука чечевичная — 50 г, мука пшеничная — 350 г, вода — 300 мл, оливковое масло — 1 ст. л., сахар — 3 ст. л., сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г).

Все ингредиенты смешать и тесто поставить в теплое место подходить. Когда оно увеличится в два раза, выпекать в мультиварке или хлебопечке примерно 30 минут.

Чечевичные лепешки

Состав: мука чечевичная — 2 стакана, молоко — 250 мл, соль — 1 ч. л., сода — на кончике ножа, яйца — 2 шт., луковица — 1 шт.

Сначала яйца взбить вместе с солью и водой, затем к ним добавить мелко нарезанный лук и остальные ингредиенты. Тесто должно быть сметанной консистенции. Готовить лепешки на хорошо разогретой сковороде, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки.

Французские булочки