Хлеб вкусный, целебный. Печем, едим, лечимся

Или можно смешивать вручную. Сначала развести в воде дрожжи, всыпать сахар, оставить минут на 15, до пенной шапочки, потом из остальных ингредиентов замесить тесто. Оставить его подниматься часа на полтора под полотенцем. Потом переложить в смазанную маслом форму для выпечки и оставить еще минут на 20–30. Потом отправить в разогретую духовку. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Вынуть хлеб из формы и оставить на решетке, закрыв полотенцем, до полного остывания.

Рисово-пшеничный хлеб

Состав: мука рисовая — 1 стакан, кукурузный крахмал — 1 стакан, мука пшеничная — 1 стакан, картофельная мука — 1 ст. л., соль — 2 ч. л., яблочный уксус — 2 ч. л., сухие дрожжи — 1 пакетик, мед — 50 г, вода — 2 стакана, сливочное масло — 60 г, яйцо — 3 шт., сухое молоко -1/2 стакана.

Дрожжи растворить в теплой воде. В глубокую миску просеять все сухие ингредиенты: муку, крахмал, соль, сухое молоко. В другой миске смешать яйцо, сливочное масло, уксус и мед. Все тщательно перемешать. Добавить примерно половину сухих ингредиентов, перемешать, потом добавить остальные и, влив воду с дрожжами, замесить однородное тесто. Разложить тесто по формам на треть высоты и оставить в тепле подходить примерно на час. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать хлеб около 50 минут.

Хлеб из гороховой муки в хлебопечке

Состав: мука пшеничная — 400 г, мука гороховая — 100 г, прессованные дрожжи—12 г, вода — 300 мл, сахар — 1,5 ст. л., соль— 1 ст. л., растительное масло —1,5 ст. л.

Дрожжи растворить в теплой воде. Затем оба вида муки вмешивать к растворенным дрожжам. Далее добавить сахар, соль и растительное масло. Смесь отправить в хлебопечку на 20 минут на режим «Пицца». После первого замеса тесто убрать в теплое место на 50 минут, затем замес повторить. Оставить подходить на 25 минут. В это время смазать форму жиром и выложить в нее тесто. Готовить в хлебопечке 50 минут на 170–180 градусах.

Хлеб с добавлением гороховой муки

Состав: пшеничная мука высшего сорта — 700 г, мука гороховая—100 г, сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г), сахар—30 г, вода — 500 мл, растительное масло — 1 ст. л., соль — 10 г.

Смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, дрожжи и соль. Постепенно вмешать теплую воду комнатной температуры. Тесто хорошенько вымешать. Далее положить в миску, накрыть полотенцем, дать увеличиться в два раза, снова вымесить и поставить расстаиваться второй раз. Форму мультиварки смазать растительным маслом и положить тесто. Готовить на режиме «Выпечка» 50 минут на одной стороне и 50 минут на второй.

Хлеб из гороховой муки в мультиварке

Состав: мука гороховая — 200 г, сыворотка—100 мл, растительное масло — 1 ч. л., сахар -1 ч. л., соль — 0,5 ч. л., дрожжи — 5 г.

Развести дрожжи в сыворотке. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, все перемешать, потом влить забродившие дрожжи. Вымесить тесто и поставить под полотенцем в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, его обмять и дать подойти еще раз. Потом тесто скатать в шар и выложить в форму, смазанную растительным маслом. Готовить в мультиварке 60 минут на режиме «Выпечка».

Хлеб из гороховой муки в духовке

Состав: молоко — 250 мл, яйцо — 1 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., гороховая мука -500 г, сода — на кончике ножа, дрожжи — 10 г, растительное масло — 1 ст. л.

Дрожжи залить молоком, добавить сахар и дать им настояться. В большую миску разбить яйцо, вылить запенившиеся дрожжи, добавить соль, соду и растительное масло. Муку добавлять частями до тех пор, пока не получится негустая смесь. Тесто вымесить и поставить под полотенцем в теплое место. Потом его обмять и дать постоять еще, чтобы подошло. Затем тесто выложить в предварительно смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку. Хлеб готов, когда появляется золотистая корочка, а зубочистка, воткнутая в хлеб, остается чистой. Хлеб вынуть и остудить под полотенцем.

Нутовый хлеб на закваске