Читаем Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни полностью

Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Слово «сметана» образовано от слова «сметать», поскольку сметану «сметают» — снимают с отстоявшегося молока (а сливки сливают, потому что они более жидкие).

Довести до кипения и варить на медленном огне 6–8 минут. Снять с огня. Добавить суп в блендер и сделать пюре. Приправить по вкусу, поставить кастрюлю на плиту и нагреть. Можно подавать со сметаной.

Итого: белка — 14,36 г; жиров — 7 г; углеводов — 41,5 г.

Суп из шпината

● шпинат (замороженный или свежий) — 100 г.

● яйцо куриное — 1/2 шт.

● лимон — 1/4 шт.

● чеснок — 1 зубчик

● сливки (10 %) — 3 ст. л.

● огурец — 1 шт.

Шпинат отварить, посолить, добавить сок лимона и чеснок. Добавить половинку яйца и огурец кубиками, украсить зеленью и сливками.

Итого: белка — 8,83 г; жиров — 7,95 г; углеводов — 9,14 г.

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

● брокколи — 100 г.

● цветная капуста — 100 г.

● корень сельдерея — 50 г.

● шампиньоны — 100 г.

● соль, зелень по вкусу

● сметана (10 %) — 1 ч. л.

Сварить в небольшом количестве воды (5 минут) брокколи, цветную капусту и корень сельдерея, порезанный кубиками, добавить грибы (ранее тушеные). Потом все сбить в блендере, посолить, добавить сметану, обильно посыпать свежей зеленью и рубленым стеблевым сельдереем.

Итого: белка — 8,8 г; жиров — 2 г; углеводов — 17,25 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Курильщикам нельзя есть в больших количествах морковку и помидоры. Содержащийся в них бета-каротин, который обычно защищает клетки от злокачественного перерождения, идет курильщикам во вред. Он реагирует в организме курильщика с канцерогенными веществами, присутствующими в табачном дыме, и сам превращается в сильнейший канцероген.

Суп с чечевицей и шпинатом

● сельдерей — 2 стебля

● чеснок — 1/2 зубчика

● имбирь — кусочек размером 1 см²

● красный перчик чили — 1/8 шт.

● помидор — 1/2 шт.

● чечевица — 50 г.

● шпинат — 50 г.

● куриный бульон — 400 мл

● соль, черный перец по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

Очистите морковь и луковицу, мелко порубите их. Стебель сельдерея тонко нарежьте. Чеснок измельчите. Разогрейте в глубокой кастрюле 1 ч. л. оливкового масла и спассеруйте овощи до золотистого цвета (10–15 мин.), помешивая. Влейте горячий куриный бульон и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите около 10 минут. Имбирь очистите и мелко порубите. Перчик чили очистите от семян, измельчите. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Всыпьте в бульон промытую чечевицу, помидор, чили и имбирь. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 10 минут, пока чечевица не приготовится. Добавьте промытые листья шпината и готовьте еще 30 секунд.

Итого: белка — 21 г; жиров — 7 г; углеводов — 26,55 г.

Горячие мясные блюда для второго этапа

Омлет с креветками и помидорами черри

● лук репчатый — 1/4 луковицы

● перец болгарский — 1 шт.

● помидоры черри — 6 шт.

● варено-мороженые креветки — 100 г.

● зелень укропа по вкусу

● соль, черный перец по вкусу

● яйцо куриное — 1 шт.

● молоко — 2 ст. л.

● растительное масло — 1 ч. л.

Взбить миксером белок яйца (чем больше, тем пышнее и выше будет омлет), молоко, соль. Лук очистить и нарезать небольшими полосками в 2 см. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семенные перегородки и нарезать соломкой. Креветки разморозить и слить жидкость. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сковородку смазать растительным маслом, разогреть и быстро обжарить лук в течение примерно 3 минут. Добавить перец и жарить около 4 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить зелень и выложить креветки. Залить креветки с овощами омлетной массой. Накрыть крышкой, огонь убавить до минимального. При подаче выложить на блюдо помидоры черри и посыпать все рубленой свежей зеленью.

Итого: белка — 30, 56 г; жиров — 12,83 г; углеводов — 7,91 г.

Помидоры черри отличаются высоким содержанием хрома, которые помогает контролировать аппетит и бороться с углеводной зависимостью.