Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

ХОРОШО ПЕРЕЖЕВАННОЕ – НАПОЛОВИНУ ПЕРЕВАРЕННОЕ

Пищеварение начинается с первого откусывания. В процессе пережевывания ваши зубы измельчают пищу, а язык смешивает ее со слюной и одновременно ощущает ее вкус. Слюна, содержащая амилазы (ферменты), расщепляет углеводы на простые сахара, которые легче усваиваются. Тщательно пережевывая пищу, вы помогаете желудку и кишечнику: туда не попадают слишком крупные куски. В противном случае может запросто начаться метеоризм, диарея или запор – в зависимости от обстоятельств. Важные питательные вещества и энергия для ваших кишечных ворсинок и бактерий гораздо доступнее, когда пища имеет вид хорошо пережеванной кашицы.

Тщательное пережевывание также защищает от ожирения. Здесь в игру вступает взаимодействие головного и кишечного мозга. Если вы долго жуете, вы быстрее почувствуете насыщение, потому что чувство голода зарождается в голове. Когда вы едите, ваш кишечный мозг постоянно отправляет в головной мозг сообщения об уровне сахара в крови, наполнении желудка, степени сытости и т. д., но для того, чтобы информация успела дойти, требуется некоторое время. Поэтому, когда вы поглощаете пищу слишком быстро, вы, как правило, съедаете больше, чем необходимо.

И последнее, но не менее важное: жевание приносит счастье, потому что слюна содержит опиорфины, сигнальные вещества, которые высвобождают гормоны счастья в мозге. В то же время жевание стимулирует парасимпатическую нервную систему и снижает уровень гормонов стресса, особенно хронически повышенный кортизол. Таким образом, жевание расслабляет и помогает при хроническом стрессе. Но если вы сейчас подумали: «Отлично, тогда я буду просто жевать жвачку», вы ошибаетесь. Жевательная резинка обманывает кишечный мозг, заставляя его приготовиться к перевариванию, и таким образом приводит ваши бактерии в отчаяние.

Пережевывайте пищу правильно

В идеале каждый кусочек следует пережевывать от 20 до 30 раз. Это совсем непросто, не так ли? Стоит потренироваться. Для занятий подходят орехи, кокосовая стружка или зерновой хлеб (не из пшеничной муки). Выполняйте упражнения непосредственно перед каждым приемом пищи и пережевывайте один кусочек примерно 80 раз, пока он не превратится во рту в кашицу. Таким образом вы запрограммируете свое подсознание и в будущем сможете жевать каждый кусочек гораздо дольше, чем прежде.

Побочные эффекты курса оздоровления кишечника