Книга путешественника, или Дзэн-туризм

Сок любых растений вы можете превратить в сироп, если будете его кипятить, и не просто кипятить, но и выпаривать, причём сока этого у вас должно быть много – буквально декалитры, а выпаривать его вы будете сутками. То же самое касается варенья без сахара. В принципе в русских деревнях раньше сахара не было вообще – считался барской забавой. А варенье варили. Его выпаривали в чугунках на медленном жару русской печи по шестнадцать часов и более! Именно это я и имел в виду, когда утверждал, что сахар в природе самостоятельно в наших краях сделать нельзя. Сделать-то, может, и можно, но какой ценой!

Самым ярким примером является питание кедровыми орешками. Редко какой природный и даже специально приготовленный продукт может похвастаться сочетанием таких качеств, как кедровые орешки. Но вы попробуйте намолотить их столько, чтобы хватило насытиться на целый день!

Морошка – «сахарная ягода» российского Севера.

Мой совет чертовски прост – если можно не есть всё вышеперечисленное – не ешьте!

Следовать советам из этих книжек – это всё равно что, насмотревшись фильмов про кун-фу, выйти на улицу драться с отборной шпаной. Это так же бессмысленно и не менее опасно, ибо наравне со съедобными растениями на свете полно растений несъедобных, а то и попросту ядовитых.

Определители растений

Кто-нибудь может резонно заявить, что на всё есть определители. Но книги это всё толстенные, их не ленивые люди писали. Запомнить всю эту информацию невозможно, а в рюкзак такой фолиант между ковриком и котелком не засунешь. Не знаю, как вы. а я, человек с биологическим образованием, без такого определителя в дикой природе опознавать незнакомые растения не рискну. Потому что зачастую разница между в принципе съедобным растением и растением откровенно ядовитым будет не в окраске и размере цветов, а, скажем, в количестве тычинок и форме чашелистиков, (Кто-нибудь с пятого класса помнит, что такое «чашелистики»?)

Ядовитые растения

«От употребления незнакомых растений, ягод, грибов лучше воздержаться. При вынужденном использовании их в пищу рекомендуется съесть за один раз не более 1–2 г пищевой массы, при возможности запивая большим количеством воды (растительный яд, содержащийся в такой пропорции, не нанесёт организму серьёзного вреда). Подождать 1–2 часа. Если нет признаков отравления (тошноты, рвоты, боли в животе, головокружения, расстройств кишечника), можно съесть дополнительно 10–15 г. Через сутки можно есть без ограничений».

А. Цыпляев, Энциклопелия по выживанию

Зонтичные растения – растения в высшей степени сомнительного вкуса.

В некоторые особо зловредные травы я не поленюсь и ткну пальцем. С синими цветами – не есть, можно напороться на аконит, от него не только люди – кони дохнут. Зонтичные растения – все под сомнением, есть среди них такой чемпион по отравлениям, как вех ядовитый, или цикута. На Камчатке вех можно спутать с борщевиком, в Северном Приохотье – с дудником. Эти растения вполне съедобны и поедаются в большом количестве всякими животными, в том числе медведями. Но ошибка не стоит пробы… Хвощи все животные едят, а люди – нет, они от них почему-то травятся. По весне одними из первых на склонах сопок пробиваются толстые растения с массивными сочными листьями – это чертовски похожая на черемшу чемерица. Она тоже ядовита. Отравиться можно и лютиками. В общем, лучше не продолжать. аппетит испортите.

Вороний глаз – одно из наиболее распространённых ядовитых растений.

И ещё. В различных книгах по выживанию сказано, что можно наблюдать за животными – какие растения они употребляют в пишу. Можно-то оно можно, но со значительной долей осторожности – уже упоминавшийся бурый медведь отлично ест и чемерицу, и аконит, а для человека они ядовиты.

Съедобные растения

Говоря о съедобных растениях, я могу привести список всяких названий, но, к сожалению, большинству путешественников и туристов эти названия вряд ли что скажут.