Книга путешественника, или Дзэн-туризм

Наилучшим материалом для лагерной посуды считается нержавеющая сталь. На втором месте идёт посуда, изготовленная из пищевого алюминия со специальным покрытием – она стоит примерно столько же, сколько «нержавейка», но значительно легче. Столь знакомый в нашей практике «белый» алюминий ничем не отличается от современного пищевого, кроме одного – он не вполне безопасен для здоровья, кроме того мягок и легче сминается. Очень непрактичны в походной жизни эмалированные изделия из «чёрного» металла – они быстро оббиваются. а в местах скола эмали мгновенно ржавеют. На последнем месте по практичности идёт посуда, изготовленная из пластика. Дело в том, что в экспедициях, где нет ни микроволновых печей, ни парового отопления. подавляющее большинство посуды должно уверенно выдерживать встречу с огнём. Даже кружки и миски то и дело подогреваются на углях или печке. Кроме того, пища в посуде из пластика приобретает противный «пластмассовый» привкус. Поэтому пластик годится только в очень ограниченном ряде случае – например, в качестве ёмкостей для воды.

И всё-таки повторю сказанное мною в главе 19 «„Чифирьбак". Посуда»: наилучшим материалом для чайных кружек в походе практически любой сложности я считаю керамику. Этому меня научили чукотские пастухи. кочевавшие со своими чашками из тонкого фарфора по всей тундре северо-востока Сибири.

Комплект индивидуальной посуды может подбираться двумя способами: все участники экспедиции берут то. к чему привыкли, и каждый сам следит за своими мисками, кружками и ложками: или же ответственный за готовку обговаривает всякие частности посудного дела, со всеми участниками, а затем приобретает всё оптом. Тем же оптом вся эта посуда перевозится из точки А в точку Б в каком-нибудь специально отведённом посудном бауле, моется и раздаётся также централизованно.

Печка

Печка является неотъемлемой деталью всех стационарных (а равно и большинства передвижных) экспедиционных лагерей и туристских баз в северной России. Печки делятся на две категории: те, которые служат для обогрева палаток, и те, которые используются для приготовления пищи. В ситуациях, когда весь лагерь представляет собой одну большую палатку, печка обычно используется и для того, и для другого. Опытные полевики порой заказывают печку с таким размером дверцы, чтобы в топку входил небольшой чайник – это позволяет практически мгновенно согревать небольшой запас воды, что важно при зимней маршрутной жизни.

По своим конструктивным особенностям печки также подразделяются на «экономки» и печки с нерегулируемым поддувалом. Обычно эти конструкции заказываются местным умельцам из городских или поселковых мастерских, и эти люди уже хорошо знают, что им надлежит сделать.

Дом для огня.

Материал печи достаточно традиционен – это листовое кровельное железо толщиной 0.2–0,5 мм. Этот материал обычно определяет и срок службы – не более одного сезона. Несколько живучее оказываются печки из нержавеющей стали – но это материал дорогой, стоимость такой печи равна стоимости шести-семи «чёрных» печек, но и срок службы раз в пять больше. Отдельно хочется предостеречь от печек из титана – этот материал обладает значительной степенью термической усталости.

Печка в палатке.

Одной из самых главных характеристик экспедиционной печи является грамотное соотношение её внутреннего объёма и диаметра дымовой трубы. В печи с трубой большого диаметра дрова будут прогорать чрезвычайно быстро: если диаметр трубы недостаточен, то печка будет дымить через дверцу или поддувало. В этом случае, правда, внутренний объём печи можно уменьшить, насыпая туда гальку или песок. Но если вам приходится часто переносить лагерь с места на место, например кочуя на вездеходе или сплавляясь на резиновых лодках, то такая практика становится несколько утомительной.

Приспособления для удержания посуды. По книге «Справочник путешественника и краеведа»

Также я рекомендую внимательнее отнестись к стыковке колен дымовой трубы – по своей практике знаю, в какое мучение может превратиться постоянная сборка плохо подогнанных патрубков.

Кроме того, для большинства печей с регулируемым поддувалом имеет большое значение направление стыковки патрубков. Дело в том, что при работе печки в экономичном режиме многие породы дерева возгоняют смолу и дёготь, скапливающиеся на верхних холодных патрубках, а затем (утром, при начале интенсивной топки) стекающие по трубам вниз. Так вот, патрубки в таких печках должны соединяться по принципу «обратной ёлочки» – чтобы смола с дёгтем стекали внутрь печи, а не выливались наружу, на поверхность труб.

Установка печки в палатке при постоянных перекочёвках – отдельная тема для повествования, причём довольно важная. Дело в том, что жестяная печка очень сильно нагревается не только сверху и с боков, но и снизу – особенно в первый час после установки, когда дно ещё не защищено слоем золы.