Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Перекус – это удар по безопасности организма

Вы должны отличать простое желание перекусить от приступа перекуса – желания перекусить, осложненного симптомами гипогликемии. Простое желание перекусить не вызывает ни одного из одиннадцати симптомов гипогликемии, и даже несмотря на то, что вы можете ощущать небольшой голод, это желание пройдет само собой. Желание перекусить, осложненное симптомами гипогликемии, ухудшает самочувствие и вызывает как минимум один из одиннадцати симптомов гипогликемии, и это желание что-либо съесть не пройдет до тех пор, пока вы что-нибудь не предпримете для повышения энергообеспечения клеток. Чтобы вспомнить симптомы гипогликемии, перечитайте еще раз девятую главу.

Каждый раз при желании перекусить вспомните и мысленно перечислите одиннадцать симптомов гипогликемии. Это поможет определить, что именно вы испытываете: простое желание перекусить или приступ перекуса, осложненный симптомами гипогликемии. Поняв это, вы сможете определить свои дальнейшие действия: либо безопасно дождаться, пока желание перекусить пройдет, либо нужно его «лечить».

Чуть позже в этой главе я дам конкретные советы, что есть на завтрак и обед, чтобы предотвратить симптомы гипогликемии.

Я также хочу предостеречь вас от продуктов с нулевой калорийностью. Даже если в каком-то снеке или напитке нет калорий, но они сладкие на вкус, они все равно могут привести к накоплению жира. Это связано с тем, что вкус пищи влияет на выработку гормонов, и когда мы с помощью перекусов приучаем свой метаболизм накапливать жир, то гормональный фон в организме изменяется, точно так же, как бодибилдеры тренируют свой метаболизм, чтобы благодаря тренировкам наращивать мышечную массу.

Но я обожаю перекусывать! И вы серьезно считаете, что я должен прекратить ВСЕ перекусы?!

Давайте разберемся, что делать в этом случае. Если вы просто не представляете себе день без перекусов, не стоит отказываться от них в первый же день программы. Начнем с небольших изменений.

Путь к свободе от перекусов

Главная конечная цель первого этапа программы – это полный отказ от перекусов и переход на употребление воды вместо напитков. Но важно отметить, что продвигаться к этой цели нужно постепенно, и для ее достижения может потребоваться несколько предварительных действий. Приведу два примера наиболее распространенных проблем, которые могут возникать на этой стадии, и расскажу, какие меры необходимо предпринять в этих случаях.

Отказаться от газировки

В одиннадцатой главе, обсуждая правило «Пейте воду», я подсказала несколько вариантов для тех, кто готов отказаться от газировки, но не готов пить простую воду. Такая замена будет хорошим первым шагом к достижению цели, поскольку даже если такие сладкие на вкус некалорийные или низкокалорийные напитки и блокируют жиросжигание, они вызывают меньшее увеличение веса, чем калорийные напитки. Напитки, которые я рекомендовала в одиннадцатой главе, подслащены слабо, поэтому они менее эффективно блокируют жиросжигание, чем более сладкие на вкус.

Ешьте снеки во время еды

Если вы просто отложите все утренние перекусы до полудня, это будет еще одним маленьким шагом к поставленной цели. Как вы узнали из шестой главы, из-за утреннего выброса кортизола крайне важно избегать перекусов в утреннее время. Например, если вы обычно приносите перекус на работу и не обращаете особого внимания на то, когда именно его съедаете, начните откладывать этот перекус до полудня. А если сможете продержаться без него весь день, будет еще лучше.

Пейте кофе во время еды

Многие мои пациенты по утрам едят довольно легкий завтрак или снек перед выходом из дома, а затем примерно через час пьют сладкий калорийный кофе с сахаром и сливками (натуральными или растительными). В этом случае лучше объединить эти калории, употребляя завтрак и кофе за один присест, или выпить кофе за обедом. Каждый раз, когда вы можете объединить два приема пищи в один, вы улучшаете свое метаболическое здоровье.

В зависимости от того, насколько голодным вы себя чувствуете утром, можно в качестве завтрака выпить кофе и больше ничего не есть. В этом случае вы отложите перекус до обеда и съедите его как часть обеда.

Употребляйте жиры полного сгорания

Если у вас нет привычки принимать пищу три раза в день из-за того, что вы постоянно что-то жуете на ходу, то постарайтесь просто есть больше полезных жиров во время первого перекуса, это будет хорошим шагом к достижению главной цели.

Например, вместо обезжиренного йогурта или банана, съеденного на ходу, съешьте ломтик сыра или немного орехов макадамия. Полезные жиры обеспечат клетки топливом полного сгорания и зарядят энергией, необходимой для выполнения повседневных дел. Если клетки будут получать достаточно много энергии из полезных жиров, вам будет проще продержаться до обеда без перекусов, и не возникнет желания что-нибудь пожевать.