Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Но нужно знать один важные момент: причина, почему кости резорбируют старую костную ткань, заключается в том, что она пронизана микротрещинами, невидимыми для глаз. Такая костная ткань похожа на мост, который выглядит довольно прочным на расстоянии, но при близком рассмотрении оказывается настолько ржавым, что может разрушиться в любой момент. Проводя такую аналогию, можно сказать, что принимать лекарства, которые улучшают внешний вид ваших костей, так же бесполезно, как красить ржавый мост: после покраски он будет выглядеть как новенький, но ездить по нему вам вряд ли захочется. Мы понимаем, что покраска моста не укрепит его конструкцию, и каждый инженер с этим согласится.

Но не каждый врач знает, что похудение без коррекции основных метаболических нарушений, которые блокируют жиросжигание, так же бесполезно, как покраска старых мостов. И говорить о том, что какая-нибудь новомодная строгая диета для быстрого похудения, не подкрепленная убедительными научными фактами, действительно сработает и поможет эффективно похудеть, так же нелепо, как если бы какой-нибудь самозваный эксперт заявил, что причина крушения свежевыкрашенного моста не в том, что он был ржавый, а в том, что краска была не того цвета. Существует наука о том, как строить мост и поддерживать его техническое состояние, чтобы он оставался конструктивно прочным и безопасным для эксплуатации. Точно так же существует наука о восстановлении метаболизма и тех этапах, через которые нужно пройти человеку для оздоровления своей системы жиросжигания и всего организма в целом.

И теперь вам, конечно, все это известно, и вы даже знаете порядок действий, который поможет вам этого добиться.

Эпилог

В 2013 году, примерно за неделю до Матча всех звезд НБА, я вместе с мужем Люком смотрела игру «Лос-Анджелес Лейкерс», и мы оба заметили нечто необычное в игре семифутового супермена, центрового Дуайта Ховарда. Когда он подпрыгнул, чтобы схватить отскочивший от кольца мяч, то мяч рикошетом отскочил от его рук.

Я всю неделю наблюдала такое небрежное обращение с мячом: он ловил мяч так неуклюже, словно на его руках были варежки-прихватки для духовки. За несколько недель до этого я слышала его интервью, в котором он жаловался на покалывание в ногах после недавней операции на спине. Я подозревала, что у спортсмена покалывание было также и в кончиках пальцев, потому что знала, что его рацион питания, который включает всевозможную вредную пищу, богатую растительным маслом и сахаром, может вызвать повреждение нервов и симптомы, похожие на туннельный синдром запястья. Однако в отличие от туннельного синдрома запястья его симптомы не ограничивались только покалыванием в руках.

Я надеюсь, что теперь, прочитав эту книгу, вы понимаете, что повреждение нервов – это лишь одно из многих метаболических последствий такого питания, которое нарушает жиросжигание, и вы уже знаете, что такое нарушение можно устранить диетой, которая восстанавливает жиросжигание даже у человека с нормальным весом.

С большой вероятностью симптомы Ховарда были вызваны нарушением обмена веществ (а не операцией на спине), потому что его рацион была особенно вредным. Во-первых, он употреблял очень много сахара: позже ESPN[39] и другие информационные агентства сообщили, что количество сахара в его ежедневном рационе было эквивалентно двадцати четырем батончикам Hershey’s, и именно эта особенность его диеты привлекала наибольшее внимание публики. Чтобы не усложнять историю, репортеры не сказали о том, что наше вмешательство не сводилось к простому вырыванию сладостей из рук знаменитого спортсмена. Это было радикальное изменение диеты, которое обеспечивало соблюдение уже знакомых вам пяти правил, начиная с самого важного (исключение из рациона растительных масел и употребление только жиров полного сгорания), а также соблюдение всех остальных правил, которые вы тоже знаете: употреблять соль, пить воду, принимать пищевые добавки с витаминами и минералами и включать в рацион суперпродукты. Соблюдение этих пяти правил позволило спортсмену устранить нарушения всех четырех систем жиросжигания.

И теперь, когда вы прочитали эту книгу, то можете догадаться, что произошло дальше. Благодаря личному повару и команде помощников улучшенный метаболизм Ховарда позволил ему заметно улучшить спортивные показатели: «Супермен возвращается!» В серии интервью, последовавших за матчем всех звезд НБА, Ховард неоднократно связывал свое чудесное возвращение к высоким спортивным показателям со своей новой диетой.