Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни

Если ты сам не разбираешься в бухгалтерском учете, то обратись в компании, которые эти услуги тебе окажут в формате аутсорсинга, то есть бухгалтер не будет официально устроен в твоей компании. В этом случае надо точно знать, какие функции ты передаешь бухгалтеру, а какие контролируешь сам. Все это указывается в договоре на оказание бухгалтерских услуг, и ежемесячно специалисту выплачивается фиксированная сумма. Это удобно, потому что доступно по стоимости, не требует аренды офиса, покупки компьютера, принтера и лицензионных программ, а также нет необходимости в закупке канцелярских принадлежностей, которых в бухгалтерии всегда очень много.

Надо признать, что бухгалтерия – очень важный отдел компании, и хороший бухгалтер может прилично сэкономить для своей компании, все это в рамках закона. Поэтому нередко встречается история, когда бухгалтер по важности становится в один ряд с директором.

На индивидуальных консультациях я часто сталкиваюсь с тем, что начинающие рестораторы предпочитают во всем разобраться самостоятельно либо планируют использовать облачные системы, например http://www.kontur.ru/, так как считают, что найти надежного бухгалтера непросто, боятся обмана или непрофессионализма.

Как было у меня. На старте я сразу решила не лезть в дела бухгалтерии, поэтому первым моим финансовым помощником была коллега с предыдущего места работы. Отсутствие каких-либо знаний в этих делах не расстраивало меня до тех пор, пока я не поймала себя на мысли, что бухгалтер слишком сильно влияет на мой рабочий настрой. И все это происходило потому, что она не владела всей ситуацией и преподносила свои дела как самые важные. Только после того, как я разобралась в уровне важности ее вопросов, я смогла находиться в состоянии комфорта и принимать правильные решения. В том числе поменять бухгалтера.

Помнишь, как было в школе: каждый учитель считает, что его предмет самый важный, и заставляет тебя относиться к нему как к единственному, на который действительно стоит тратить время.

Бухгалтер – важный человек в компании, как и многие другие сотрудники, главная задача которых – делать то, в чем они разбираются, и так, чтобы компания получала от их работы блага. Выполнять свою работу они должны так, чтобы их результат не мешал руководителю выполнять свои функции, а супербухгалтер работает так, что директор вообще не ощущает его присутствия.

Золотое правило: Бухгалтерии нет, если нет продаж. Поэтомуне позволяй страху незнания манипулировать собой.

4.1. Как найти своего бухгалтера

Анекдотов про бухгалтеров чуть ли не больше, чем самих специалистов. Квалифицированных специалистов становится все меньше, тогда как спрос увеличивается.

Прежде чем приступить к поиску, реши, какие именно функции тебе необходимы. Какие ожидания у тебя от будущего сотрудника? Будет ли это активный участник работы компании, от которого ты ждешь поддержки, или нужен просто специалист на определенный участок работы, например, трудоустраивать и начислять заработную плату сотрудникам. Это важно, чтобы четко понимать уровень амбиций соискателей. Ты, очевидно, промахнешься с выбором, если наймешь безынициативного бухгалтера, от которого ждешь новых идей.

Чаще всего на старте от бухгалтера требуются следующие функции:

• ежедневная оплата счетов поставщикам;

• оформление кадровых документов;

• ежемесячное перечисление официальной зарплаты сотрудникам;

• оптимизация налогообложения;

• расчет и оплата налогов;

• сдача квартальной и годовой отчетности.

4.2. Как не надо искать бухгалтера

Наиболее частые ошибки при найме бухгалтера.

• Делать ставку только на отдельные функции и качества. На самом деле стаж важен, но в совокупности с актуальностью знаний законодательства и недавней работой в общепите. Бухгалтерию можно сравнить со спортом: если сотрудник регулярно поддерживает себя в форме, то ты всегда уверен, что все под контролем и не будет внезапного уведомления о штрафе или страха проведения проверки какой-либо инспекцией. Покупка абонемента без работы в спортзале – еще никому не помогала добиться красивого рельефа.

• Считать, что только родственнику можно доверить печати и пароли от расчетного счета. Доверить, конечно, можно, и обмана возможно избежать. Если твой родственник готов компенсировать штрафы от неверно уплаченных налогов или невовремя перечисленных взносов и множества подобных ошибок, то стоит рискнуть. Если же этот разговор покажется оскорбительным для человека, то вероятно, что компетенция его страдает. Не начинай таких отношений, тем более, что уволить некомпетентного родственника и сохранить хорошие отношения – редко кому удается.