Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Чай из имбиря с лимоном здорово охлаждает. Это заблуждение, что имбирь согревает. Нет, он охлаждает, снимает температуру. По этой причине особенно актуален летом, даже в виде горячего чая. Хорошо стимулирует, поэтому рекомендован после тренировок или тяжелого рабочего дня. Он не будет возбуждать нервную систему, но достанет остаточную энергию, чтобы вас, например, хватило на поход в театр или на вечеринку.

Специи: корица, черный, красный перец, — все пряное и жгучее. Куркума, например, — самый антиканцерогенный продукт. Ее можно добавлять в чай, кашу и другие блюда и напитки. Растительное молоко с куркумой, шафраном и перцем — самостоятельный перекус. Можно дополнить его семенами чиа и каким-нибудь растительным протеином. Вот белковый перекус на вторую половину дня, когда есть провал по энергии.

Все, что мы обсуждали в этой главе, предупреждает болезненные состояния, в которые каждый из нас может попасть. К ним приводит любая накопленная усталость. Помогайте своим клеткам, давайте им энергию, чтобы не истощать организм. Ведь густо заваренная мята успокоит вас вечером и позволит легко заснуть. Имбирь поможет взбодриться, шот с перцем — раскрыть глаза.

Пробуйте новые вкусы. Не отказывайте себе в дополнительных источниках энергии. Надеюсь, вы вцепитесь в эти знания мертвой хваткой и начнете экспериментировать с напитками даже больше, чем с едой.

Глава 7 Помощь от природы

Микроэлементы, адаптогены, энергогены: в каких продуктах искать?

Существует 30 микроэлементов, о которых необходимо знать. Они запускают работу внутренних органов, налаживают взаимодействие между клетками, помогают сердечным клапанам, держат сосуды в тонусе, участвуют в синтезе ферментов, витаминов и гормонов, отвечают за стабилизацию клеточных мембран, формирование костной ткани, работу иммунитета, репродуктивной системы, восстановление кислотно-щелочного баланса. Для нормального функционирования организма их нужно совсем немного. Исчисление идет в миллиграммах.

Дисбаланс микроэлементов бывает как в плюс, так и в минус. Если чего-то не хватает вашему организму, это нужно просто доесть. Но если у вас переизбыток какого-то элемента, то ситуация сложнее, в таком случае органы перестают функционировать должным образом. Если вас ничего не беспокоит, чувствуете легкость, то ничего менять не нужно. Прививка, которая вас обезопасит, — разнообразие. Следите за тем, чтобы в течение дня продукты в вашем рационе не повторялись.

Микронутриенты (минералы и соли) делятся на эссенциальные, жизненно необходимые, без которых мы сворачиваемся в сухой листик и умираем, и условно эссенциальные, без которых можем жить, — иногда попадают в нас, и хорошо. К эссенциальным относится железо. У женщин обычно дефицит этого элемента, у мужчин — переизбыток. Поэтому мужчинам надо следить, из какой посуды они едят. Вплоть до того, как долго железная ложка стоит в чашке с чаем. Также в списке эссенциальных микроэлементов: кобальт, хром, молибден, селен и марганец. К условно незаменимым относят бром, бор, фтор, литий, никель, кремний и ванадий.

Если часто болеете и испытываете недомогание, находитесь в заведенном состоянии, срываетесь на близких по мелочам, просыпаетесь без настроения, если качество волос, ногтей и зубов резко ухудшилось, проверяйте кровь на баланс микронутриентов и следите за разнообразием своего рациона.

Перед тем как перейти непосредственно к списку необходимых микроэлементов, хочу упомянуть о том, что влияет на их усвояемость. Прежде всего, среда. Если живете там, где есть крупные заводы, сбегайте хотя бы на выходные в лес, чтобы находиться на свежем воздухе.

Солнце активизирует все процессы. Например, способствует усвоению кальция и витамина Д. Для того, чтобы микроэлементы хорошо усваивались из пищи, проводите больше времени на свежем воздухе: выходите на утренние пробежки, занимайтесь скандинавской ходьбой, гуляйте, пока солнце активно.

Напомню, будьте очень осторожны с лекарственными средствами. Они действуют агрессивно. Например, антибиотики дестабилизируют флору. А если кишечник не работает, то микроэлементы не усваиваются.

На усвояемость микроэлементов негативно влияет стресс. Учитесь расслабляться, испытывать благодарность к людям и жизни вообще, практикуйте медитацию, йогу, любите жизнь. Если вас раздражает человек, скажите ему: «Я желаю тебе счастья». Вам будет хорошо, вербальная функция сделает свое дело.

Пейте правильную воду: чистую без примесей и щелочную. Ешьте меньше термообработанной пищи, больше сырой. Питание с большим акцентом на сыроедение дает больше сил. Мы очень легко переходим в ресурсное состояние, если грамотно обслуживаем организм. Для этого не нужна гора продуктов. Можно съесть пять соцветий брокколи в сыром или чуть пропаренном виде и закрыть потребности во многих микроэлементах за один прием пищи.