Коктейль молодости. Пить, есть, готовить, чувствовать. Пошаговая инструкция

Профицит цинка — редкое явление, потому что обычно он вымывается без последствий. Однако и это случается. Избыток цинка может привести к избыточной минерализации. Встречали больших людей по костной ткани – этаких великанов? Переизбыток цинка может завести в такое состояние, но редко.

Продукты, содержащие цинк: яблоко, лимон, инжир, мед, финики, зеленые овощи, малина, пивные дрожжи, говяжья печень, семечки, отруби, крупы, бобовые, растительные масла, морская рыба, морепродукты, черника, какао, какао-бобы, творог, морковь, яйца, свекла, черная смородина.

Кобальт — связующий витаминов группы B. Участвует во всех биохимических процессах и межклеточном взаимодействии. Без витаминов группы B наши клетки перестают работать. Кобальт улучшает кроветворение, поддерживает оптимальный гормональный фон, нормализует деятельность поджелудочной железы, укрепляет иммунитет, улучшает всасывание железа в кишечнике, способствует регенерации клеток и тканей после тяжелых заболеваний, усиливает синтез белков.

Недостаток кобальта встречается редко и приводит к провалу в работе нервной и кровеносной систем. В группе риска вегетарианцы, поскольку мало растительных продуктов содержат кобальт. Кроме того, надо уметь правильно готовить и есть. Среди продуктов, содержащих кобальт: бобовые, яйца, кукуруза, отруби, пророщенная пшеница, крупы, какао, орехи, шпинат, листовая зелень, рыба, клубника, земляника.

Хром усиливает действие инсулина. Если у вас сахарный диабет или преддиабетное состояние, обратите внимание на продукты, содержащие хром. Этот элемент отвечает за качество проницаемости клеточных мембран и вывод продуктов распада из клеток. Захотите устроить себе детокс, хром должен быть в составе всех продуктов. Он укрепляет костную ткань, поддерживает артериальное давление на нужном уровне, уменьшает содержание холестерина в крови и гармонизирует сердечно-сосудистые процессы.

Дефицит хрома приводит к повышению содержания глюкозы в крови и, как следствие, преддиабетному состоянию. Когда не хватает хрома, безостановочно тянет к сладкому. В результате — диабет, ожирение. Дефицит хрома приводит к атеросклерозу, резкому облысению, нарушению сна и координации движений, онемению конечностей, частым головным болям. Если вы нашли у себя какие-то признаки, не пугайтесь. Чтобы болезненное состояние выросло в серьезную дисфункцию, должно пройти несколько лет.

Хрома надо всего 100–200 мг в сутки. Хромом богаты: пивные дрожжи (это не значит, что нужно пить пиво, лучше сделайте хороший квас), морская рыба, картофель вместе с кожурой, отрубной хлеб и сами отруби, крупы, моллюски, бобовые, редис, семечки, кисломолочные продукты, вишня, кукуруза, яйца, топинамбур, фундук, черника, слива.

Молибден помогает выработке гемоглобина. Его работа связана со фтором. Не дает зубам разрушаться. Много молибдена содержится в бобовых и злаковых. Горох, какао, шиповник, кукуруза, морская соль, нешлифованный рис, фисташки, макароны из цельнозерновой крупы также содержат молибден. Можно жить без мяса, заметили? Ничего страшного не случится, если вы хотя бы 3 раза в неделю будете убирать мясо из рациона.

10 специй, которые должны быть в рационе каждый день:

Корица снижает уровень холестерина, понижает и регулирует уровень сахара в крови, процессы хронического воспаления, регулирует менструальный цикл. Норма: 0,5–2 чайные ложки в день, или 1,6 г. Сыпьте корицу в соленые и сладкие блюда. Специя работает как консервант.

Добавляйте ее в приготовленный утром смузи, если сомневаетесь, сохранится ли он до обеда.

Все специи из моего списка выдерживают температурный режим кипятка, поэтому их можно заваривать отдельно как лимонад или сыпать в чай. Такой чай не портится весь день.

Куркума — самая молодящая специя с мощным антиоксидантным действием. Я не знаю, почему все вокруг ее не едят. Рекомендую это делать и взрослым, и детям, и пожилым людям. Куркума борется с воспалениями на молекулярном уровне. Благотворно влияет на наши нейроны. Оказывает антиканцерогенное действие. Облегчает течение ревматоидного артрита, снижает уровень холестерина. Добавляйте куркуму везде. Норма: 1 чайная ложка в день.

Фенхель любят не все за крепкий вкус, но он улучшает процессы пищеварения и обмена веществ. Если у вас что-то не усваивается, фенхель должен быть в рационе. В нем содержатся: железо, фосфор, кальций, магний, марганец, цинк, витамины группы К.

Употребляйте в сыром виде или тушите. Фенхель — природный эстроген, поэтому в первую очередь рекомендован женщинам. Если падает либидо или есть проблемы с зачатием, фенхель должен быть в вашем рационе. Эта специя помогает контролировать аппетит и придает энергии. Можно использовать не саму луковку, — зимой их не будет, а семечки, добавляя их в чай. Фенхель хорошо сочетается с фасолью и чечевицей.

Специфичный и агрессивный кориандр надо просто полюбить.