Коллагеновая диета

Глюкозамин является одной из главных добавок, которые я рекомендую в рамках натурального подхода к лечению артрита. Он также содержится в костном бульоне, поэтому естественным образом входит в состав рациона для укрепления коллагена. Глюкозамин также способен оздоравливать кишечник и минимизировать ломоту в костях. Люди часто спрашивают меня, что им лучше принимать – глюкозамин или коллаген. На самом деле коллаген и глюкозамин действуют синергетически, причем глюкозамин обеспечивает необходимую смазку суставов, а коллаген регенерирует и восстанавливает стареющие ткани. Исследования показывают, что ежедневный прием 1500 миллиграммов глюкозамина может быть эффективным средством для улучшения здоровья суставов. Принимайте его по 500 миллиграммов три раза в день.

• Хондроитин. Этот важный структурный компонент хряща является одним из ключевых веществ, наряду с глюкозамином, позволяющих суставам удерживать воду и выдерживать давление. Как показывают исследования, он может быть умеренно эффективен для облегчения боли в суставах сам по себе. Используясь же в сочетании с глюкозамином, он приносит большее облегчение. Например, в первой фазе наиболее полного долгосрочного исследования Glucosamine/Chondroitin Arthritis Intervention Trial, известного как GAIT, ученые обнаружили, что комбинация этих двух веществ приносила значительное облегчение участникам исследования с умеренной и сильной болью в коленях²¹. Комбинированное лечение, судя по всему, также помогает сохранять хрящевую ткань и уменьшать случайные боли в суставах у людей, не страдающих артритом; и, как показывают другие исследования, такое комбинированное лечение может помочь в заживлении ран. Как и глюкозамин, хондроитин, по-видимому, укрепляет ткани, содержащие коллаген, поэтому совместное применение этих веществ может быть особенно эффективным. Наиболее эффективная доза хондроитина – 1200 миллиграммов в день тремя дозами по 400 миллиграммов.

• Гиалуроновая кислота. Гиалуроновая кислота, и вы наверняка это видите, стала любимицей индустрии красоты, и не зря. Молекулы гиалуроновой кислоты обладают уникальной способностью связывать и удерживать воду, что делает ее особенно полезной для ухода за кожей, поскольку при высоком содержании воды она лучше сохраняет молодость и свежесть. Фактически половина гиалуроновой кислоты в вашем организме находится в коже. Она также помогает увеличить количество коллагена в коже и суставах. Эта кислота содержится в глазах, жидкости вокруг суставов, скелетных тканях, сердечных клапанах и легких; в любом месте она играет важную роль в поддержании гидратации и смазки тканей. В результате гиалуроновая кислота используется различными способами – как добавка для повышения общего содержания коллагена, как сыворотка для местного применения или увлажняющее средство для кожи, а также в глазных каплях. Ежедневное местное применение сывороток, содержащих 0,1 процента гиалуроновой кислоты, может помочь поддержать увлажнение кожи, минимизировать морщины и повысить эластичность.

Как с годами снижается уровень коллагена, так возраст и воздействие солнца влияют на размер и количество молекул гиалуроновой кислоты в коже. Прием добавок с гиалуроновой кислотой может предотвратить эту потерю. Действительно, она способна улучшить текстуру и внешний вид кожи и уменьшить признаки старения. Большинство людей не знают, что она полезна и для уменьшения боли в суставах. Гиалуроновая кислота также содержится в костном бульоне – моем любимом продукте, повышающем уровень коллагена. При пероральном приеме гиалуроновой кислоты употребляйте от 50 до 80 миллиграммов один или два раза в день.

Теперь, освоив основы знаний о коллагене, я надеюсь, что вы начинаете разделять мой энтузиазм по поводу этого замечательного и во многом недооцененного вещества. На следующих страницах я расскажу о простых диетических изменениях, которые помогут максимально увеличить потенциал вашего организма в выработке коллагена, а также об интересных исследованиях, показывающих, каким образом поддержка и повышение уровня коллагена может улучшить вашу внешность и здоровье, и даже добавить годы к вашей жизни.

Глава 4 Как получить больше коллагена из рациона, начиная с сегодняшнего дня

Простой подход из четырех шагов для восполнения вашего внутреннего источника молодости