Коллагеновая диета

• Костный бульон. Это целебное блюдо содержит большую дозу аминокислот пролина и глицина, а также L‑глутамина. Все они могут содействовать в восстановлении поврежденных клеточных стенок. Как я уже упоминал выше, десятки исследований выявили, что глутамин представляет собой оружие значительной мощности, когда речь идет о защите и здоровье кишечника. Он не только способствует улучшению структуры и функции кишечного барьера, но и способен увеличить количество дружественных кишечнику бактерий, одновременно уменьшая количество опасных микробов. (Помимо костного бульона, глутамин содержится в больших количествах в отварной говядине травяного откорма, спирулине, пекинской капусте, твороге, спарже, рапини (листовой брокколи), треске и лососе, оленине и индейке. Необходимо ежедневно употреблять не менее трех порций продуктов, богатых глутамином.)

• Ферментированные продукты. Эти суперфуды, богатые пробиотиками и органическими кислотами, помогают восстановить полезную микрофлору кишечника, что улучшает усвоение питательных веществ и общее здоровье данного органа. Отличным примером являются квашеная капуста, кимчи, квас, йогурт и кефир.

• Продукты на основе кокоса. Среднецепочечные жирные кислоты, содержащиеся в кокосе, усваиваются легче, чем другие жиры, поэтому они хорошо подходят тем, у кого повышена проницаемость кишечника. Кроме того, жиры, содержащиеся в кокосе, в том числе каприновая, каприловая и лауриновая кислоты, обладают противомикробными свойствами. Кокосовый кефир – один из моих любимых суперфудов, так как он содержит и полезные жиры, и пробиотики, которые способны буквально преобразить ваш пищеварительный тракт.

• Приготовленные овощи. Возможно, это вас удивит, но людям, страдающим от проблем с кишечником и пищеварением, лучше употреблять приготовленные, а не сырые овощи. Причина в том, что приготовленные овощи, особенно на пару, слегка обжаренные и запеченные, легче усваиваются, но при этом они по-прежнему содержат невероятное количество питательных веществ и сохраняют пользу для организма. Как учит традиционная китайская медицина, употребление спаржи, цветной капусты, кабачка, тыквы и горьких овощей, таких как зелень одуванчика, редис и мангольд, также может способствовать оздоровлению пищеварительного тракта, снижая влажность, а также предотвращая избыточный рост кандиды (разновидности дрожжевых грибков), которая нарушает целостность кишечника.

• Полезные жиры. Яичные желтки, авокадо, кокосовое масло, топленое масло (гхи) и животные жиры оказывают легкое воздействие на кишечник и способствуют его оздоровлению.

• Жирные кислоты Омега‑3. Противовоспалительные продукты, такие как лосось, тунец, скумбрия, палтус, черная треска (угольная рыба), сардины и другая рыба, выловленная в дикой природе, могут быть полезны для поврежденного кишечника.

• Клетчатка. Как показывают исследования, рацион с низким содержанием клетчатки провоцирует размножение бактерий, разлагающих слизистую оболочку кишечника. А по мере уменьшения толщины слизистой оболочки вы становитесь более восприимчивы к определенным патогенам – возбудителям колита. Вот почему рацион, богатый продуктами с высоким содержанием клетчатки, такими как проросшие семена чиа, льняное и конопляное семя, артишоки, брокколи, цветная капуста, шпинат, капуста кале, черника и малина, имеет важнейшее значение для здоровья кишечника. Если ваш кишечник не слишком чувствителен, стремитесь к норме в 30–40 граммов клетчатки в день.

Добавки, которые могут поддержать ваш кишечник:

• Пробиотики. Если уж начинать принимать какую-либо добавку в дополнение к коллагену для поддержания здоровья кишечника, то ею должны стать именно пробиотики. Они помогают пополнить состав и объем «хороших» бактерий и вытеснить «плохие». Ищите такие штаммы, как Bacillus clausii, Bacillus subtilis, Saccharomyces boulardii и Bacillus coagulans. Принимайте от 50 до 100 миллиардов единиц в день.

• L‑глутамин. Порошок глутамина обладает противовоспалительным действием и необходим для роста и восстановления слизистой оболочки кишечника. Я рекомендую приобретать L‑аланил-L‑глутамин, потому что организм может усвоить больше вещества, когда оно поступает именно в такой форме. Для большинства людей идеально подходит доза объемом от 2000 до 5000 миллиграммов в день.

• Пищеварительные ферменты. Эти вещества обеспечивают полное переваривание пищи, тем самым уменьшая вероятность того, что мелкие ее частицы выйдут через стенку кишечника повышенной проницаемости. Принимайте от одной до двух капсул перед каждым приемом пищи.