Коллагеновая диета

Но это лишь один из нескольких примечательных способов, с помощью которых коллаген способен помочь вам сбросить килограммы. Например, исследование, проведенное на крысах, посаженных на рацион с высоким содержанием сахарозы (подобному рациону с высоким содержанием сахара, которого придерживаются многие жители Запада), показало, что глицин защищает животных от накопления жира на животе, которое обычно происходит при употреблении большого количества сахара. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative, and Comparative Physiology, показало, что, когда животным давали глицин, у крыс не только уменьшался объем жировых клеток, но также повышалась скорость жирового обмена¹²⁸. Это вывод, который имеет большое значение, выходящее за рамки потери веса.

Глубоко залегающий абдоминальный жир – самый трудновыводимый вид жира, и он наиболее опасен для здоровья, поскольку подвергает нас повышенному риску метаболических и сердечных проблем. Действительно, у крыс, находившихся на рационе с высоким содержанием сахарозы без добавления глицина, повысилось кровяное давление и уровень триглицеридов. Таким образом, глицин решает две задачи: воздействуя на упрямый жир, накопившийся в брюшной полости, он помогает вам сбросить вес и снизить риск заболеваний, от которых страдает так много людей с ожирением во всем мире. В результате он может стать инструментом, способным кардинально изменить состояние здоровья к лучшему.

Когда дело доходит до похудения, одной из основных задач, встающих перед многими из нас, является поддержание стройности тела. Исследования подтверждают, что большинство людей сталкивается со следующей проблемой: тщательно сокращая калории, они довольно легко теряют вес. Но им трудно удержатся на достигнутом весе, даже если они продолжают придерживаться низкокалорийной диеты. Одна из основных причин, по которой эта проблема так распространена, заключается в том, что, когда худеющие сбрасывают килограммы, они, как правило, теряют мышечную ткань вместе с жиром. А поскольку мышцы сжигают больше калорий, чем любой другой тип ткани в организме, скорость метаболизма резко падает.

Примечательно, что коллаген обладает уникальной способностью сохранять мышечную массу тела по мере того, как сбрасываются килограммы. В одном исследовании ученые из университета Мельбурна изучали мышей, которых посадили на рацион с ограничением калорий. Когда они давали мышам глицин, он не только ускорял потерю жира, но и защищал от потери мышечной массы¹²⁹. Такие же результаты были получены и на людях с раком и сепсисом – двумя заболеваниями, при которых больные часто сталкиваются с опасной потерей сухой мышечной массы по мере резкого падения веса.

Глицин можно назвать «антивозрастной» аминокислотой благодаря его хорошо известной способности помогать организму сохранять мышечную массу до старости. В итоге добавление коллагена в рацион способно защитить мышечную ткань, пока вы сбрасываете килограммы, и помочь удержать вес навсегда.

КОЛЛАГЕН СПОСОБСТВУЕТ УКРЕПЛЕНИЮ МЫШЦ

Здоровая мышечная ткань поддерживает высокий темп метаболизма и вносит огромный вклад в способность оставаться счастливыми и здоровыми с возрастом. Она дает вам физическую выносливость и ловкость, чтобы, например, продолжать путешествовать, посещать общественные и культурные мероприятия, заниматься физкультурой и спортом со своими детьми или внуками; она позволяет легче восстанавливаться после болезней и травм; она помогает поддерживать высокий уровень энергии, чтобы можно было продолжать выполнять рабочие обязанности, даже когда годы идут.

Крепкие мышцы и соединительные ткани особенно важны для спортсменов, и в согласованном заявлении Международного олимпийского комитета 2018 года о пищевых добавках коллаген и желатин приводятся в разделе о добавках, которые помогают во время тренировок, при восстановлении, снятии мышечной боли и лечении травм¹³⁰.

Коллаген представляется особенно полезным в паре с физическими нагрузками. В исследовании, результаты которого опубликованы в British Journal of Nutrition, пятьдесят три пожилых мужчины с потерей мышечной массы проходили по три контролируемые силовые тренировки в неделю в течение двенадцати недель. Примерно половина из них принимала коллагеновую добавку, а другая половина – плацебо. В конце исследования у всех участников увеличилась мышечная масса, костная масса и сила квадрицепсов, а жировая масса уменьшилась, но эффект был значительно более выражен у тех, кто принимал коллагеновые добавки¹³¹.