Конца света не будет. Почему экологический алармизм причиняет нам вред

Нормы, регулирующие загрязнение окружающей среды, помогли сделать строительство и эксплуатацию угольных электростанций более дорогостоящими. Но, как и предсказывал Маркетти и подобно тому, что мы видели с китами, важнее всего было создание более мощной, изобильной и дешевой альтернативы. Однако Маркетти не предвидел того, насколько сильным и важным может быть противодействие новой технологии, особенно со стороны высших слоев общества, в случае энергетических переходов.

7. Рыба сходит с ума

В конце 2015 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило появление генетически модифицированного лосося, который принес значительные экологические выгоды по сравнению с уже выращиваемой рыбой. Критикам лосось понравился. «Плоть мягкая, восхитительная, – отозвался один автор, пишущий о еде. – Маслянистый, легкий, сочный. Как и положено атлантическому лососю»[531].

Лосось AquAdvantage, разработанный в 1989 году компанией AquaBounty Technologies, растет вдвое быстрее и на 20 % меньше нуждается в корме, чем его атлантический собрат. Если для получения 0,5 кг говядины требуется 3,5 кг корма, то для получения 0,5 кг лосося AquAdvantage необходимо лишь 0,5 кг корма. В отличие от большинства выращиваемых на фермах лососей, которые добываются в плавучих клетках в прибрежных районах, AquAdvantage производится в инкубаториях и на складах на суше. Таким образом, это сводит к минимуму влияние аквакультуры на естественную среду океана и предотвращает вредное взаимодействие с дикими видами, которое может привести к заболеваниям. По оценкам AquaBounty, такая методика дает на 23–25 % меньше выбросов углекислого газа, чем у традиционно выращиваемой рыбы[532].

Атлантический лосось является одним из самых полезных продуктов в мире. В нем мало калорий, насыщенных и трансжиров, а также он служит хорошим источником белка и полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Генетически изменив лосося, AquaBounty также устранила необходимость в антибиотиках, которые, как предупреждают официальные лица общественного здравоохранения, могут способствовать выработке у людей устойчивости к этому классу лекарств. «Лосось AquAdvantage так же безопасен для употребления в пищу, как и любой созданный без генной инженерии атлантический лосось, и столь же питателен», – говорится в сообщении FDA[533].

Рыбоводство играет решающую роль в сохранении дикой рыбы и других морских видов, таких как желтоглазый пингвин и альбатрос. Это связано с тем, что общая популяция океанических рыб, на которых люди охотятся и которых употребляют в пищу, сократилась с 1970 года почти на 40 %. Чрезмерный вылов рыбы привел к вымиранию многих местных рыб, в том числе акул. Сегодня 90 % мировых запасов рыбы либо истощены, либо исчерпаны, а это означает, что человек балансирует на грани максимально допустимого вылова или даже превышает этот порог, в результате чего популяции полностью исчезнут[534]. Если 15 % суши на поверхности Земли находится под защитой, то у мирового океана это лишь 8 %[535].

С 1974 года человечество утроило долю рыбных запасов, добываемых на неприемлемых уровнях[536]. А давление на популяции диких рыб продолжает расти: ожидается, что к 2050 году, благодаря росту населения и благосостояния людей, спрос на рыбу во всем мире удвоится[537]. Хорошая новость в том, что рыбоводство, или аквакультура, быстро развивается. Объем производства удвоился в период с 2000 по 2014 год, и сегодня аквакультура поставляет половину всей употребляемой человечеством рыбы[538]. FAO сообщила в 2018 году, что аквакультура «продолжает расти быстрее, чем другие основные сектора производства продовольствия», и что к 2030 году «мир будет потреблять на 20 % больше рыбы, чем в 2016»[539]. Большая экологическая выгода от новой технологии заключается в переносе рыбоводных ферм из океанов на сушу. Это снижает их воздействие на морскую среду и позволяет создавать закрытые или полузакрытые системы, в которых вода постоянно очищается и перерабатывается[540].

Технологии, впервые примененные для создания генетически модифицированной рыбы, приносят дополнительные выгоды. Ученые говорят, что такая генетическая модификация дает возможность устранить смертельный вирус птичьего гриппа[541]. Тем не менее наиболее ярыми критиками замены потребления дикой рыбы выращиваемой являются экологические группы, в том числе Совет по защите природных ресурсов (Natural Resources Defense Council, NRDC) и Sierra Club, заявившие, что лосось AquAdvantage может заразить популяции дикого лосося[542]. После того, как FDA одобрило AquAdvantage, глава Центра безопасности пищевых продуктов, другой экологической группы, объявил, что подает иск, чтобы остановить «введение этого опасного загрязняющего продукта»[543].