Красноречие сардинки. Невероятные истории подводного мира

Но оставались те, кто стремился буквально следовать библейским заветам, и прилагали все усилия, чтобы найти моллюска, похожего на море и производящего краску одновременно черную, зеленую и синюю. Увы, их старания были напрасны. Сначала думали, что это ломкая янтина, голубая, как море, ракушка, которая выплевывает лазурную жидкость, чтобы отпугивать охотящихся на нее хищников. Однако в ней присутствовал только синий цвет и ни намека на зеленый или черный. В XIX веке у раввина Гершона Хеноха Лайнера родилось другое предположение: возможно, хилазон – просто каракатица. Действительно, это головоногое умеет менять цвет, как и море, и маскироваться под морское дно. У него есть подобие раковины – кость каракатицы. И оно плюется черными чернилами. Оставалось сделать их голубыми. Гершон Хенох Лайнер изобрел технологию химической обработки, позволявшую получать из чернил каракатицы краску индиго.

Надежда на то, что наконец-то удалось найти хилазон, продержалась до тех пор, пока достижения химии не позволили однозначно доказать, что синяя краска получается не из чернил каракатицы, а состоит из атомов углерода, образующихся при их сжигании. Иными словами, с помощью такого способа синий краситель можно получить из любого карбонизированного органического вещества. Итак, хилазон был не каракатицей.

В конце концов некоторые иудеи поверили, будто Господь сознательно отнял у людей хилазон и только мессия вернет его секрет.

Однако в 1970-х годах археологи раскопали в Ливане руины огромных складов, заполненных раковинами мурекса, что навело искателей хилазона на новый след. А что, если мурекс, за который римляне дрались из-за пурпура, обладает и другими, скрытыми возможностями?

Мурекс – это крупный полосатый трубач, и раввинам, присматривающимся к его раковине в музее, он не показался похожим на море. Однако живой моллюск в воде покрывается водорослями и наростами и напоминает камень, поросший мхом.

Наверняка какой-то рыбак, разбивший мурекс солнечным днем, разгадал секрет тхелета, когда увидел, как сок моллюска становится черным, потом зеленым, потом голубым. Пришлось ждать более двух тысяч лет, чтобы кто-то это заметил, но в 1980-х химик Отто Эльснер доказал: под воздействием солнечного ультрафиолета пигменты мурекса меняют цвет и становятся голубыми, черными или зелеными. Хилазон был найден.

Молитвенные накидки иудеев всего мира в этот момент объединились, вернув себе утраченный надолго фрагмент своей истории. И все это благодаря моллюску трубачу, вкус которого никогда не узнает ни один раввин, поскольку Ветхий Завет запрещает есть морепродукты.

На всяком блюде морепродуктов помимо устриц, которые невозможно открыть, и трубачей, секреты которых мало кому известны, непременно есть креветки.

Креветки – такая мелочь, но замечали ли вы, какое это странное существо? И случалось ли вам, чистя их, на мгновение представить себя в шкуре, точнее, панцире креветки?

Для начала, скелет креветки расположен вне ее тела, снаружи. И она почти ежемесячно меняет его, становясь на несколько дней абсолютно мягкой и беззащитной, пока не отрастет новый скелет. Не правда ли, необычные условия существования?

Еще креветки весьма болтливы. Они общаются, главным образом соприкасаясь своими антеннами, которые также служат им, чтобы распознавать вкус и слушать. Выходит, у них слух, вкус и речь вместе.

А замечали ли вы, какие странные, абсолютно черные у креветок глаза?

Их отличие от наших глаз сразу заметно, а объясняется оно тем, что наш глаз совершенно прозрачный и фокусирует свет посредством линзы, а глаз креветки полностью светонепроницаем. Более того: он поглощает свет, который улавливается крошечными углублениями с внутренней поверхностью, выстланной своего рода зеркалами. Эти миниатюрные колодцы собирают свет в своем центре, где находятся зрительные нервы. Благодаря этому у креветки потрясающее зрение: она способна видеть на сто восемьдесят градусов вокруг себя, даже в воде с очень слабым освещением.

Ночью в морских глубинах планктон сияет, словно звездное небо. Креветка может наслаждаться этим зрелищем, мечтая и любуясь медузами, проплывающими словно падающие звезды.

Море похоже на небо – так сказано в описании священной краски. Однажды людям пришло в голову воспользоваться опытом креветки, чтобы заглянуть в небо. Именно так телескопы NASA, сконструированные по принципу креветочьих глаз, наблюдают по ночам за рентгеновскими лучами, посылаемыми галактиками из самых дальних уголков Вселенной.

Омар

Впрочем, не креветка – звезда блюда морепродуктов. Это, конечно, омар. Согласимся, вполне логично, что самое изысканное и дорогое блюдо – это то, которым невозможно насладиться, не замусорив все от пола до потолка его осколками, и без помощи молотка, орудия, похожего на отвертку, и упаковки бинтов. А в некоторых ресторанах еще и без смешного детского слюнявчика, предохраняющего одежду от пятен.

Но омар заслуживает такой чести.