Кремлевская диета-2

Греческий ресторан

Вот уж где действительно есть все, чтобы потешить душу и желудок приверженцев кремлевской диеты, ведь средиземноморские традиции питания, основанные на употреблении в пищу рыбы, оливкового масла, овощей, сыра, сухого красного вина, считаются самыми полезными для здоровья!

Однако здесь есть тоже свои НО. Кое от чего вам все-таки придется отказаться.

Исключить из меню!

Готовое блюдо (100 г) – Очки

МУССАКА (Баклажаны, запеченные с бараниной и картошкой) – 12,0

ТИРОПИТА (Пирожок из слоеного теста с сыром) – 30,0

СПАНАКОПИТА (Пирог из сладкого теста со шпинатом) – 50,0

ДОЛМАТЕС (Мясо с рисом в виноградных листьях) – 14,0

ТАРАМА-САЛАТА (Рыбная икра, взбитая с луком, маслом, белым хлебом или картошкой) – 4,0

Ешьте с удовольствием!

Готовое блюдо (100 г) – Очки

ХОРИАТИКИ-САЛАТА (греческий салат с маслинами, помидорами, сыром, перцем, огурцами) – 5,0

СУВЛАКИ (Маринованное мясо) – 1,0

САГАНАКИ (Жареный сыр) – 1,0

АРНИ-ПСИТО (Баранина на гриле) – 0,0

КОТОПОУЛО ЛЕМОНАТО (Цыпленок с лимоном) – 0,0

БРИЗОЛА (Отбивная на углях) – 0,0

ПАИДАКИ (Бараньи ребрышки) – 0,0

ЦАЦИКИ (Йогурт с чесноком, мятой, огурцами – ешьте с удовольствием, только без хлеба!) – 3,5

МЕЛИДЗАНО-САЛАТА (Салат из баклажанов с лимоном, чесноком) – 5,0

КОЛОКИТАКИЯ (Жареные кабачки) – 5,0

А теперь – рецепты тех блюд греческой кухни, которые вы можете приготовить сами, в домашних условиях: Сувлаки из курицы

Требуется: 125 мл масла оливкового, 55 мл лимонного сока (или уксуса из красного вина), 55 мл красного вина, 1 зубчик чеснока, 2 веточки орегано, 3 куриные грудки (без костей и кожи).

Приготовление. Куриные грудки нарезать кубиками 2 х 2 см. Приготовить маринад из перечисленных в рецептуре продуктов, залить им мясо и оставить минимум на 3 часа. Насадить мясные кусочки на шпажки и держать на гриле, поворачивая с одной стороны на другую примерно в течение 15 минут. Готовые сувлаки подавать со свежими овощами.

Сувлаки из телятины

Требуется: примерно 1 кг мякоти телятины; для маринада: 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. орегано, 8 ст. л. оливкового масла, 50 г листиков базилика, соль, свежемолотый перец.

Приготовление. Телятину поместить в неглубокую емкость, залить маринадом и оставить на 2–3 часа. Затем нанизать мясо на шпажки и печь 2–3 часа. Затем нанизать мясо на шпажки и запечь в гриле до готовности. Для приготовления соуса «цацики» смешать 200 г несладкого йогурта, 100 г тертого свежего огурца, 3 измельченных зубчика чеснока и 2 ст. л. мяты.

Подавать сувлаки с гарниром из отварного риса, зеленым салатом и соусом.

Вкус Испании

Романтическая страна Дон Жуана и Кармен, кастаньет, корриды – вот та атмосфера, которая вас ожидает в испанском ресторане. А блюда – просто пальчики оближешь! Вот только «кремлевцам» во многом придется себя ограничить… А что поделаешь!

Исключить из меню!

Готовое блюдо (100 г) – Очки

ЧЕСНОЧНЫЙ СУП (вся закавыка в гренках из белого хлеба) – 9,0

ТОРТИЛЬЯ (Омлет по-испански с картошкой) – 10,0

ФАБАДА (Тушеная фасоль с ветчиной) – 12,0

КОСИДО (Тушеное мясо с овощами, картошкой, горохом) – 12,0

ПАЭЛЬЯ (Рис с мясом, рыбой или морепродуктами) – 18,0

ЧУРРОС (Выпечка типа наших пончиков, подаются с шоколадом) – 70,0

Ешьте с удовольствием!

Готовое блюдо (100 г) – Очки

ХАМОН (Сырокопченая ветчина – «изюминка» испанской кухни) – 0,0

ЛОМО ЭМБУЧАДО (Вяленая свинина, предварительно выдержанная в течение недели в белом вине и специях) – 0,0

МОРСИЛЬЯ (Кровяная колбаса) – 0,1

ЧОРИСО (Свиные колбаски со специями) – 1,0

ЭСКАБЕЧЕ (Рыба в маринаде – обычно тунец или сардины) – 1,0

БАКАЛАО (Вяленая треска, зажаренная с чесноком) – 1,0

БАНДЕРИЛЬОС (Шашлык из мяса и почек быка с луком) – 2,0

КРИАДИЛЬЯС (Бычьи яички – шедевр испанской кулинарии) – 0,0

РАБОС де ТОРО (Сваренные в вине бычьи хвосты с помидорами, луком) – 2,0

ПИПЕРАД (Омлет с ветчиной, помидорами, луком, зеленым перцем) – 4,0

ПИСТО (Овощное рагу – иногда в него добавляют ветчину, рыбу, мясо) – 5,0