Кремлевская диета. 300 лучших рецептов

1 вареное яйцо, 2 зубчика чеснока, 250 г томатного сока, 1 столовая ложка каперсов, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка винного уксуса, соль, перец, зелень петрушки.

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу. Все овощи мелко порежьте или измельчите в блендере. Добавьте каперсы, мелко порубленное яйцо, зелень петрушки, оливковое масло, лимонный сок, уксус. Залейте томатным соком. Перемешайте, поместите на пару часов в холодильник.

Порция 250 г – 9,5 очка.

Вместо томатного сока можно залить овощи холодной кипяченой водой.

Порция 250 г – 8 очков.

Овощной суп с сыром

● Нужно: 500 г тыквы, 200 г моркови, 200 г брокколи, 200 г домашнего сыра, зеленый лук, оливковое масло, мускатный орех, перец, 500 г овощного бульона.

Тыкву порежьте кубиками, морковь – кружочками, брокколи – мелкими кусочками. Потушите овощи в кастрюле на оливковом масле. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут на слабом огне. Добавьте сыр, мелкорубленый зеленый лук, щепотку молотого перца и мускатного ореха.

Порция 250 г – 7 очков.

Огуречный суп

● Нужно: 600 г свежих огурцов, 200 г консервированного зеленого горошка, 3 вареных яйца, сметана, зелень,1,5 литра воды.

Порежьте огурцы соломкой, яйца порубите. Сложите в кастрюлю, добавьте зеленый горошек. Соль по вкусу. Залейте все кипятком, варите 5–7 минут. В тарелки добавьте сметану, зелень.

В порции 250 г – 3,5 очка.

Похлебка

● Нужно: 1 морковь, 1 репа, 1 вареная свекла, 1 луковица, зелень, 50 г сметаны, 1 л воды.

Мелко порезанные овощи залейте кипятком, варите минут 10, заправьте сметаной, зеленью.

Порция 250 г – 6 очков.

Свекольный «капуччино»

● Нужно: 200 г свеклы, 200 г молока, 100 г сливок.

Сварите свеклу, измельчите в блендере, размешайте с молоком. Соль – по вкусу. В тарелки добавьте взбитые сливки.

Порция 250 г – 15 очков.

Сельдереевый суп

Любимое блюдо певицы Надежды Бабкиной. Придумали супчик вроде бы американские хирурги в клинике Майо, чтобы перед операцией стрясти жирок с тучных пациентов. Потому и зовется он жиросжигающим.

Итак, берете 400 г стеблей сельдерея, 6 средних луковиц, 500 г капусты, 3 помидора (можно консервированных), 2 зеленых перца.

Овощи мелко режете, заливаете 3 литрами воды. Добавляете соль, перец. Кипятите 10 минут на большом огне. Затем огонь убавляете и варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Порция 250 г – 8 очков.

Друг, строго по кремлевке котлеты жарь без панировки! Вторые блюда

Если с первым в кремлевской диете есть некоторый напряг, то со вторым как раз никаких проблем. Наоборот, я в начале диеты вместо первого брал сразу два вторых. Чтобы не быть голодным. Только помните: блюда из мяса, рыбы, птицы должны быть натуральными. Без добавления муки, крахмала, сухарей, хлеба. Как внутри, в фарше, так и снаружи, то есть без панировки.

И никаких картофельно-рисово-гречнево-макаронных гарниров, столь любимых нашим общепитом. К мясу, рыбе – овощи. Свежие. Или тушеные, вареные, запеченные.

Вот обед певицы Ларисы Долиной, которая перешла с кефирной диеты на кремлевскую:

Салат овощной – 100–150 г (либо салат с грибами, сыром, ветчиной)

Мясо – 100–150 г (жареное, тушеное или отварное).

Вода с лимоном

А это варианты обедов знаменитой голливудской красавицы Кэтрин Зеты-Джонс.

● Стейк с чесноком, помидор, зеленый салат с оливковым маслом и лимонным соком.

● Либо 2 котлетки из баранины, капуста, зеленый горошек.

● Или большая свиная отбивная, пюре из отварной брюквы со сливочным маслом, шпинат.

Супруга Майкла Дугласа – давняя поклонница низкоуглеводной диеты.

Напоминаю: отварное, жареное мясо, рыба, птица – 0 очков. Разумеется, предпочтение надо отдавать постному мясу.

Любопытный кулинарный вариант подсказал мне известный столичный ресторатор Игорь Бухаров: «Мы с Ларисой Гузеевой приверженцы домашней готовки. Многие забыли о хороших традициях, быстренько режут колбасу и довольны… Не проблема же сходить на рынок, купить большой кусок говядины, баранины, телятины, той же свинины. Нашпигуйте его салом, морковью, чесноком, сельдереем, петрушкой… Кому что нравится. Шпиговочные иголки сейчас продаются везде. Посыпьте мясо травами, специями, запеките в духовке. Подавайте на стол горячим. Часть отложите. Остынет – заверните в фольгу и в холодильник. Когда надо – отрежете мясо на завтрак. Вот вам прекрасная замена колбасе. Натуральный продукт, без крахмала, сои, прочих добавок. И срез глаз радует».

В этом разделе я специально упор сделал на рецептах читателей газеты «Комсомольская правда», худеющих по КД. А начинаю с любимого блюда калининградца Олега Власова, одного из рекордсменов кремлевской диеты. Он стартовал 2 мая 2005 года со 141 килограмма. Ровно через девять месяцев Олег сбросил 50 кг!!! И не бросает нашу диету. Его цель – похудеть до 80 кг.

Карбонат с сыром

● Нужно: 600 г мяса (карбонат), 2 зубчика чеснока, 150 г сыра гауда, соль, молотый черный перец – по вкусу.