Кремлевская диета для аллергиков

Вафли по-бельгийски

Требуется: 1 стакан низкоуглеводной смеси для выпечки, 1 ст. л. разрыхлителя для теста, 3 пакетика заменителя сахара, 1 ч. л. соли, 1/4 стакана жирных сливок, 3 яйца, 1 ч. л. натурального ванильного экстракта, 1/4 стакана ледяной воды.

Приготовление . Разогреть вафельницу. В смесь для выпечки всыпьте разрыхлитель для теста, заменитель сахара и соль, тщательно перемешайте. Добавьте сливки, яйца, ванильный экстракт и ледяную воду, перемешайте до однородного состояния. Тесто получится довольно густым. Если понадобится, добавьте немного воды. Готовое тесто должно легко распределяться по вафельнице. Положите в центр вафельницы около 3 ст. л. теста. Готовые вафли должны быть хрустящими и подрумяниться до темно-золотистого цвета.

Итого: 100 г – 4,0 УЕ.

Клафути с голубикой

Требуется: 4 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки, 3 пакетика заменителя сахара, щепотка соли, 2/3 стакана жирных сливок, 1/3 стакана воды, 3 крупных яйца, 0,5 ч. л. миндального экстракта, 1 стакан свежей или замороженной голубики.

Приготовление . Разогреть духовку до 180 °C. Положите масло в форму для открытого пирога диаметром 25 см и поставьте в духовку. Когда масло растопится, выньте форму из духовки. В миске среднего размера смешайте 3 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки, заменитель сахара и соль. В отдельной миске венчиком взбейте яйца со сливками, водой и миндальным экстрактом. Влейте в смесь растопленное масло, оставив немного для смазывания дна и стенок формы. Яичную смесь влейте в миску со смесью для выпечки и перемешайте до однородного состояния. Посыпьте голубику оставшейся (1 ст. л.) смесью для выпечки, а затем добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Перелейте тесто в подготовленную форму, выпекайте 45 минут, пока пудинг не поднимется и не зарумянится, и сразу же подавайте.

Итого: 100 г – 6,0 УЕ.