Кремлевская диета для аллергиков

Цыпленок с помидорами

Требуется : 1 цыпленок (1,5 кг), соль, перец, 2–3 ст. л. муки, 10 маленьких луковиц, 1–2 зубчика чеснока, 1 кг разноцветного сладкого перца (красного, зеленого, желтого), 3 помидора, 1 большой цуккини, 3–4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сушеной зелени, 200 мл сухого белого вина.

Приготовление . Цыпленка разрезать на 8 частей, промыть, высушить и хорошенько натереть со всех сторон солью и перцем, после обвалять куски мяса в муке. Очистить головки лука и чеснок, головки лука разрезать на 4 части, чеснок пропустить через пресс. Перец разрезать, очистить от семян и нарезать кусочками. Помидоры вымыть, вырезать основание плодоножки, а плоды разрезать на четвертинки. Цуккини промыть, почистить и нарезать мелкими кусочками. Духовку нагреть до 200 °C. В большой плоской сковороде разогреть растительное масло и со всех сторон обжарить в ней мясо до хрустящей корочки. Переложить мясо в форму, распределить вокруг овощи, посолить, поперчить, посыпать сушеными травами. Жарить мясо в духовке 10 минут, влить вино, можно немного воды, жарить еще 40 минут.

Итого: 100 г – 3,5 УЕ.

Суп с грибами и тыквой

Требуется: 200 г свежих или 100 г отварных грибов, 1 ст. л. растительного масла, 1 головка лука, 1 л воды, 200 г тыквы, 1 соленый огурец, 1 помидор, соль по вкусу.

Приготовление . Нарезанные маленькими кубиками грибы, лук тушить в масле. Тыкву нарезать брусочками, залить водой и варить до готовности. Затем добавить огурцы, томат. Все продукты варить еще несколько минут.

Итого: 100 г – 1,1 УЕ.

Окрошка кефирная

Требуется: 1 л кефира, 100 г ветчины, 200 г отварного мяса, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 свежих огурца, 1 пучок зелени, листья салата, соль, перец по вкусу.

Приготовление . Мелко нарезать ветчину, мясо, яйца, огурцы, петрушку, салат. Все смешать залить кефиром, посолить. Поперчить.

Итого: 100 г – 3,7 УЕ.

Горячее блюдо «Рыболов»

Требуется : 1 крупный лещ, 100 г гречневой крупы, 1 яйцо, 1 головка лука, сливочное масло, сметана, сухари, свежая зелень.

Приготовление . Лещ очистить, удалить внутренности, вымыть и посыпать солью. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить пассерованный в масле мелко нарезанный лук и взбитое яйцо, хорошо перемешать. Нафаршировать лещ и положить его в смазанную жиром глубокую сковороду или утятницу. Посыпать рыбу сухарями и полить сметаной, жарить в духовке, поливая сметаной. При подаче полить рыбу соусом, получившимся при тушении. Посыпать блюдо свежей зеленью.

В качестве гарнира вы можете предложить гречневую кашу с кусочками сыра.

Итого: 100 г – 15,0 УЕ.