Кремлевская диета для аллергиков

Салат «Кобб»

Требуется: 450 г отварных или запеченных куриных или индюшачьих грудок, 8 ломтиков бекона, 6 стаканов рубленого салата-латука, 1 помидор, 4 пера зеленого лука, 1/4 стакана красного винного уксуса, 1 ч. л. дитонской горчицы, 0,5 пакетика заменителя сахара, 0,5 стакана оливкового масла, 3/4 стакана (около 120 г) раскрошенного сыра «Рокфор», 1 крутое яйцо, 1 крупный авокадо.

Приготовление . Куриные грудки нарезать кубиками, бекон поджарить и измельчить, мякоть помидора нарезать кубиками, лук, яйцо мелко порубить, авокадо очистить и нарезать ломтиками. В большой миске смешать салат, курятину, бекон, помидор и зеленый лук. В отдельной миске венчиком взбить уксус, горчицу и заменитель сахара. Продолжая взбивать, понемногу добавить оливковое масло. Вылить 3/4 приготовленной заправки в салат, хорошо перемешать. Разложить салат по тарелкам. Каждую порцию салата посыпать сыром и рублеными яйцами, сверху положить ломтики авокадо и полить оставшейся салатной заправкой.

Итого: 100 г – 9,0 УЕ.

Брокколи с чесноком и жареными орешками

Требуется: 1 головка брокколи, 2 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1/4 стакана орешков (кедровых), соль, перец, дольки лимона.

Приготовление . Брокколи разрезать на отдельные розетки, чеснок мелко порубить, орешки обжарить до золотистого цвета. Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 6 минут (розетки должны оставаться слегка хрустящими). Слить воду, обсушить брокколи. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло, положить чеснок и жарить около 30 секунд до светло-золотистого цвета (чеснок не должен потемнеть). Добавить орешки и брокколи, посолить, поперчить и жарить до готовности, время от времени перемешивая. Подавать с лимонными дольками.

Итого: 100 г – 5,0 УЕ.