Читаем Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата полностью

Кремлевская диета и заболевания опорно-двигательного аппарата

Требуется: 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 50 г растительного масла, 1 ч. л. (неполная) горчицы, соль, зелень по вкусу.

Приготовление. Обжарить порезанное кусочками филе, в конце жарения добавить нашинкованный лук и томатную пасту, переложить содержимое сковороды в кастрюлю, посолить, положить горчицу и тушить на малом огне до готовности. При подаче посыпать зеленью.

Итого: 100 г – 4 у. е.

Рыба под майонезом

Требуется: 500 г рыбного филе, 1 луковица, 1 морковь, 100 г растительного масла, соевый майонез, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Обжарить мелко нарезанный лук, морковь и отдельно рыбу. Положить овощи на кусочки рыбы, полить майонезом и запекать в духовке.

Итого: 100 г – 4,6 у. е.

Овощное рагу с грибами

Требуется: 0,5 пакета замороженных шампиньонов, 200 г свежей капусты, 200 г кабачков, 2 помидора, 2 сладких перца, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, перец, приправы – по вкусу.

Приготовление. Замороженные грибы высыпать в нагретую глубокую сковороду и поставить тушиться. Нашинковать капусту, нарезать кубиками кабачки, натереть на крупной терке морковь, затем нарезать лук, перец и помидоры. Через 15 минут их можно высыпать (в указанной последовательности!) в сковороду к грибам. Добавить растительное масло, посолить и поперчить. Общее время приготовления – 30 минут, чтобы овощи не разварились.

Итого: 100 г – 7 у. е.

Капуста, тушенная с соевым мясом

Требуется: 700 г квашеной капусты, 250 г отваренного соевого мяса, 1 ст. л. томатной пасты, специи, соль по вкусу.

Приготовление. Квашеную капусту, соевое мясо, нарезанное, как гуляш, томатную пасту, специи положить в кастрюлю, размешать и тушить на несильном огне до готовности капусты. В конце положить соль по вкусу.

Итого: 100 г – 6 у. е.

Икра из свеклы по-монастырски

Требуется: 500 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление. Вареную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать от рассола, нарезать мелко, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томатной пасты. Соединить свеклу с капустой, перемешать, прогреть на плите 5 минут, приправить сахаром, солью, перцем по вкусу.

Итого: 100 г – 8 у. е.

Ароматная свинина

Требуется: 0,5 кг свинины, 6 зубчиков чеснока, кусок (1 см) имбиря, свежий красный перец чили или 1 ст. л. сухих хлопьев чили, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рисового уксуса.

Приготовление. Эта свинина готовится 24 часа, но внимание ей можно уделять из всего этого времени только 5 минут. Ее можно оставить в духовке на ночь, а, проснувшись утром, вы почувствуете сладкий аромат готового мяса. Время подготовки 20 минут.

Разогреть духовку до максимума. Смешать ингредиенты (кроме 2 ст. л. масла и 2 ст. л. уксуса) в ступке или натереть имбирь и чеснок на терке и смешать с маслом, перцем чили и уксусом. Пальцами втереть получившийся маринад в свинину, в которой ножом сделаны надрезы, положить в форму и поставить в духовку на 30 минут.

Тем временем оставшееся масло и уксус положить в миску, где делалась паста. Когда свинина пробыла 30 минут в духовке, снизить температуру до 120 °С. Перевернуть свинину. Залить сверху смесью масла и уксуса и поставить обратно в духовку на 23 часа. За 30–40 минут до обеда увеличить температуру духовки до максимума и снова перевернуть свинину. Положить ее обратно в духовку, где она станет горячей и с хрустящей корочкой.

Итого: 100 г – 0 у. е.

Бифштекс в коньячном соусе

Требуется: 650 г говядины, 200 мл коньяка, 3 ст. л. белого вина, 80 г сливочного масла, 100 мл мясного бульона, молотый черный перец, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать порционными кусками. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую со сливочным маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем огонь уменьшить, мясо сбрызнуть белым вином (1 ст. л.) и довести до готовности. Готовые бифштексы выложить в глубокое блюдо. В сковороду, в которой жарилось мясо, влить оставшееся вино, коньяк, концентрированный мясной бульон и на сильном огне довести смесь до кипения. Полученным соусом полить мясо.

Итого: 100 г – 0,4 у. е.

Отбивные котлеты с соусом из шампиньонов

Требуется: 350 г корейки, 5–6 шампиньонов, соя, 100 г мадеры, масло растительное, соль по вкусу.

Приготовление. Взять корейку, очистить от позвонков и жил, нарезать котлеты, зачистить косточки, отбить, жарить на сковороде в масле до полной готовности.

Для соуса очистить шампиньоны, хорошо промыть, нашинковать, припустить в бульоне с маслом, добавить сою и мадеру. Котлеты залить соусом с шампиньонами.

Итого: 100 г – 0,4 у. е.