Кулинария омоложения

Красная фасоль Кидни содержит до 25 % белка, который по своей пищевой ценности превосходит многие сорта мяса. Он является легко усваиваемым – на 70-80 %, и близок по своему составу и процентному содержанию к белку, содержащемуся в мясе и рыбе. Разные сорта фасоли содержат различные полезные вещества, поэтому наибольшую пользу принесет бобовое ассорти. Фасоль пурпурная Кидни является незаменимым ингредиентом карри. Один из видов карри называется RajamaMasala, и переводится как фасоль со специями.

Противопоказания. Фасоль Кидни необходимо с осторожностью употреблять в пищу пожилым людям. Можно уменьшить по количеству, но нет необходимости полностью исключать этот продукт из рациона. Лучше совсем не употреблять фасоль при нефрите, колите, подагре, холецистите, язвах и гастрите. Как и другие бобовые, фасоль богата пуринами, поэтому противопоказана при заболеваниях органов пищеварения и сердечной недостаточности.

4. Фасоль Пинто

Доказано экспериментально, что употребление бобовых на 82 % снижает риск смерти от сердечных болезней!

Фасоль – одно из древнейших бобовых растений, история ее возделывания составляет более 7 тысячелетий.

Царица Клеопатра использовала фасоль в своей маске для лица.

Описание. Фасоль Пинто среднего размера, овальной формы и бледно-розового цвета с коричневокрасными штрихами. По цвету она может быть разной окраски: от бледной до яркой. Родина пестрой фасоли – Испания, и ее особенно ценят в испаноговорящих странах. Она наиболее популярна в США и Латинской Америке, и из нее получается несравненное ни с чем по вкусу рагу. Перед приготовлением Пинто необходимо залить водой на 8 – 10 часов, и только после этого полтора-два часа варить. Если не доварить фасоль, то она может сохранить ядовитые компоненты, разрушающиеся при тепловой обработке.

Почему фасоль Пинто омолаживает? Благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, фасоль Пинто обладает и лечебными свойствами, и эффектом замедления старения. Антиоксиданты дают нам надежду на то, что мы будем жить долго, оставаясь привлекательными и молодыми. Мелкая красная фасоль наиболее богата веществами-антиоксидантами, после нее идет фасоль Кидни, Пинто и обыкновенная красная фасоль. Благодаря содержанию серы, фасоль полезна при заболеваниях кожи, а железо способствует поступлению кислорода во все клетки организма.

Фасоль Пинто, как и другие виды фасоли, помогает снижать уровень холестерина в крови, что делает сосуды более эластичными и молодыми.

Употребляя фасолевые блюда, богатые клетчаткой, и не истязая себя диетами, можно избавиться от лишних килограммов. А стройные люди выглядят намного моложе! Этот продукт можно употреблять в любом виде: и в консервированном состоянии, и в приготовленных домашних блюдах фасоль сохраняет свои полезные свойства. Пинто предупредит болезни, придаст сил и энергии, а ваша кожа засияет здоровьем!

Состав. Содержащаяся в фасоли Пинто медь способствует синтезу гемоглобина и адреналина, а цинк нормализует обмен веществ организме, благотворно влияет на пищеварительную систему. Здоровый кишечник автоматически означает хорошее состояние кожи и моложавый внешний вид.

Противопоказания. Пинто лучше не употреблять людям пожилого возраста или употреблять в небольших количествах. Это вид фасоли противопоказан при подагре, нефрите, гастритах и язвах желудка, колите и холецистите.

5. Садовая голубика

Сок голубики усиливает обмен веществ, а ягоды не вызывают аллергии ни у взрослых, ни у детей.

Описание. Голубика культивируется в Америке и многих странах Европы (Югославии, Финляндии, Польше, Австрии), и теперь является плантационной культурой. Ягоды высокорослой голубики считаются диетическим и десертным продуктом. Первые селекционные работы с голубикой высокорослой были начаты в Северной Америке, в 1906-1908 годах.