Кулинарная книга будущей мамы

6) алкогольные напитки, кофеин. Помните, что кофеин содержится не только в кофе, но и в кока-коле, шоколаде, некоторых средствах от кашля, головной боли.

Для того чтобы обезопасить себя и своего ребенка от пищевых отравлений и заболеваний, связанных с

употреблением в пищу некачественных или зараженных продуктов, старайтесь придерживаться определенных

правил.

Внимательно отнеситесь к выбору мяса и рыбы. Их лучше покупать в специализированных магазинах, где

соблюдены все необходимые санитарно-гигиенические нормы, скоропортящиеся продукты хранятся в

специальных холодильниках, и вы можете доверять свежести и качеству выбранного продукта. Избегайте

покупать мясо и рыбу на стихийных рынках, особенно возле проезжих дорог, железнодорожных путей. Если

сомневаетесь в свежести товара, лучше откажитесь от покупки – вам нельзя рисковать, полагаясь только на

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2%FC/%F2%EE%F0%EE%E7%EE%E2%E0/torozova_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__1.html (7 из 9) [19.09.2009 18:23:52]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.1) :: Библиотека OCR Альдебаран

честное слово продавца.

Не покупайте пирожки и другие готовые продукты у уличных торговцев (лучше всегда носите с собой яблоко,

банан или орехи, чтобы перекусить вне дома).

Отказывайтесь от продуктов, если их достают с витрины, а не из холодильника. Несвежее пирожное или торт

могут вам не только испортить настроение, но и стать причиной пищевого отравления.

Не ешьте пищу, если сомневаетесь в ее качестве. Обязательно обращайте внимание на срок годности продуктов, где бы вы их ни покупали. Это, конечно, банальная истина, но все же не ешьте овощи и фрукты, пока не вымоете

их очень тщательно сами.

Не пейте сырую воду (а особенно воду из незнакомых источников) и по возможности не используйте ее для чистки

зубов и полоскания рта. Не пейте непастеризованное молоко и не ешьте никакие продукты из такого молока.

Также избегайте мягких сыров наподобие камамбера, рокфора. Эти продукты могут быть источником листериоза.

Также бактерии листериоза могут содержаться в недоваренном мясе, морепродуктах. Чтобы уберечься не только

от листериоза, но и от многих других инфекций, все мясные и морепродукты подвергайте тщательной тепловой

обработке, прежде чем употреблять их в пищу. Старайтесь не есть незнакомую пищу, даже если она

рекомендована кем-то из тех, кому вы доверяете. Во время беременности ваш организм не готов к подобным

экспериментам.

Если вы не хотите, чтобы ваш ребенок после рождения страдал от аллергии, ограничивайте потребление

продуктов, относящихся к облигатным аллергенам (в том числе апельсинов, мандаринов, шоколада).

Не ходите в столовые и прочие заведения общепита, в которых обычно достаточно небрежно относятся к нормам

чистоты.

При нормальном течении беременности в первой ее половине вы можете есть не менее 4 раз в день. Если

позволяет распорядок дня, то хорошо бы принимать пищу в одни и те же часы. Завтрак должен составлять 30 %

суточной калорийности, обед – 40 %, полдник – 10 %, ужин – 20 %, т. е. во второй половине дня пищевая

нагрузка уменьшается.

Рыбу и мясо беременная женщина может включать в свой рацион в первой половине дня, а молочные продукты –

во второй. Во второй половине беременности врач обязательно посоветует вам перейти на 5– и даже 6-разовoe

питание. Только не забывайте, что ужинать вы должны не позднее 2—3 ч до сна, чтобы не перегружать кишечник.

По рекомендации специалистов по питанию будущая мамочка должна получать 50—60 % белков животного

происхождения в день, из них около 25 % – мясо и рыба, около 20 % – молоко и молочные продукты, и 5 % –

яйца. Оставшиеся 5 % занимают растительные белки.

Многие будущие мамочки бояться располнеть или наоборот, не набрать нужной массы. Ваша рекомендуемая масса

тела РМТ) определяется по формуле:

РМТ, кг = (Р – 100) – (Р – 152) ?0,4,

где Р – рост, см.

Отклонение МТ от рекомендуемой величины в пределах от 10—20 % считается нормальным. Состояние питания

может быть оценено по показателю индекса массы тела (ИМТ), определяемому по отношению фактической МТ к

росту, возведенному в квадрат. ИМТ от 19 до 26 считается нормальным (см. таблицу 1). Во всяком случае, во

время беременности женщина не должна худеть!

Таблица 1. Рекомендуемые величины прибавки массы тела во время беременности, кг

file:///D|/%E2%FB%F8%EA%E0/%E7%E0%EB%E8%E2%E0%F2%FC/%F2%EE%F0%EE%E7%EE%E2%E0/torozova_olga_kulinarnaya_kniga_budushei_materi__1.html (8 из 9) [19.09.2009 18:23:52]

:: Ольга Торозова :: Кулинарная книга будущей матери :: Чтение (стр.1) :: Библиотека OCR Альдебаран

При наличии двойни конечная прибавка массы тела должна быть на 2—4 кг больше.

Регулярно контролируйте свой вес!

Хотя акушеры-гинекологи делят беременность на три триместра, мы будем рассматривать для удобства две

половины беременности: первую – до 20 недель, и вторую – от 20 недель до родов. Рацион женщины в конце

первого триметра и женщины в начале второго триместра существенно не отличается.