Кулинарная книга-доктор

Помните, что соки должны употребляться не позднее чем через 15 мин. после их приготовления, иначе теряются их целебные свойства.

В рационе должны присутствовать продукты, содержащие большое количество кальция, так как сердце должно получать кальция в 7 раз больше, чем какой-либо другой орган: яичные желтки, желтая репа, брюква, фасоль, сырой кресс-салат, маслины, чечевица, миндаль, винные ягоды, цветная капуста, отруби, сыворотка.

При ослаблении деятельности сердца помогают продукты, содержащие калий и витамин С: сырые овощи, кислые фрукты, особенно клюква, лимон, орехи (особенно миндаль), каштаны и отруби.

Людям со слабым сердцем поможет настой из перечной мяты или мелиссы.

Плоды калины повышают сокращаемость сердечной мышцы.

При упадке сердечной деятельности хорошим средством является настойка из валерианы.

Людям, страдающим болезнями сердца и сосудов, следует избегать чрезмерного употребления соли, так как ее переизбыток может усугубить состояние. Вредны также анчоусы, сардинки, шпроты, селедка, мясо молодых животных, печенка, почки, язык, легкие и ливерная колбаса.

Следует отказаться от алкогольных напитков и продуктов, содержащих кофеин (кофе, шоколада). Стоит поменьше есть жирной и мучной пищи. Желательно отказаться от сладкого.

Рецепты

Настой «Зеленый»

Требуется на 1 порцию: 100 г петрушки (зелень и корни), 0,5 л кипятка, 1/2 стакана лимонного сока.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 6–8 ч.

Способ приготовления. Зелень петрушки измельчите, корни пропустите через мясорубку, смешайте и залейте кипящей водой.

Заваренную петрушку укутайте и настаивайте 6–8 ч. После чего процедите и добавьте лимонный сок. Выпейте в течение дня за 3 приема. На следующий день повторите процедуру, затем сделайте 3-дневный перерыв.

Отвар мелиссы

Требуется на 1 порцию: 8 ст. л. листьев или соцветий мелиссы, 2 стакана воды.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 4 ч.

Способ приготовления. Листья разотрите в порошок, залейте кипящей водой, настаивайте в течение 4 ч в закрытом сосуде. Принимайте по 120 мл 4 раза в день до еды.

Отвар калины

Требуется на 1 порцию: 10 г плодов калины, 1 стакан воды.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 ч.

Способ приготовления. Плоды калины отварите в воде. Настаивайте 2 ч, затем процедите. Принимайте по 1 ст. л. 3 раза в день.

Настой калины

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. калины, 1 стакан кипятка.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 ч.

Способ приготовления. Ягоды калины настаивайте в кипятке 2 ч, процедите. Принимайте по 2 ст. л. 3–4 раза в день перед едой.

Земляничный настой для лечения сердечных заболеваний

Требуется на 1 порцию: 1 ст. л. измельченных земляничных листьев, 1 стакан кипятка.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 4 ч.

Способ приготовления. Настаивайте листья земляники в кипятке в течение 4 ч, затем процедите. Принимайте по 1–2 ст. л. 3–4 раза в день.

Отвар «Сердечко» для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

Требуется на 1 порцию: 50 г цветков аптечной ромашки, 50 г цветков бессмертника, 50 г корней валерианы, по 2–3 листика перечной мяты и мелиссы, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35–45 мин.

Способ приготовления. Ромашку, бессмертник и валериану заварите крутым кипятком, посуду с настоем заверните в махровое полотенце и поставьте в темное место настаиваться на 30–40 мин. После того как средство постоит первые 15 мин., положите в него листики мелиссы, мяты и сахар. После того как средство настоится, процедите его и перелейте в керамическую или стеклянную посуду. При прогрессирующих сердечно-сосудистых заболеваниях принимайте по 1/2 стакана утром и перед сном, для профилактики пейте по 1/4 стакана перед сном.

Чай с плодами барбариса

Требуется на 1 порцию: по 10 г листьев земляники, брусники и черной смородины, 200 г плодов барбариса, 1–2 листика перечной мяты, 1 ст. л. сахара, 1 л воды.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.