КУЛЬТура ЕДЫ

• добавить в рацион необходимые витамины и микроэлементы (антиоксиданты, витамины А, Е, С, железо, цинк, селен, медь);

• использовать для питья чистую щелочную воду;

• ввести в рацион ферментированные напитки (которые проходят процесс естественного брожения, например натуральный квас, комбуча, свекольный квас, кефир).

Во время очищения из организма выводятся не только токсины, но и полезные вещества. Поэтому при соблюдении комплексной программы по детоксикации необходимо восполнять витаминно-минеральный комплекс. Летом можно компенсировать потерю свежими овощами и фруктами, а зимой квашениями и соленьями. Но не всегда этого достаточно, тогда на помощь приходят витаминно-минеральные комплексы (БАДы). В них нет ничего страшного, но употреблять их следует после сдачи анализов и консультации со специалистом.

При детоксикации нужно следить за своим питанием. Очищение организма стоит проводить один-два раза в год, здесь все строго индивидуально и зависит от вашего состояния, внешних и внутренних факторов (анализов, самочувствия, образа жизни, генетики). Перед прохождением детокс-программы нужно проконсультироваться со специалистом. Очищение не рекомендуют беременным и кормящим, так как токсины могут попасть к ребенку. Также стоит быть осторожными детям и пожилым. Проводить очищение нужно, если оно действительно необходимо. При хронической почечной и сердечной недостаточности, заболеваниях крови, тяжелых аутоиммунных заболеваниях, при острой вирусной и бактериальной инфекции очищение противопоказано.

Детокс-программа рассчитана от 3 до 7 дней. В это время следует придерживаться дробного питания (есть мало, но часто), ограничить употребление красного мяса. А также исключить из рациона:

• фастфуд;

• алкоголь;

• молоко;

• глютен;

• кофеин и другие стимуляторы;

• сахар;

• сою, арахис, дрожжи.

При этом следует добавить:

• клетчатку, пищевые волокна;

• антиоксиданты (яблоки, голубика, артишок, миндаль, клюква и другое);

• зеленые овощи;

• детокс-напитки (чаи, квас, ферментированные напитки).

В этот период вам не стоит заниматься интенсивными физическими нагрузками, так как в рационе будет снижена калорийность. Вместо них медитируйте и практикуйте йогу. Увеличение нагрузки может привести к стрессу, из-за которого организм откажется сбрасывать вес, поэтому важно соблюдать все рекомендации.

Пищевая непереносимость

Долго работая с девушками, которые ведут здоровый образ жизни и стремятся к хорошей форме, при назначении анализов я стала все чаще рекомендовать им сделать тест на скрытую пищевую непереносимость. Проблема непереносимости относится к самым актуальным в современной клинической и профилактической медицине. На протяжении жизни человек съедает до 100 тонн пищи, переносимость которой может быть разной и зависеть от множества причин.

Пищевая аллергия и непереносимость – абсолютно разные состояния, но все же они имеют схожие симптомы. Возможно, именно по этим причинам многие люди не могут определить разницу между ними, и поэтому начинают лечить аллергию, что может оказаться неэффективным и привести к осложнениям. Дело в том, что аллергия – это гиперреакция иммунной защиты, а пищевая непереносимость – повышенная чувствительность неаллергического характера к какому-либо продукту или напитку. Если реакция после употребления продукта возникает сразу (покраснение, удушье, отек, боль в желудке), то это классическая аллергия продукт, а если нет (высыпания на лице, которые имеют хронический характер, есть лишний вес, различные заболевания, у которых не могут определить причину), то это пищевая непереносимость продукта или целой группы продуктов.

Для каждого вида продукта наш организм вырабатывает определенные ферменты, позволяющие его переварить. Но если этого фермента недостаточно или он вообще не образуется, то возникает скрытая пищевая непереносимость. Давайте разберемся, как же это работает в здоровом организме: макромолекулы при помощи выработанного фермента расщепляются на микромолекулы, которые уже в таком виде попадают в кровь. Когда соединений недостаточно, то они не в силах расщепить макромолекулу, поэтому в кровь всасываются непереработанные элементы, отчего возникают различные проблемы со здоровьем. Это и есть скрытая пищевая непереносимость.

Если верить статистике, в последнее время количество пациентов, страдающих от скрытой пищевой непереносимости, постоянно растет. Но я думаю, что рост связан именно с тем, что люди начали просто чаще замечать у себя этот недуг, так как до недавнего времени исследовать такие проблемы без помощи анализа было почти невозможно.