Лечебное питание. Блюда с медом

Способ приготовления

Натрите яблоко на пластмассовой терке, залейте кефиром и добавьте мед. Подавайте, посыпав белыми сухариками.

Кефирный суп с яблоками, киви, грушами, апельсинами и бананами «Ираклионский»

На 1 л кефира

Ингредиенты

2 столовые ложки меда, 2 яблока, 2 киви, 2 груши, 1 апельсин или 2 мандарина, 1 банан.

Способ приготовления

Фрукты помойте, очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Разложите по тарелкам, залейте кефиром, добавьте мед и все тщательно перемешайте до растворения меда.

Суп-лапша с тыквой, морковью, кинзой, ванилью и кефиром «Чудовский»

Ингредиенты

200 г тыквы, 1 столовая ложка меда, 1 морковка, ¹/ ₅стакана лапши, 500 мл кефира, 500 мл воды, 1 стакан измельченной зелени кинзы, ванилин на кончике ножа, соль.

Способ приготовленияЛапшу сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите.

Добавьте натертую на крупной терке тыкву, морковь, кефир, воду, мед, ванилин, зелень кинзы и все тщательно перемешайте.

Суп из пахты с черносливом, сырой свеклой, изюмом и мятой «Крайне полезный»

Ингредиенты

4 стакана пахты, 3 чайные ложки мед, 2 свеклы, 4 столовые ложки изюма, 2 столовые ложки нарезанного чернослива, ¹/ ₂чайной ложки сушеной мяты, 1 стакан воды.

Способ приготовления

Сушеную мяту залейте кипящей водой, дайте настояться в течение 20 минут и процедите. Сырую свеклу натрите на крупной терке, добавьте охлажденный настой мяты, промытый изюм, чернослив, пахту, мед и доведите до кипения. Подавайте охлажденным.

Суп из простокваши с огурцами, сырой свеклой, луком, укропом, листьями салата и лимонным соком «Сверхполезный»

На 1 л простокваши

Ингредиенты

2 столовые ложки меда, 2 свеклы (небольшие), 2–3 огурца, 1–2 луковицы, 3–4 листа зеленого салата, 3–4 чайные ложки лимонного сока (яблочного уксуса), ¹/ ₂пучка укропа.

Способ приготовления

Свеклу натрите на мелкой терке. Лук, листья салата и огурцы мелко нашинкуйте. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте простоквашу, лимонный сок (яблочный уксус) и мед. Подавайте, посыпав укропом.

Холодник из простокваши с ягодами, сметаной и сахаром «Ах, лето!»

На 1 л простокваши

Ингредиенты

1 столовая ложка меда, 400 г ягод (земляника, малина), 200 г сметаны, 1 столовая ложка сахара.

Способ приготовления

Ягоды протрите через сито. Простоквашу смешайте со сметаной, протертыми ягодами, сахаром и медом.

Подавайте охлажденным.

Морковный суп с молоком, куриным бульоном, луком, мускатным орехом и сметаной «Бело-оранжевый»

Ингредиенты

¹/ ₄стакана меда, 450 г моркови (молодой), 1 луковица (небольшая), 1 стакан куриного бульона, ¹/ ₂стакана молока, мускатный орех, сметана.

Способ приготовления

В большую кастрюлю влейте бульон, добавьте нарезанный лук и морковь. Накройте крышкой и поварите, пока морковь не станет мягкой. Разомните все в пюре, добавьте молоко, мед и доведите до кипения. Подавайте горячим или охлажденным со сметаной, посыпав мускатным орехом.

Абрикосный суп с яблоками, черной смородиной, лимонным соком, взбитыми сливками и сахаром «Ресторанный»

Ингредиенты

300 г абрикосов, 1 столовая ложка меда, 2 яблока, 50 г черной смородины, 50 мл сливок, 3 чайные ложки муки, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка сливочного масла, сахар.

Способ приготовления

Яблоки очистите от кожуры, сердцевины, нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона. Смородину переберите и вымойте. Абрикосы разрежьте вдоль пополам, удалите косточки, мякоть протрите через сито.

Абрикосное пюре положите в кастрюлю, влейте воду, доведите до кипения, всыпьте кубики яблок и поварите, помешивая, в течение 3–5 минут на слабом огне.

Добавьте муку, размешайте и положите ягоды черной смородины.

Сливочное масло растопите, перемешайте с медом, положите в суп и поварите все 3 минуты. Сливки взбейте с сахаром и положите в готовый суп.

Суп из чернослива с серыми гренками и обжаренными грецкими орехами «Аргос»

Ингредиенты

100 г меда, 20 черносливен, 100 г серого хлеба, 700 мл воды, грецкие орехи.

Способ приготовления