Лечебное питание. Блюда с медом

У чернослива удалите косточки, мякоть нарежьте соломкой. Вскипятите воду с медом, положите в нее нарезанный чернослив, накройте крышкой и поместите на 2–3 часа в холодильник для настаивания.

Готовый суп должен иметь комнатную температуру. Подавайте, посыпав обжаренными рублеными орехами. Отдельно подайте гренки из серого хлеба.

Суп из чернослива с грецкими орехами и лимонным соком «Эдипсос»

Ингредиенты

50 г чернослива (без косточек), 6 грецких орехов (очищенных), 1 чайная ложка меда, сок 1 лимона.

Способ приготовления

Чернослив замочите, затем пропустите через мясорубку с грецкими орехами. Влейте 3 стакана горячей воды с соком лимона и медом. Дайте настояться в течение 5–7 минут. Подавайте теплым.

Морковный суп с имбирем, луком, лимонным соком и сливочным маслом «Пряный»

Ингредиенты

1 кг моркови, 2 столовые ложки меда, 1 луковица, 1 чайная ложка тертого корня имбиря, сок ¹/ ₂лимона, 75 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Морковь и лук измельчите. Сливочное масло разогрейте в кастрюле, положите лук и потушите до прозрачности, не давая подгореть, в течение 6 минут. Добавьте морковь и имбирь, приправьте солью и перцем. Сбрызните соком лимона, добавьте мед и все тщательно перемешайте.

Потушите на слабом огне 10 минут, влейте 600 мл горячей воды и увеличьте огонь до максимума.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите 45 минут. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Молочный суп с морковью «Изюмный»

Ингредиенты

1 л 500 мл молока, 2 столовые ложки меда, 6 морковок (средней величины), 2 столовые ложки изюма.

Способ приготовления

Изюм тщательно промойте и на несколько минут залейте кипятком. Морковь натрите на крупной терке, смешайте с изюмом, медом и залейте все охлажденным молоком.

Суп с брокколи, сладким перцем, черными сухариками, луком, сыром и курагой «Авторский»

Ингредиенты

¹/ ₃стакана меда, 200 г брокколи, 200 г кураги, 1–2 сладких перцев, 1 морковка, 1 луковица (крупная), сыр (любой, тертый), соль.

Способ приготовления

Сладкий перец и морковь нарежьте соломкой, лук нарубите и поварите все 10 минут в подсоленной воде. Добавьте брокколи и поварите еще 7–8 минут.

Затем положите курагу, мед, поварите еще немного, снимите с огня и дайте супу настояться. Подавайте, посыпав тертым сыром, с сухариками из черного хлеба.

Молочный суп-лапша со сливочным маслом «Незатейливый»

Ингредиенты

3 стакана молока, 1 столовая ложка меда, 50 г лапши, 1 чайная ложка сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Лапшу сварите в подсоленном молоке до готовности, добавьте мед и сливочное масло. Подавайте теплым.

Молочный суп с рисом и сливочным маслом «Детский»

Ингредиенты

3 стакана молока, 1 столовая ложка меда, ¹/ ₄стакана риса, 1 чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Рис тщательно промойте и сварите в молоке до готовности. В готовый суп добавьте мед и сливочное масло.

Молочный суп с перловой крупой и сливочным маслом «Верейский»

Ингредиенты

3 стакана молока, 1 столовая ложка меда, 3 столовые ложки перловой крупы, 1 чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Крупу сварите в воде почти до готовности, затем залейте молоком и сварите до полной готовности. Добавьте мед и сливочное масло.

Молочный суп-пюре с малиной и белыми сухариками «Июльский»

Ингредиенты

1 стакан молока, 1 ¹/ ₂стакана малины, мед, белые сухарики.

Способ приготовления

Малину протрите через сито, залейте молоком, добавьте мед и размешайте до его полного растворения. Подавайте, посыпав белыми сухариками.

Молочный суп с дыней и желтками «Осенний»

Ингредиенты

800 мл молока, 1 столовая ложка меда, 600 г дыни, 1 желток.

Способ приготовления

Дыню очистите от кожуры, удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Положите в кастрюлю и потушите под крышкой до готовности. Молоко смешайте с желтком, медом и доведите смесь до кипения, но не кипятите. Положите в молоко тушеную дыню и остудите суп. Подавайте охлажденным.

Молочный суп с творогом, тыквой, яблоками и гвоздикой «Протвинский»

Ингредиенты

700 мл молока, 1 столовая ложка меда, 200 г творога, 100 г тыквы (протертой), 150 г яблок, 2 гвоздички.

Способ приготовления