Лечебное питание при холецистите и панкреатите

Десерт .

Снежки с фруктовой подливкой.

Набор продуктов: 1/2 яичного белка; сахар-песок – 25 г; клубника – 50 г; мука картофельная – 5 г; вода – 100 г; ваниль или ванилин по вкусу.

Способ приготовления: белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 г сахара и ваниль. В глубокую посуду с кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2–3 мин снежки перевернуть и закрыть крышкой; дать постоять 5 мин, вынуть шумовкой на сито и, когда стечет вода, уложить снежки на блюдо, залить их клубничным киселем, приготовленным из клубники, муки и 10 г сахара.

Напитки .

Морковный сок со сливками.

Набор продуктов: морковь – 150 г; сливки – 50 г; вода – 25 г.

Способ приготовления: очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками. Подать к столу остывшим, но не холодным.

Отвар шиповника. Способ приготовления: 100 г плодов, лучше очищенных от семян, промывают, заливают одним литром (1 л) крутого кипятка и тотчас ставят на огонь в эмалированной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Кипятят в течение 10 мин с момента закипания. Не открывая крышки, настаивают в течение 3–4 ч. Процеживают и отжимают плоды. Процеженный отвар пьют по 200 мл 1–2 раза в день.

БАД

Биологически активные добавки к пище (БАД) компании Арт Лайф (Россия).

Бифидобак (комплекс бифидобактерий) . Состав: 1 капсула массой 0,5 г содержит микроорганизмы: bifidobacterium bifidum – 20 %, bifidobacterium longum – 20 %, bifidobacterium jltsctntis – 30 %, bifidobacterium infantis – 20 %, streptococcus yhermophilus – 10 %.

Бифидобак поддерживает баланс нормальной микрофлоры кишечника человека, препятствует развитию в кишечнике болезнетворных бактерий, участвует в обмене веществ, способствует выработке витаминов, повышает иммунитет.

Показания:

– хронический панкреатит;

– заболевания печени, желчевыводящих путей;

– хронические энтериты, колиты, язвенная болезнь;

– гипоацидные гастриты;

– неправильный режим и состав питания;

– В12 —фолиеводефицитная анемия;

– лечение антибиотиками, сульфаниламидными препаратами.

Противопоказания:

– индивидуальная непереносимость ингредиентов продукта.

Способ применения: в качестве биологически активной добавки к пище принимать взрослым по 1 капсуле 2–3 раза в день во время еды. Длительность приема составляет 30–40 дней. Для индивидуализации дозировки перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Противопоказания:

– индивидуальная непереносимость ингредиентов продукта.

Способ применения: в качестве биологически активной добавки к пище принимать взрослым по 1 капсуле 2–3 раза в день во время еды. Длительность приема составляет 30–40 дней. Для индивидуализации дозировки перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.