Лечебные чаи и сборы: Карманный справочник

Родиной чая считается Китай. Первое упоминание о чайном кусте относится к 2700 году до нашей эры. В то время китайцы употребляли чайные листья в лечебных целях. Только в III веке нашей эры сами китайцы признали, что чай – вкусный.

После открытие китайцев «присвоили» многие страны: чай для японцев так же «национален», как и иероглифы. А в XVII веке первые партии китайского чая были доставлены в Европу.

Победное шествие чая из Китая в Европу заняло более четырех тысяч лет. Сегодня чай является самым распространенным напитком в мире. И для каждого из нас, как и для Булата Окуджавы, чье четверостишье приводится ниже, он привычен и любим:

Я для вас, мой друг, смешаю

в самый редкостный букет

пять различных видов чая

по рецептам прежних лет.

В лечебных целях предпочтительнее употреблять зелёный чай. Зелёный чай по праву можно назвать аптекой в стакане: он обладает антикариесными свойствами, снижает активность холестерина в крови, понижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, участвует в борьбе с различными видами раковых опухолей, включая рак груди, печени, толстой кишки, лёгких и пищевода.

Зелёный чай лучше чёрного из-за содержащихся в нём только натуральных полифенолов, которые разрушаются в процессе ферментации при употреблении чёрного чая. Большая часть кофеина, содержащегося в зелёном чае, представлена в связанной форме и не так сильно возбуждает, как кофеин из чёрного чая.

Зелёный чай, выращиваемый на плодородных землях гор Китая, обладает изысканным лёгким вкусом, не столь горьким, как у остальных зелёных чаёв.

Неторопливо залейте пакетик с чаем водой, разогретой до состояния «белого ключа» (80—85 °С). Ни в коем случае не используйте кипяток. Если же вода вскипела, немного остудите ее. Рекомендуем использовать очищенную через фильтр воду. Через 5—7 минут заваренный чай в полной мере доставит вам удовольствие своим изысканным вкусом и ароматом Древнего Востока.

По мнению учёных, регулярное употребление чая способствует долголетию человека. Способность чая продлевать жизнь была замечена давно, связана она с разносторонним воздействием чая на организм. Пейте чай, и вы сможете избежать преждевременного старения организма. Если при чаепитии думать о приятных вещах, этот процесс будет самым благоприятным образом сказываться на работе сердца, печени и других органов. Добавим, что и внешне вы преобразитесь: морщинки разгладятся, горестные складки убегут с вашего лица, и вы вернетесь в мир с добром, которое подарит вам чай, потому что вместе с полезными ферментами чай вдохнёт в вас жизнь.

Несколько полезных советов

• Крепкий чай с мёдом и молоком – противоядие при отравлениях лечебными препаратами, химией, алкоголем.

• Чай средней крепости с лимоном, чёрным перцем и мёдом – мочегонное, потогонное средство при простудных заболеваниях.

• Крепкий охлаждённый настой зелёного и чёрного чая с добавлением небольшого количества виноградного сухого вина (1 чайная ложка на 1 стакан) – средство для промывания глаз при конъюнктивитах и при засорении слизистой оболочки.

• Сок свежего чайного листа – хорошее средство от ожогов.

• Жевание сухого зелёного чая помогает от тошноты и при сильных позывах на рвоту у беременных женщин, при укачивании в машине.

• Крепкий настой зелёного чая может быть использован при лечении кожных заболеваний.

Правильно ли мы пьём чай?

Чай хорош не только после еды, но и очень полезен во время еды. Чай, выпитый во время и после еды, облегчает пищеварение, помогает переваривать и усваивать тяжелую пищу. Если у вас повышенный аппетит и вы боитесь переедания, вам полезно пить чай до еды. Такой чай снижает аппетит, и вы быстро почувствуете сытость.

Желательно пить чай без сахара. Исследователи доказали, что сахар «поглощает» из чая витамин Вр который нормализует деятельность нервной системы и желёз внутренней секреции.

Если трудно пить чай без сладостей, пейте его с мёдом, изюмом, финиками, с сухими и свежими фруктами.

Во время чаепития не торопитесь – наслаждайтесь чаем. Постарайтесь ощутить его аромат и вкус в полной мере.

На чайных фабриках производят четыре основных типа чая: чёрный, красный, жёлтый, зелёный. Чай, который в России называют черным, в Китае именуется красным. Они отличаются друг от друга по составу, цвету, запаху, вкусу и свойствам.

Каждый из основных типов чая делится в свою очередь на три вида: рассыпной, прессованный и экстрагированный.

Чай-спаситель

Учёными установлено, что регулярное употребление чая может снизить степень разрушения мозговой ткани при таком заболевании, как инсульт. Это связано с благотворным воздействием чая на мозговое кровообращение. Чай поможет после перенесённой черепно-мозговой травмы. Если был удар или ушиб в области головы, непременно примите меры для смягчения последствий этого удара: выпейте свежий, крепко заваренный чай. Он улучшит циркуляцию крови и благотворно подействует на сосуды мозговой ткани.