Лечебные чаи и сборы: Карманный справочник

Многие люди после 30 лет страдает гипертонией. И здесь на помощь готов прийти зелёный чай. Артериальное давление после чашечки зелёного чая снижается на 10—20 единиц.

Заваривайте чай из расчёта 3 г чая на 100 г воды, настаивайте 10 минут. Желательно пить по стакану 3 раза в день после еды, обязательно горячий, так как зелёный чай в холодном виде, наоборот, повышает артериальное давление.

Чайная церемония

От способа приготовления чая зависят его лечебные свойства. Заваривать чай лучше всего в фарфоровом чайнике, предварительно ополоснув его несколько раз кипятком. Затем насыпать в чайник заварку, залить очень горячей водой на одну треть, дать постоять 10—15 минут и долить до полного объёма. Настой чая не должен быть мутным.

Любимый напиток англичан – чай, разбавленный молоком. При добавлении молока чай не раздражает желудок. Молоко изменяет вкус чая, так как молочные белки, находящиеся в нем, связывают дубильные вещества и лишают чай терпкого, вяжущего вкуса. Своеобразный вкус чай приобретает, если заварить его с яблоками или любыми другими фруктами. При простуде очень полезен чай со свежим корнем имбиря.

Целебный настой зелёного чая приготавливается следующим образом: 2 чайные ложки сырья залить 1 стаканом кипятка, настоять 10 минут и процедить. Пить по 2 столовых ложки 3 раза в день.

Для утоления жаящы рекомендуется 1,5 столовые ложки сухого зелёного чая заварить 1 л кипятка, настоять и пить при необходимости.

Чай по-китайски

Для 1 порции: 5 г чая, 200 г воды.

Подготовить предварительно прогретый сосуд, засыпать в него чай, залить кипятком и через 3 минуты перелить настой в фарфоровую чашку. Приготовленный таким способом чай нужно пить горячим и без сахара.

Чай по-японски

Для 1 л напитка: 25 г чая, 1 л воды.

Растереть чай в специальной посуде в порошок, засыпать его в предварительно прогретый сосуд и залить водой, нагретой до 60 градусов. Нужно учесть, что при этой температуре чай получается максимально ароматным, а вода почти не меняет цвет.

Чай по-монгольски

Для 1,5 л напитка: 50 г зелёного прессованного чая, 1 л воды, 500 г молока, 50 г пшеничной муки, 50 г топлёного масла, соль.

Растереть в порошок зелёный чай, залить его холодной водой и довести до кипения. Влить молоко, добавить топленое масло, пшеничную муку, пассерованную до светло-кремового цвета, соль. Довести до кипения.

Чай можно приготовить с крупой: рис или пшено перебрать, промыть и варить до готовности.

Чай по-английски

Для 1 порции: 5 г чая, 150 г воды, 50 г молока.

Чай залить кипятком и настоять 5 минут. В хорошо прогретые чашки налить молоко и добавить чайный настой.

Чай по-шотландски

Для 0,5 литра напитка: 15 г чая, 500 г молока, 40 г сахара.

Засыпать чай в предварительно прогретый чайник, залить его кипящим молоком, добавить сахар, настоять 7 минут и подать к столу.

Чай по-калмыцки

Для 1 л напитка: 10 г зелёного прессованного чая, 500 г воды, 500 г молока, 2,5 г соли, 1 г корицы, 3 штуки гвоздики, 50 г сливочного масла.

В кипящую воду положить зелёный чай (куском) и варить на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить горячее кипящее молоко, добавить соль, корицу, гвоздику и проварить ещё 8—10 минут. Процедить через ситечко, положить сливочное масло и довести до кипения.

Чай с чёрным перцем и мёдом

Для 1 л напитка: 25 г чёрного чая, 10 горошин чёрного перца, 100 г мёда, 1 л воды.

Этот напиток готовят как обычный чёрный чай, добавив предварительно раздавленные горошины чёрного перца и мёд. Смесь положить в чайник для заварки и залить кипятком. Через 15—20 минут ароматный чай будет готов.

Зелёный чай и профилактика рака

Противораковое действие чая доказано. Целебный эффект вызван способностью чайных полифенолов очищать кровь, связывать и выводить из организма канцерогены.

Чай укрепляет иммунитет, что также снижает риск появления злокачественных опухолей.

После атомного взрыва в Хиросиме состояние здоровья пострадавших, которые регулярно пили только зелёный чай, значительно улучшилось, и они быстрее восстановили физическое здоровье.

Медицинская статистика подтверждает: в районах, где выращивают и регулярно употребляют зелёный чай, люди крайне редко страдают онкологическими заболеваниями.

Опыты показали, что образованию злокачественных опухолей препятствуют содержащиеся в зелёном чае дубильные вещества. Для профилактики рака нужно выпивать за день не менее пяти чашек зелёного чая.

Чай, особенно зелёный, благодаря наличию пектинов, катехинов и теафлавинов, является профилактическим средством, предохраняющим слизистые оболочки организма от всевозможного инфицирования, а также от попадания канцерогенных веществ.

Отрицательное действие на организм может оказывать только недоброкачественный чай, появляющийся либо в результате неправильного промышленного приготовления, либо неправильного хранения.