Лечебные злаки и иммунитет

Способствует повышению иммунитета регулярное употребление в пищу мюсли или его аналога, когда вы делаете смесь сами, заменяя сухие зерновые хлопья проращенным зерном. В состав мюсли входят хлопья из пропаренного расплющенного зерна злаков, сырых зерен, зародышей пшеницы, орехов, отрубей, иногда входят фруктовый сок, протертые яблоки. Нередко продукт употребляют с молоком, медом или йогуртом.

Эти рецептуры соответствуют представлениям о разумном питании, сложившимся у последователей естественного (природного) питания невареной растительной пищей. Полезность мюсли зависит от набора входящих в него компонентой и их соотношений. Сочетание злаковых культур и орехов позволяет организму использовать содержащиеся в их белках аминокислоты лучше, чем при раздельном приеме этих продуктов. Фруктовые добавки и особенно изюм повышают витаминизированность и одновременно степень усвоения витаминов и микроэлементов. Йогурт поставляет в организм белки и ценные микроорганизмы, без которых наш организм не может нормально функционировать. Только учтите, что нарядные маленькие стаканчики с кисломолочным содержимым, именуемым в народе йогуртом, таковыми не являются. Они – с консервантами или обработанные термически, микроорганизмы в них уничтожили, чтобы продлить срок хранения. Настоящий йогурт хранится не более 5 дней в герметичной упаковке, на которой есть надпись «Содержание живых микроорганизмов на конец срока годности не менее 107 КОЕ в 1 г продукта» – это оптимальная концентрация. Часть микробов неизбежно гибнет в желудке, поэтому, для того чтобы избежать дисбактериоза и успешно населить полезными микроорганизмами кишечник, надо за один раз выпивать не менее 250 мл йогурта, кефира или любого напитка с подобной надписью. Молочнокислые бактерии – часть нашей иммунной системы, кроме того, они вырабатывают витамины.

Растительные волокна мюсли благоприятны для работы кишечника. Использование в мюсли цельного зерна позволяет наиболее полно обеспечить организм содержащимися в нем витаминами группы В и минеральными веществами, а зародыши пшеницы – хороший источник витамина Е.

Утром обязателен достаточно плотный и горячий завтрак с высоким содержанием белка, очень неплохо выпить кисель из кукурузного крахмала или овсяный отвар с медом, они будут достаточно долго снабжать организм энергией, не позволяя замерзнуть. А переохлаждение, как вы знаете, для иммунитета опасно. Медицина считает, что в зимнее время человек должен употреблять более калорийную и витаминизированную пищу, употреблять больше животных жиров. Это необходимо для усиления обмена веществ и большей выработки тепла в человеческом организме. Идеальный вариант – любая каша из зерна злаков на молоке с коровьим маслом, особенно полезна такая пища детям. Попробуйте также что-нибудь из приведенных ниже блюд, возможно, злаковая диета не такая уж скучная.