В-третьих, осознанное питание формирует более ответственное отношение к пище и своему здоровью в целом. Ведь такая практика заставляет задуматься, сколько и чего мы едим, как это влияет на организм.
Я учу своих пациентов нескольким простым, но эффективным техникам осознанной еды. Важнейшая из них — медленное пережёвывание каждого кусочка не менее 20–30 раз. Это позволяет лучше почувствовать вкус и консистенцию, дает время организму отправить сигнал о насыщении в мозг.
Также я рекомендую полностью сосредоточиться на процессе приема пищи, не читая и не глядя в гаджеты одновременно. Можно чем-то спокойным занять руки, например вышиванием или мячиками для снятия стресса. Это помогает удерживать фокус внимания на еде.
Полезно использовать небольшие тарелки и салфетки — это визуально помогает контролировать объем порции. Также стоит обращать внимание на цвета, текстуру, запахи — вовлекать в процесс все органы чувств.
Со временем такая осознанность должна распространиться и на другие сферы жизни помимо еды — человек начинает замечать свои ощущения, эмоции, окружающие детали. Это крайне полезно для психологического здоровья и осознанного отношения к жизни в целом.
Регулярно практикуя осознанное питание, человек постепенно избавляется от нездоровых стереотипов типа поглощения пищи без остановки перед телевизором. Формируются новые полезные привычки, способствующие контролю над питанием и поддержанию здорового веса. Это важный навык на пути к гармонии.
Одной из наиболее распространенных и вредных привычек, с которыми я сталкиваюсь у своих пациентов, является эмоциональное переедание. Люди начинают много есть, даже не испытывая физического голода, а пытаясь таким образом компенсировать стресс, тревогу, скуку, одиночество. Такая тяга к еде называется «эмоциональным голодом». И очень важно научиться отличать его от нормального чувства аппетита.
Я помогаю пациентам осознавать истинные причины их желания поесть в каждый конкретный момент. Мы разбираем, действительно ли им сейчас необходима пища для восполнения энергозатрат. Или за этим стоят эмоциональный дискомфорт, скука, привычка.
Для этого я учу выделять различные виды голода и желаний. Например, если человек проголодался после 4–5 часов после еды — скорее всего, это нормальный физический голод. А вот сильная тяга к сладкому после стресса на работе — типичный эмоциональный голод.
Также я рекомендую обращать внимание на ощущения в желудке и теле. Физический голод ощущается как пустота в желудке, слабость, легкие головокружения. Эмоциональный голод сопровождается скорее тревожностью, раздражительностью, пониженным настроением.
Когда человек научится распознавать эмоциональный голод, следующий шаг — поиск здоровых альтернатив перееданию. Это может быть что угодно — прогулки, общение с друзьями, уборка, любимое хобби, чтение, прослушивание музыки и т. д.
Главное, чтобы выбранное занятие отвлекало от тревожных мыслей, успокаивало, приносило радость. Тогда человек получает нужный эмоциональный отклик, но без лишних калорий.
Также полезно вести дневник эмоционального состояния и отмечать, какие именно занятия помогли справиться с голодом. Со временем будет видно, какие методы работают лучше всего для данного человека. Это позволит выработать индивидуальную систему копинг-стратегий.
Конечно, с эмоциональным голодом справиться непросто. Иногда срочно нужна поддержка близких, чтобы пережить приступ тяги к еде. Но постепенно, шаг за шагом, человек обретает силы управлять своими желаниями и не «заедать» проблемы.
Умение отличать эмоциональный голод от физического — важный навык на пути формирования осознанного пищевого поведения. Он помогает человеку лучше понимать истинные причины своих желаний и делать выбор в пользу здоровья. В итоге это приводит к снижению веса и гармонизации психоэмоционального состояния.
Моя практика показывает, что многие проблемы с лишним весом коренятся в установках и стереотипах, сформированных в детстве под влиянием семьи и окружения. Это может быть убеждение «я из толстой семьи, похудеть все равно не получится», или «нужно обязательно доедать всю тарелку». Такие глубинные верования диктуют нездоровое пищевое поведение.
Поэтому важнейшая задача в моей работе — помочь человеку разобраться в своих укоренившихся установках и заменить разрушительные из них на более конструктивные. Это сложный, но необходимый процесс освобождения от ограничивающих стереотипов.
Во-первых, я побуждаю пациента критически проанализировать те посылы относительно еды и внешности, которые он впитал с детства. Откуда берутся эти убеждения? Насколько они оправданы? Что из этого действительно соответствует его собственному опыту?
Так, шаг за шагом человек начинает осознавать, что многие стереотипы являются навязанными извне, не имеют под собой реальных оснований и мешают ему жить в гармонии с собственным телом.