Любовь и брокколи: В поисках детского аппетита

Да и к тому же немало педиатров считают, что, откладывая прикорм до шести – восьми месяцев, мы упускаем пресловутое «окно толерантности» – тот самый период с четырех до шести месяцев, когда младенцы наиболее восприимчивы к новым вкусам. Еще менее готовы к такому подходу могут быть сами родители. Далеко не у всех есть время, возможность, а главное – достаточный ресурс доверия к собственному ребенку. Многих смущают и количество выбрасываемой после таких трапез еды, а также масштабы последующей уборки. И, конечно, не все матери сегодня кормят своих малышей исключительно грудным молоком до полугода, а уж тем более – еще дольше. Например, в Великобритании последних – всего 1 %.

«В целом это один из способов времяпровождения для мамы, никакой биологической целесообразности в нем нет» – такова, например, точка зрения доктора Комаровского относительно метода педагогического прикорма. Не исключено, что истина, как всегда, где-то посередине – в смешанном способе кормления, который в Великобритании сейчас тоже весьма популярен.

Миф о мудрости тела

Но как понять (или почувствовать?), сколько еды действительно нужно ребенку? По мнению доктора Комаровского, пища просто должна быть в меру разнообразной. Что это означает? Желательно, чтобы в рационе присутствовали пять групп продуктов: мясо (то есть животные белки), овощи (растительные белки), фрукты, злаки и молочные продукты. Если в день ребенок съедает хотя бы по одному «представителю» каждой из групп, пусть даже и в небольшом количестве, значит, он питается вполне сбалансированно. Та же любимая многими детьми картошка, хлеб, кефир, творог или йогурт, говядина, курица или рыба и, например, яблоко – этого набора продуктов достаточно, чтобы считать дневной рацион малыша полноценным.

На сайте ВОЗ можно посмотреть действующие международные стандарты – нормы введения прикорма и последующего питания детей.

Но что делать, если то и сколько ребенок ест не совпадает с официальной возрастной нормой?

Часть ответов я нашла в книге «Интуитивное питание: Как перестать беспокоиться о еде и похудеть» Светланы Бронниковой.

«Тело обладает изначальной мудростью, позволяющей ему безошибочно выбирать, что и в каком количестве нужно съесть сейчас, – пишет Бронникова. – Беда в том, что в эти природные настройки мы привыкли вторгаться с самого рождения, кормя детей не в соответствии с их потребностями, а в соответствии с текущей позицией педиатров и детских диетологов по данному вопросу».

В своих работах, например в статьях, публикуемых на страницах популярного блога «Хроника пикирующего светлячка», Бронникова часто рассуждает о таком важнейшем факторе, как пищевое удовлетворение. Этого состояния комфортного насыщения можно достичь только тогда, когда мы едим продукты, реальная (именно физиологическая, а не эмоциональная) потребность в которых в данный момент высока. О том, что нам сейчас нужно, организм почти всегда знает и заявляет – если, конечно, мы даем ему слово.

«Мы все родились интуитивными едоками, – настаивает она в статье “Интуитивное питание в семье: с чего начать?”[36]. – Младенец беспокоится, вертит головой, ища грудь, и, наконец, плачет, пока не получит еду. Он делает это, только когда голоден. Сытый младенец перестает есть и не начинает вновь, пока не проголодается.

Дети, которым в семье позволяют сохранить этот естественный для них стиль питания, самостоятельно регулируют количество поступающей в организм энергии. В некоторые недели они едят много, радуя родителей хорошим аппетитом, в некоторые – намного меньше, обходясь очень малым количеством еды. Подросшие дети, как и младенцы, способны регулировать поступление в свои маленькие шустрые организмы нужных веществ, опираясь на внутренние сигналы голода и насыщения. Нужно просто дать им такую возможность».

По мнению Светланы Бронниковой (а ее можно считать экспертом в этом вопросе), аппетит – феномен сугубо индивидуальный и врожденный, обусловленный на генетическом и микробиологическом уровнях. «Мы, родители, можем пытаться повлиять на это, регулируя питание и количество движения ребенка, но результат наших воздействий будет минимален, усилия – огромны, а самое главное – ребенок при этом получит вероятные психические травмы. Мы не знаем, какие именно генетические карты “сданы” нашим детям до тех пор, пока они не будут “разыграны” – а произойдет это в подростковом возрасте. Все, что мы можем сделать, – дать ребенку ролевую модель здорового, нормального питания, кормить его и оставить в покое. Интуитивное питание – модель, позволяющая воспитать в ребенке ответственность за то, как он себя питает, и снизить родительскую тревогу, основанную на идее, что мы можем заставить тела наших детей – или наши собственные – быть иными, чем завещала природа».

Если ребенок просит у вас еду (и особенно если у вас есть сомнения, голоден он или нет), доктор предлагает сперва поиграть с ним в «Пищевую угадайку». То есть задать маленькому человеку несколько наводящих вопросов, которые со временем помогут ему стать «интуитивным едоком».