Ложка йода для щитовидной железы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Разделать камбалу, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Креветки варить в подсоленной воде в течение 1 мин. Натереть цедру лимона. Сливочный сыр размять вилкой и взбить в блендере со сливками.

Порезать укроп и смешать его со сливочным сыром, креветками и цедрой лимона.

Нафаршировать камбалу полученной смесью, завернуть в фольгу и выпекать при 180 °C 20 мин.

Развернуть фольгу и поставить рыбу в духовку еще на 5 мин.

Лосось в соусе из щавеля

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• стейк лосося – 3 шт. по 200 г

• орехи грецкие очищенные – 0,5 стакана

• тархун (листья) – 1 веточка

• базилик свежий нарезанный – 1 веточка

• масло сливочное – 1 ст. л.

ДЛЯ МАРИНАДА:

• сельдерей (стебли) – 1 черешок

• розмарин – 1 веточка

• масло растительное – 2 ст. л.

ДЛЯ СОУСА:

• щавель – 1 пучок

• вино белое сухое – 2 ст. л.

• лук репчатый небольшого размера – 1 шт.

• сливки жирностью 22 % – 1 стакан

• лимонный сок —1,5 ч. л.

• соль, белый молотый перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сельдерей вымыть, нарезать тонкими лентами. Розмарин разобрать на листики. Стейки положить в миску, полить маслом, добавить сельдерей и листики розмарина. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 20 мин.

Приготовить соус. Положить щавель и лук в сотейник, влить вино и поставить на средний огонь на 2 мин.

Добавить сливки и лимонный сок, перемешать и довести до кипения. Готовить на среднем огне 12 мин.

Пропустить соус через сито. Затем перелить его в сотейник, добавить соль и белый перец по вкусу, перемешать. Накрыть и оставить в теплом месте.

Измельчить в блендере орехи с тархуном и базиликом, выложить в миску, перемешать со сливочным маслом.

Стейки лосося поместить в форму для выпечки, посолить, поперчить. Сверху на каждый кусок положить ореховую пасту. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 мин.

Драники с лососем

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• мука – 1 ст. л.

• картофель среднего размера – 5 шт.

• соль – 1 ч. л.

ДЛЯ ПОДАЧИ:

• филе лосося маринованное – 200–300 г

• сливочный сыр – по вкусу

• сметана – по вкусу

• укроп – для украшения