Лучшие рецепты вкуснейших блюд за пять минут

Кабачок очистите от кожицы и порежьте тонкими ломтиками. Помидоры разрежьте на половинки, удалите чайной ложкой семена и порежьте тонкими полосками. Зелень мелко нарубите, чеснок пропустите через пресс и все смешайте. Полейте салат кефиром, посолите, поперчите и перемешайте. – мука, майонез, растительное масло, соль и перец – по вкусу

Кабачковый торт «Гости требуют добавки»

– 1,5 кг кабачков

– 2–3 яйца

– 2–3 зубчика чеснока

По желанию: – немного тертого сыра и рубленого укропа для украшения

Очищенные кабачки натрите на крупной терке, добавьте взбитые яйца, посолите, поперчите и, помешивая, всыпьте муку. Масса должна напоминать очень густую сметану. На разогретую сковороду налейте масло и половником выкладывайте массу, сразу равномерно распределяя ее. Обжаренный с двух сторон кабачковый корж (коржей должно получиться 4–5) выложите на блюдо, дайте немного остыть и смажьте майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Коржи укладывайте друг на друга. Верхний корж также смажьте майонезом с чесноком и по желанию посыпьте тертым сыром и рубленым укропом. – 1–2 зубчика чеснока

Морковные голубцы «Круглый год»

– 1 кочан капусты

– 3–4 шт. моркови

Для маринада: – лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу

– 1 стакан холодной кипяченой воды

– 1/2 стакана подсолнечного масла

– 1/2 стакана уксуса

– 1/2 стакана сахара

– 2 ст. ложки соли

Разберите капусту на листья, слегка отварите, стебли листьев срежьте или отбейте. Каждый лист смажьте пропущенным через пресс чесноком и на смазанную сторону положите натертую на мелкой терке морковь. Заверните листья с начинкой конвертом и рядами уложите в кастрюлю, перекладывая лавровым листом и перцем. – зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу

Для маринада прокипятите воду, соль, сахар, уксус, масло, остудите, залейте маринадом голубцы и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Овощи в лаваше «Бодрость духа»

– 1–2 листа тонкого лаваша

– любые овощи (капуста, морковь, цветная капуста, сладкий перец)

– плавленый сыр («Дружба», «Волна»)

Отварите (или потушите) овощи до готовности, дайте стечь излишней влаге, измельчите, добавьте рубленую зелень, соль, перец и смешайте с измельченным плавленым сыром. Выложите смесь на половину листа лаваша, равномерно распределите и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник. – растительное масло (лучше нерафинированное, пахнущее семечками), уксус, перец и соль – по вкусу

Картофельный салат «Крестьянин торжествует»

– 5–6 сваренных в мундире картофелин

– 1–2 луковицы

Картофель нарежьте маленькими брусочками или кубиками. Лук порежьте тонкой соломкой или полукольцами, перетрите с солью и сбрызните уксусом. Смешайте картофель с луком, поперчите, добавьте при необходимости соль и заправьте маслом. – майонез, клюква – по вкусу

Салат «Патиссон Патиссоныч»

– 1 банка консервированных патиссонов

– 1–2 шт. моркови

– 1/8 кочана капусты

– 1–2 луковицы

Морковь, капусту и лук нашинкуйте соломкой. Выньте патиссоны из рассола и нашинкуйте соломкой. Смешайте подготовленные овощи, заправьте солью и перцем, выложите в салатник, полейте майонезом и украсьте клюквой. – мука, растительное масло, перец и соль – по вкусу

Рыба в маринаде «Законы моря»

– 2–2,5 кг филе рыбы

Для маринада: – растительное масло, сахар и соль – по вкусу

– 4–5 шт. моркови

– 9-10 луковиц

– 1 стакан томатной пасты

– 1–2 лавровых листа

– 1/2 стакана уксуса

– 1 стакан воды

Филе разрежьте на куски, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте. Если рыба еще не готова, поставьте ее на несколько минут в духовку. Готовую рыбу выложите на блюдо и залейте маринадом. Для маринада морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте и жарьте, помешивая, на среднем огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте томатную пасту, лавровый лист и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем влейте уксус, воду, доведите маринад до кипения и добавьте сахар и соль.

Сезон любви к заготовкам

Объявление: «Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты».

(С кулинарного сайта)

Свежая брусника «Любовный витамин»

– 2–3 кг брусники

– сахар – по вкусу

Вымытые мокрые ягоды пересыпьте сахаром и аккуратно, не раздавливая, перемешайте так, чтобы они все были в сахаре. Поверх ягод положите гнет, посуду плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник. – 3–4 кг брусники

Моченая брусника «Сладка ягода»

Для сиропа (на 1 л воды): – корица на кончике чайной ложки

– 300 г сахара

– 1 гвоздика

Приготовьте сироп из сахара и воды. Когда сироп закипит, добавьте гвоздику и корицу. – 3–4 кг брусники

Вымытые ягоды положите в банку и залейте остывшим сиропом. Положите гнет, накройте льняной тканью и оставьте на 6–7 дней при комнатной температуре. Плотно закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Через 25–30 дней брусника готова.

Моченая брусника «Ягодка опять»

Для сиропа (на 3-литровую банку): – 1 ст. ложка уксуса

– 3 ст. ложки сахара