Читаем Лучшие вегетарианские блюда. Более 240 рецептов со всего мира полностью

Лучшие вегетарианские блюда. Более 240 рецептов со всего мира

Автор Неизвестeн

Освежающий способствующий улучшению пищеварения пикантный напиток.

Общее время приготовления блюда: 10 минут

Выход: 2 порции

2 пакетика чая Чаммомиле

2 чашки (500 мл) горячей воды

2 цельный розетки гвоздики

Сок 1 небольшого размера апельсина

Сок 1 небольшого размера лимона

1 столовая ложка (20 мл) ароматного меда

2 дольки апельсина (для украшения)

1. Погрузите пакетики с чаем вместе с гвоздикой в горячую, вскипевшую воду на 10 минут.

2. Выньте пакетики, добавьте апельсиновый и лимонный сок, после чего доведите полученный напиток в небольшой кастрюле до кипения. Снимите с огня, размешайте мед и выньте гвоздику.

Подавайте горячим, украсив дольками лимона.

Апельсиновый нектар на пахте

Пахта улучшает пищеварение, увеличивая секрецию соответствующих ферментов, а также успокаивает желудок. Употребление этого напитка из обезжиренной пахты с апельсиновым соком станет прекрасным способом утолить жажду в жаркий день.

Время приготовления: 5 минут

Выход: 4 порции

2 чашки (500 мл) пахты из обезжиренного молока

2 чашки (500 мл) свежего апельсинового сока

2 столовые ложки (40 мл) сахара или меда

2 чашки (500 мл) льда измельченного

1. Перемешивайте все ингредиенты в кухонном комбайне или с помощью миксера около 2 минут. Разлейте по охлажденным бокалам и подавайте к столу.

Пунш из малины и ревеня

Малина, свежий ревень и имбирь замечательным образом сочетаются в этом вкусном напитке.

Время приготовления: 30 минут

Выход: около 6 чашек (1½ литра)

500 гр. свежего ревеня (стебли) нарезанных

3 чашки (750 мл) воды

¾ чашки (185 мл) сахара

200 гр. малины (отложите немного для украшения)

1 столовая ложка (20 мл) свежего лимонного сока

½ чайной ложки (2 мл) тертого свежего имбиря

1 чашка (250 мл) сухой имбирный эль

1½ чашки (375 мл) лимонада

Кубики льда

Охлажденная вода (по желанию)

1. Сложите ревень, воду и сахар в средних размеров кастрюлю. Накройте крышкой и варите на среднем огне, пока ревень не размякнет. Переложите в отдельную чашку и поставьте в холодильную камеру.

2. Измельчите ревень в кухонном комбайне. Протрите через сито и избавьтесь от волокон. Смешайте малину с лимонным соком, после чего добавьте пюре ревеня.

3. Прежде чем подать на стол, смешайте свежий имбирь, эль, лимонад и лед. Если вам больше по вкусу жидкий пунш, добавьте воды.

Молочно-банановый нектар

Воздушный студеный банановый нектар с ароматом муската – это по-настоящему роскошный и богатый ценными микроэлементами летний напиток. Бананы вкупе с молоком придают ему естественную сладость, поэтому необходимость в добавлении сахара или меда отпадает сама собой. Помимо этого бананы придают напитку густоту.

Время приготовления: 10 минут

Выход: 4 порции

3 средних размера банана

2 чашки (500 мл) холодного молока

1-2 столовые ложки (20-40 мл) меда (по вкусу)

1 чашка (250 мл) льда

Щепотка мускатного ореха

1. Измельчите бананы, молоко и мед в кухонном комбайне. Приблизительно через 2 минуты добавьте лед, после чего перемешивайте еще 1 минуту. Разлейте по охлажденным бокалам и украсьте щепоткой муската, после чего подавайте на стол.

Шербет из лимона с шафраном

Это необычный и освежающий напиток. Он впитал в себя едва уловимый аромат шафрана («царя специй»), свежесть кардамона и острых запах лимона, что делает его бесценным напитком в жаркий летний день.

Время приготовления: 5 минут

Выход: 6 порций

8 ниточек чистого шафрана

4 столовых ложки (80 мл) свежего лимонного сока

6 столовых ложек (120 мл) сахара

¼ чайной ложки (1 мл) молотых семян кардамона

4½ чашки (1,125 литров) холодной воды

¼ чайной ложки (1 мл) соли

Лед измельченный

1. Протрите шафран в ступке до образования порошка. Вместо этого, вы также можете смешать шафран с несколькими каплями теплой воды и растереть в ступке.

2. Переложите шафранный порошок или раствор в большую чашку, добавьте лимонный сок, сахар, семена кардамона, воду и соль. Тщательно перемешайте. Охладите. Подавайте в охлажденных бокалах.

Варианты меню

Индийский зимний завтрак

Тушеный рис с мунг-далом

Воздушные лепешки

Самосы с цветной капустой и зеленым горошком

Мятное чатни

Свежие фрукты

Молочно-банановый нектар

Индийский летний завтрак

Творог-болтунья

Воздушные лепешки

Томатное чатни