Читаем Магия для стервы. Ведьма или волшебница? полностью

Магия для стервы. Ведьма или волшебница?

Витамины группы В в природе никогда не встречаются в чистом виде, а только в комплексе. Чаще всего они содержатся в одних и тех же продуктах питания (печень, пивные дрожжи и т. д.) и взаимодействуют между собой, как большая дружная семья. Поэтому не имеет смысла брать в аптеке, например, витамин В3 и пытаться лечить что-то с его помощью. Если нет всех остальных витаминов группы В, то витамин В3 сам по себе не испытывает ни малейшего желания помогать тебе. Но когда вся группа соберется вместе, то в организме начинается настоящая оздоровительная революция. Кроме того, витамины группы В растворимы в воде. Это означает, что они быстро вымываются с кровью и мочой и нуждаются в постоянном пополнении. К сожалению, мы все страдаем от нехватки витаминов группы В, так как их любимое место обитания – ростки и оболочка семян злаковых культур, патока, которые удаляются в процессе очистки продуктов питания и отправляются на корм скоту. Следствием этого становятся такие проявления нехватки витаминов, как раннее поседение, выпадение волос, депрессии, запоры, повышение уровня холестерина в крови.

Витамин В1 (тиамин)

Признаки нехватки тиамина: плохая концентрация внимания, слабые нервы, утомляемость, отсутствие аппетита, нарушение сердечного ритма, запоры, одышка, депрессия, плохой сон, покалывание в руках и ногах.

Молекула тиамина очень нестойка. Она разрушается при длительном хранении, при высокой и низкой температуре, а также от воздействия ферментов, содержащихся в сырой рыбе, устрицах или других моллюсках. Никотин, алкоголь и сахар «вымывают» тиамин из организма.

Суточная потребность в витамине В1

Пожилым людям, людям, находящимся в стрессовом состоянии, употребляющим много кофе, чая, страдающим поносом, или при повышенной температуре требуется значительно больше тиамина.

Продукты, богатые тиамином:

Витамин В2 (рибофлавин)

Признаки нехватки рибофлавина: воспаленный язык, мелкие трещины в уголках рта, ощущение рези в глазах, расширенные зрачки, повышенная светочувствительность, жирная кожа, шелушение кожи на лице, выпадение волос, дрожание конечностей, головокружение, затрудненное мочеиспускание, депрессия, плохой сон.

При воздейтсвии света рибофлавин разрушается, поэтому во всех продуктах, подвергшихся длительной транспортировке или какой-либо промышленной переработке, уже нет и половины первоначальной концентрации витамина В2. Без достаточного количества витамина В2 спорт и физические нагрузки не имеют смысла, так как без него не происходит накопления мышечной энергии.

Суточная потребность в витамине В2

Людям, находящимся в стрессовом состоянии, занимающимся спортом или тяжелым физическим трудом, требуется до 2,6 мг рибофлавина в сутки. И наоборот, пожилым и старым людям не рекомендуется в дополнение к пище принимать рибофлавин в таблетках, для них в больших дозах он может стать токсичным.

Продукты, богатые рибофлавином:

Витамин В3 (ниацин)

Признаки нехватки ниацина: утомляемость, мышечная слабость, отсутствие аппетита, кожные заболевания, неприятный запах изо рта, язвы во рту и на губах, головные боли, рассеянность, повышенная чувствительность десен, тошнота, понос.

В организме ниацин не может запасаться впрок, излишки сразу же выводятся с мочой. Поэтому нужно постоянно заботиться о пополнении его запаса. Человеческий организм способен самостоятельно производить витамин В3 из аминокислоты триптофана. Триптофан содержится в основном в мясе, рыбе, птице, твороге. Если слишком много триптофана расходуется на получение энергии, то его может не хватать на обслуживание нервной системы, и тебя будут донимать нервные срывы и депрессии. Кроме того, ниацин расширяет сосуды, он помогает людям, страдающим мигренью.

Для тех, кто худеет! Чтобы неиспользованная глюкоза не превращалась в жировые отложения, уродующие тело человека, организму требуется микроэлемент хром, который, наряду со всем комплексом витаминов группы В, содержится в пивных дрожжах. Без хрома неиспользованная глюкоза преобразуется в жир и откладывается, чаще всего на животе, бедрах и ягодицах.

Ниацин – очень стойкое вещество. С ним ничего не могут поделать ни высокая температура, ни кислоты, ни щелочи, ни мощное ультрафиолетовое излучение. Скорость, с которой ниацин способен лечить болезни, сравнима только со скоростью и эффективностью витамина С.