Мама по прозвищу Вжик. Как стать семирукой богиней и все успевать

Положите в кастрюлю или сотейник нарезанный кубиками лук, обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавьте муку и аккуратно, по частям, вливайте мясной бульон, все время помешивая. Положите в суп лавровый лист и перец. Варите на слабом огне 30 минут. Удалите лавровый лист и добавьте соль по вкусу.

Разлейте суп по суповым чашкам, добавьте в каждую порцию сухарики и тертый сыр. Поставьте ненадолго в духовку, чтобы сыр растопился, и подавайте к столу.

Ужин

Тыква по-еврейски (польское блюдо)

Блюдо сытное, легкое, ароматное. Очень нравится детям.

Ингредиенты

3 ст. л. сала (лучше топленого, смальца или гусиного жира)

2 луковицы

500 г филе курицы или кролика

500 г белокочанной капусты

500 г тыквы

На сале обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки, затем нарезанное кусочками мясо – до хорошей степени прожаренности.

Добавьте нашинкованную капусту и уменьшите огонь. Тушите столько, чтобы капуста оставалась чуть сыроватой.

Выложите нарезанную тыкву поверх остальных ингредиентов, накройте крышкой (лучше готовить в сотейнике) и готовьте до мягкости. НЕ СОЛИМ! НЕ ПЕРЧИМ! Тыква впитает весь лишний жир и будет заменой хлебу.

7 день

Завтрак

Картофельные лепешки с зеленым луком

Ингредиенты

1 кг картофеля

100 г зеленого лука

200 мл воды

100 мл молока

3 стакана пшеничной муки

100 г сливочного масла

соль и молотый черный перец по вкусу

Для начинки отварите картофель, добавьте соль и перец, сделайте пюре. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте в чуть остывшее пюре.

Для теста смешайте чашку воды с половиной чашки молока. Добавьте муку и половину чайной ложки соли.

Раскатайте тесто в тонкие лепешки диаметром примерно 20 сантиметров. На разогретой сковороде выпекайте лепешки до румяной корочки.

Каждую лепешку смажьте сливочным маслом с двух сторон. Поместите в них начинку и аккуратно сложите пополам. Чтобы лепешки получились более мягкими, накройте их полотенцем. Готовые лепешки вы можете подавать как горячими, так и холодными.

Подавать эти лепешки можно с полезным, вкусным и очень простым коктейлем, который очень актуален зимой.

Смузи на воскресный завтрак

Ингредиенты

1 пучок шпината (можно использовать замороженный)

2 банана

1 стакан греческого йогурта без сахара

1 ст. л. свежего тертого имбиря

2 стакана кусочков свежего или консервированного ананаса

горсть кубиков льда (если шпинат свежий)

холодная кипяченая вода

Поместите все твердые ингредиенты в емкость блендера. Измельчайте до однородной консистенции примерно 30 секунд. Если смузи получилось густым, долейте охлажденную кипяченую воду и взбивайте еще 10 секунд.

Обед

Теплый тайский салат

Крахмал разведите в небольшом количестве холодного овощного бульона. Рецепт рассчитан на четыре порции. Если смесь получается жидковатой, обжарьте отдельно 1 ст. л. муки в 1 ст. л. сливочного масла до орехового аромата, добавьте в сковороду к курице, размешайте и потушите еще 1 минуту.

Ингредиенты

500 г куриного филе

0,5 стакана кешью

150 г шампиньонов

2 моркови

по 0,5 шт. красного, желтого и зеленого сладкого перца

2 ст. л. растительное масло

4 зубчика чеснока

2 перца чили

1 ст. л. крахмала

1 стакан овощного бульона

4 ст. л. устричного или вустерширского соуса

2 ст. л. темного соевого соуса

2 ст. л. сладкого соевого соуса

1 ст. л. коричневого сахара

1 пучок зеленого лука

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и залейте кипятком. Оставьте в воде на одну минуту, затем воду слейте и обсушите.

Обжарьте орешки кешью на сухой сковороде. Грибы, морковь и сладкий перец крупно нарежьте.

В глубокой сковороде или в воке разогрейте масло, затем обжарьте мелко нарезанный чеснок и перец чили. Выложите курицу и жарьте еще 1 минуту.

Добавьте в сковороду разведенный крахмал, овощной бульон, соусы и сахар. Доведите до кипения и тушите чуть меньше 5 минут.

Подавайте с нарезанным крупно (по 3–4 см) зеленым луком.

Суп «Челестино»

Ингредиенты

750 г говядины на кости